Chacha yog ib hom dej cawv haus uas ua los ntawm txiv quav ntswv nyoos thiab lwm yam txiv ntoo thiab txiv ntoo hauv North Caucasus. Cov dej cawv cov ntsiab lus hauv nws qee zaum ncav mus txog li 70 qib. Chacha yog cov nyiam haus zoo ntawm cov nce toj, uas tsis raug tsim txom, thiab feem ntau tsuas yog lub khob haus dej cawv - hauv huab cua txias lossis tiv thaiv khaub thuas. Nws tsis yog rau qhov tsis muaj dab tsi uas chacha yog suav tias yog haus ntev ntev. Sim ua nws nyob hauv tsev thiab kho cov qhua uas dheev tuaj txog nrog tus pleev tsev.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 10 liv ntawm cov seem uas yog tom qab ua cawv txiv hmab (txiv kab ntxwv pomace),
- 30 liv dej,
- 100 g poov xab
- 5 kg suab thaj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Chacha yog qhov zoo tshaj plaws npaj los ntawm cov txiv ntseej, los yog theej, txiv hmab qab zib, uas tseem nyob tom qab ua cawv txiv hmab hauv tsev. Txhawm rau ua qhov no, 10 liv ntawm qhov seem uas pom txiv hmap pom yuav tsum muab ntim rau hauv lub thoob lossis lub khob loj.
Kauj ruam 2
Tom ntej no, ntxiv 5 hnyav ntawm granulated qab zib, 100 grams cov poov xab muaj thiab ncuav txhua yam hauv cov dej ua ntej thiab hau dej txias - 30 liv. Tom qab ntawd - kaw lub hau thiab muab tso rau hauv qhov chaw tsaus rau 1-2 lub lis piam, nplawm qee zaus, txog ib zaug txhua ob hnub.
Kauj ruam 3
Tom ntej no, koj yuav tsum nteg cov khaub noom rau hauv qab ntawm moonshine tseem kom lub ncuav tsw qab. Tag nrho cov kua yuav tsum tau muab hliv rau hauv lub tshuab ua ke nrog lub ncuav thiab cov distilled. Tab sis xws li chacha yuav muaj qhov tsis hnov tsw meej uas ob peb tus neeg yuav nyiam.
Kauj ruam 4
Yog li ntawd, ntau distill chacha, tau yav tas los cais cov kua feem ntawm lub ncuav mog qab zib, vim qhov xws li distillation, ib qho ntxhiab tsw tshwj xeeb yuav tsis muaj nyob hauv cov dej haus muaj zog no.
Kauj ruam 5
Tom ntej no, lub chacha tshwm sim yuav tsum tau nqus dej mus rau hauv lub raj mis thiab ib qho me me ntawm Walnut daim nyias nyias yuav tsum tau ntxiv, infused rau 1-2 hli. Tom qab ntawd, ib zaug ntxiv distill los ntawm moonshine tseem thiab lub raj mis. Koj yuav tau txais chacha nrog lub zog ntawm 46 degrees.
