Bechamel yog cov kua ntses exquisite uas feem ntau tau txais kev pab hauv Fabkis rau lub rooj noj mov. Thaum lub sijhawm dhau los, nws tau txais cov koob meej xws li hais tias ntau tus neeg European tau siv daim ntawv qhia thiab pib ntxiv rau lawv cov tais diav hauv tebchaws. Cov Italians, piv txwv li, ua noj lasagna nrog nws, thiab cov neeg Greek - moussaka. Thiab qhov no yog qhov tseeb, vim bechamel mus zoo nrog yuav luag txhua yam khoom - nqaij, nplej zom, nqaij nruab deg thiab zaub ntxiv. Tab sis koj yuav npaj nws li cas hauv tsev? Thiab nws yooj yim heev rau ua nws.
Nws yog qhov tsim nyog
- - mis nrog roj cov ntsiab lus ntawm 2.5% - 500 ml;
- - butter - 50 g;
- - hmoov nplej - 2 tbsp. l.;
- - hauv av kua txob dub - 1/3 tsp;
- - ntsev - 0.5 tsp;
- - nutmeg - 1/3 tsp.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej pib txoj kev, npaj tag nrho cov khoom xyaw ua ntej kom lawv nyob ntawm tes. Cov kua zaub ua noj tau sai heev. Ncuav mis rau hauv lub tais thiab rhaub kom txog thaum sov. Nws tseem tuaj yeem ua kom sov hauv microwave.
Kauj ruam 2
Nqa cov kib (stewpan), ua kom sov, thiab tom qab ntawd muab cov butter tso rau hauv nws, teeb ib qho me me ntawm tag nrho (txog 10 g). Thaum ua kom yaj tas, ntxiv hmoov, kua txob dub thiab ntsev. Stirring txhua lub sijhawm, tos rau qhov loj kom ua homogeneous.
Kauj ruam 3
Tom qab ntawd, tam sim ntawd pib nchuav rau hauv cov kwj mis nyias, thaum nplawm tsis tu ncua, thiaj li tsis muaj lumps. Tom qab ntawd nqa mus rau ib lub rhaub, thiab tom qab ntawd txo qhov kub kom tsawg li tsawg, ntxiv ob peb pin ntawm nutmeg thiab simmer rau ob peb feeb.
Kauj ruam 4
Ua ntej tshem tawm lub lauj kaub los ntawm qhov cub, muab ib daig ntawm butter tso rau hauv cov kua thiab do zoo dua. Tam sim no lub bechamel tuaj yeem muab hliv rau hauv lub lauj kaub thiab ua haujlwm nrog nqaij, zaub, hmoov hmoov, thiab lwm yam. Lwm txoj kev, koj tuaj yeem chill nws thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau siv rau hauv lwm cov tais tom qab.
