Cherry npias tsis nrov heev nyob rau hauv Russia, tab sis nyob hauv nws lub tebchaws, Belgium, ntau tus neeg nyiam qhov dej cawv no. Nws raug fwm rau nws cov txiaj ntsig tsis txawv, uas yog tiav los ntawm kev ntxiv rau ntawm muaj tsawg hom txiv ntoo.
Ua tsaug rau Belgian tus kws ua zaub mov, tag nrho lub ntiaj teb tau saj cov txiv ntoo qab zib uas yog tseem nrov niaj hnub no. Tom qab ntawd, nws pib tsim nyob rau hauv Czech koom pheej thiab lub teb chaws Yelemees, tab sis saj ntawm lawv cov khoom yog txawv me ntsis. Cherry npias tsis yog cov neeg tseem ceeb haus dej txhua, nws tus nqi tsawg. Nws tsuas yog tias yam tshwj xeeb ntawm cherry tau ntxiv rau haus, uas hu ua Kriek. Nws yog tsaug rau nws tias npias kis tau ib qho nqaij burgundy Hawj txawm thiab qab zib saj. Txawm li cas los xij, cherry npias tuaj yeem ua tom tsev, koj tsuas yog xav tau cov khoom xyaw tsim nyog thiab ua raws li thev naus laus zis.
Cov khoom xyaw
Txhawm rau ua kom cov txiv laum npias nyob hauv tsev, koj yuav tsum muaj cov khoom xyaw hauv qab no: 3.5 kg ntawm txiv ntoo (ntau yam tsis muaj teeb meem), 3 kg suab thaj, 1 txiv qaub, 100 g ntawm tartar, 60 g ntawm noob coriander, 30 ml ntawm zib ntab, 20 liv dej thiab 20 gram ntawm cov dej haus ntawm poov xab cov poov xab. Cov txiv ntoo hauv qab no yuav tsum tau txig, muab cov nplaig thiab ntim nrog 17 liv dej. Qhov seem ntawm 3 liv yuav tsum yaj kom muaj qab zib thiab tartar. Tom qab ntawd, dhau ntawm tshav kub qis, cov tshuaj no yuav tsum tau nqa mus rau ntawm lub rhaub thiab txias.
Brewing npias
Tam sim no koj yuav tsum nchuav cov kua cawv uas tau npaj rau hauv lub tub ntoo nrog cov txiv ntoo uas muaj dej. Tom ntej no, zoo-toasted brewer cov poov xab thiab coriander noob ntxiv nyob rau ntawd, tom qab uas cov ntsiab lus tag nrho yog tov sib xyaw. Tom qab ntawd lub dab tau muab tso rau hauv qhov chaw sov so rau 3 hnub thiab npog nrog ntaub ntswg.
Tab sis tsis yog txhua txhua, koj tseem yuav tsum tau tshem tawm cov zest los ntawm lub txiv qaub thiab tsuav kom huv. Tom qab ntawd zib ntab ntxiv rau qhov loj thiab txhua yam zoo sib xyaw, yuav luag txog thaum ua kom zoo nkauj. Qhov sib tov sib xyaw yuav tsum tau nqa mus rau lub rwj thiab rhaub li 5 feeb. Sai li nws tau txias cia, nws yuav xav tau ntxiv rau npias thiab khaws cia rau 2 hnub.
Lub raj mis
Tom qab ob hnub, dej yuav tsum tau nqa tawm thiab lim los ntawm cheesecloth. Ib sab cib yuav tsis ua haujlwm nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, raws li yuav muaj ntau ntawm cov av tom qab nws, uas tsis zoo rau npias. Cov dej haus uas ua tiav yuav tsum tau muab ntim rau hauv lub taub hau thiab kaw kom nruj nrog lub hau. Tom qab ntawd nws mus rau qhov chaw txias txias rau fermentation. Tom qab ob lub lim tiam, Cherry npias yuav npaj txhij mus haus dej.
Tsis ntseeg, cov khoom no yuav txawv ntawm Belgian cov dej haus, uas yog brewed hauv cov dej cawv tiag tiag, vim hais tias daim ntawv qhia muaj qhov sib txawv kiag li, thiab nws tsis tau qhia tawm ntau xyoo. Txawm li cas los xij, ntau tus neeg nyiam haus npias, vim nws qaug cawv me ntsis softer dua li npias khw.
