Xws li lub cawv dej cawv qis nyiam npias yuav tsum muaj kev tshwj xeeb thaum lub sijhawm kev thauj mus los thiab kev cia khoom. Nws yog txhua yam hais txog nws cov "nyob" muaj pes tsawg leeg thiab cov cua daj cua dub pov tseg, vim tias malt, uas tau nkag mus rau hauv cov tshuaj lom neeg nrog cov pa oxygen, cov lus cia tawg txawm tias ntawm lub me ntsis co.
Npias yog ib qho tshwj xeeb thiab haus dej haus cawv hauv txhua lub ntsej muag. Yog tias peb tham txog lub txee lub neej ntawm cov cua ntsawj ntshab npias, ces peb muaj peev xwm hais tau tias kev haus dej haus no tsis tuaj yeem khaws ntev. Kwv yees txee lub neej ntawm cua ntsawj ntshab npias yog qhov ntau ntawm peb hnub, tab sis tsis muaj ntau ntxiv.
Zoo-cua ntsawj ntshab npias yog brewed siv cov thev naus laus zis tshwj xeeb los khaws qhov muag qab ntawm hops.
"Live" npias yeej tsis mus los ntawm cov txheej txheem ntawm pasteurization, tam sim ntawd tom qab tsoo cov npias no mus ncaj qha rau keg.
Kega
Cov ntim zoo dua rau kev khaws cov npias ntau dua li keg, tej zaum, koj yuav tsis pom. Lub kega yog cov thawv ntim hlau (feem ntau ua ke hauv cov qauv ntawm lub thoob), uas yog siv los khaws cov dej cawv, nrog rau cov pa roj carbon muaj thiab tsis muaj cawv. Kegs muaj nyob rau ntau qhov ntau thiab tsawg: los ntawm 20 txog 50 litres.
Tej zaum qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm xws li lub thawv yog tias npias nyob rau hauv lub thawv no khaws tag nrho nws cov saj tsis zoo, ntxiv rau, kev nyab xeeb tiav thaum lub sijhawm kev thauj mus los yog ntseeg tau. Kega yuav tiv thaiv cov dej haus capricious los ntawm lub teeb thiab oxygen, tsuas yog nws tuaj yeem khaws cov npias tshiab rau ntau dua 2 lub lis piam.
Kev xaiv thiab khaws cov npias
Thaum muas cov cua ntsawj ntshab npias ntawm lub khw muag khoom muag, nco ntsoov nug cov muag seb lub sijhawm twg hauv nws lub fwj. Qhov no yog qhov tseem ceeb kom paub, vim tias cua ntsawj ntshab npias thauj hauv kegs tshwj xeeb, thiab yog hais tias keg no tsis nchuav hauv ob lossis peb hnub, ces npias yuav xeb thiab yuav muaj qhov tsis hnov tsw, thiab saj yuav poob nws qhov tsis zoo.
Yuav cov cua ntsawj ntshab npias nyob rau hauv lub ntim pob tshab, thaum them sai sai rau lub xub ntiag ntawm nag lossis daus nyob rau hauv lub haus. Yog tias plaub ya ri tsaws hauv qab ntawm lub taub ntim, feem ntau yuav yog cov dej haus tau twb dhau lawm.
Yog tias koj yuav cov cua ntsawj ntshab npias hauv lub raj mis yas, tom qab ntawd koj yuav tsum muab cov dej tso rau hauv tub yees: yas ua rau nws ua kom sov sai rau hauv lub hnub, thiab yog li ntawd cov dej nws tus kheej yuav ua kom sov thiab ua rau qee qhov tsw qab. Thaum rhuab, lub txee lub neej ntawm npias kuj raug txo.
Nws yog qhov zoo dua khaws cia npias ntawm qhov kub tsis qis dua 0 ° C, tab sis kuj tsis siab dua 12 ° C hauv chav nyob qhov twg hnub ci tsis nkag.
Daim ntawv npias yog nrov heev nrog rau npias npias. Tab sis npias hauv cov iav fwj tau khaws cia ntev dua thiab ntxiv rau, nws muaj ntau qhov tshwj xeeb ntxiv uas tso cai rau ua kom lub neej txee ntev dua. Muaj pes tsawg lub tshuaj lom neeg ntxiv rau hauv dej haus yog txiav txim siab los ntawm cov hom npias: tsawg dua - tsis tshua kim. Tias yog vim li cas cua ntsawj ntshab npias yog suav tias yog qhov zoo tshaj plaws, vim tias nws "nyob", muaj tag nrho cov muaj txiaj ntsig thiab cov khoom sib txuas, thiab yog li ntawd nws lub neej txee tsuas yog siv sijhawm li ob peb hnub xwb.
