Whey yog kua translucent uas sib cais los ntawm mis nyuj rau thawj theem ntawm tau txais tsev cheese, kua mis nyeem qaub, nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm cov cheese ua. Whey yog cov khoom muaj protein ntau, vitamins B, B2 thiab C, tag nrho cov kev zoo no ua rau nws muaj txiaj ntsig zoo.
Cov neeg ua haujlwm yws tau pom tias feem ntau siv cov whey. Lawv ntxiv nws rau cov khoom ci, khoom qab zib, ncuav qab zib, ci ncuav qab zib thiab pancakes nrog nws, siv nws los tsim icing thiab lee, txawm tias pizza khob noom ua haujlwm zoo nrog whey. Whey muab dab tsi rau cov khoom ci? Nws nce lub txee lub neej, txhim kho tus qauv, ua lub khob noom cookie softer, thiab muab cov nqaij tawv rau xim kub. Lub khob noom cookie whey tuaj yeem khov thiab yaj kom tsis muaj kev ntshai los ntawm nws cov saj. Nws tseem yuav tsum tau hais tias whey hauv cov khoom ci tuaj yeem hloov cov qe thiab ib feem ntawm cov rog thiab qab zib. Kev txhav noj tsw qab thiab zoo li qab zib, zoo li ncuav mog qab zib los yog ncuav qab zib, yuav tsis muaj suab thaj li.
Whey tseem tau hlub los ntawm cov neeg ua raws li kev noj qab haus huv - whey cocktails qhia rau cov kws ncaws pob rau kev nce qib cov leeg nqaij, tab sis cov menyuam yaus, uas tseem xav tau cov protein ntau ntau, yuav tsis kam lees qhov sib xyaw ntawm whey thiab berries, cocoa, chocolate, txiv hmab txiv ntoo. Ua rau lawv txaus siab los ntawm kev npaj jelly nrog whey - nws yuav maj mam thiab noj qab haus huv.
Whey - vim yog nws cov lactose ntsiab lus siab - yog qhov khoom lag luam zoo kawg nkaus rau kev tsim cov dej cawv. Caw, npias thiab txawm liqueurs tsis tsuas yog muaj cua zoo nkauj, tab sis kuj muaj cov ntaub ntawv ua kom tsawg thiab ua rau lub neej ntev dua.
Sim ua noj cov tais diav ib txwm nrog whey - mov, taum, nplej zom. Koj txoj kev nkag siab ntawm cov xim ntawm cov tastes yuav nthuav dav tom qab kev sim no.
Tab sis tej zaum qhov zoo tshaj plaws uas yuav tshwm sim rau whey yog ricotta cheese, lub hauv paus rau ntau cov zaub mov zoo, los ntawm cov nplej zom rau cov khoom qab zib.
Nqa 500 g ntawm whey, ncuav mus rau hauv ib qho hnyav-walled saucepan thiab coj mus rau 90 ° C. Ntxiv ib qho kua txiv qaub rau cov kua txiv. Txo cov cua sov thiab tos kom txog thaum flakes tuaj rau saum npoo. Tos rau qhov whey txias kom txog 60 ° C.
Noj tawm cov cheesecloth daim ntau quav tso ntau zaus, muab tso rau hauv ib lub colander thiab tso cov whey los ntawm nws. Ua tib zoo npog qhov tshwm sim loj nrog lwm daim ntaub thiab cia nws so rau ob peb teev. Delicate du ricotta npaj txhij.
