Lush, ruddy pies nrog lub qab muag zoo nkauj yog qhov kev txaus siab ntawm ib tus niam tsev. Txhawm rau ua cov pies tsis tsuas yog muaj cua, tab sis kuj qab los noj mov, koj yuav tsum npog lawv cov tawv ntoo nrog glaze. Cov khoom qab zib tuaj yeem ci ua ntej ci, thaum ci thiab tom qab ci.
Rau lub ncuav mog qab zib kom muaj ib qho qab los ua lub ntsej muag ci, nws yuav tsum muaj roj nrog protein ntau, npauj npaim lossis kua qab zib. Ua ntej ci los yog thaum ci, ncuav yog zoo tshaj plaws ci nrog mis thiab qe. Tom qab ci, saum npoo ntawm cov khoom qab zib sov tuaj yeem nrog roj butter lossis kua txiv qab zib.
Protein ci ci
Pies, greased nrog maj mam nrua ntaus qe, tig tawm appetizing, nrog Golden xim av crust thiab ci ci. Lub zes qe ua kom tawg muab lub ncuav qab zib tshaj tawm lub ntsej muag, los ntawm tag nrho lub qe (yolk thiab dawb) - nruab nrab ntsej mua nce ntshav, los ntawm cov nplawm qe dawb - tawg me ntsis.
Cov kws tshaj lij tau qhia kom muab 1 lub qe dawb nrog 1 diav ntim dej kom tau txais lub ntsej muag ci ci. Qhov icing no yog qhov zoo tshaj rau cov pies savory. Tab sis rau cov khoom qab zib qab zib, nws raug nquahu kom siv cov roj nplaum, uas muaj 1 lub nkaub, 1 diav dej lossis roj thiab 1 qab zib suab thaj. Lub icing classic yuav muab lub khoom qab zib rau golden sheen.
Yog tias koj roj lub ncuav mog qab zib nrog mis nyuj, ces nws cov lus ci yuav tsis ci ntsa iab thaum siv qe ntsej muag, thiab ntsej mua nce ntshav yuav tsis tawv, tab sis lub ntsej muag yuav ua mos. Txhawm rau ua cov khoom qab zib me ntsis, koj yuav tsum yaj me ntsis piam thaj los yog zuaj rau hauv cov mis. Lub icing yuav tsum tau siv rau lub ncuav mog qab zib ua ntej lossis thaum ci.
Butter glaze
Koj tuaj yeem hais tib yam txog butter frosting li mis nyuj khov: nws muag lub ntsej muag tawv ntawm cov ncuav thiab muab nws ci. Yog tias koj ntxiv pounded yolk rau butter, ces lub crust yuav tig tawm los ua muag, ruddy thiab ci nyob rau tib lub sijhawm. Butter tuaj yeem hloov nrog paj noob hlis lossis txiv roj roj, uas yuav muab lub ncuav rau lub teeb, hloov maj mam sheen. Lub ntsej muag ntawm cov ncuav qab zib kuj tseem yuav mos.
Cov npog cov khoom qab zib nrog butter npauj npaim ua ntej lossis thaum ua mov ci yuav ua rau lawv ci thiab mos. Txhawm rau txais lub ci ci, cov npauj npauj npauj yuav tsum tau siv rau lub ncuav qab zib tom qab ci. Qee tus niam tsev grease cov pies ua ntej thiab tom qab ci, tom qab ntawd cov tawv ntoo ntawm cov pies hloov tawm mus ua qhov ci, mos thiab ci.
Icing
Txhawm rau ua kom cov pies ci, zoo li yog varnished, koj yuav tsum yaj me ntsis suab thaj los yog hmoov qab zib hauv dej sov thiab siv cov tshuaj ua kom lub ntsej muag tseem ci. Thaum lub icing dries li, lub qab ci yuav ua si rau ntawm cov tawv nqaij ntawm lub ncuav.
Qee tus niam tsev hloov pauv dej qab zib nrog dej qab zib. Txhawm rau ua qhov no, lawv yaj tawm 2-3 dia suab thaj hauv tib cov dej los yog mis nyuj, muab tso rau hluav taws thiab ua noj rau 1-2 feeb kom txog thaum me ntsis tuab. Cov kua qab siv tau siv los ntxiv ci rau cov khoom qab zib, buns thiab txiv hmab txiv ntoo ncuav mog qab zib. Koj tuaj yeem ntxiv dej sawv ntsug rau dej khov rau tsw qab.
Qab zib syrup yuav hloov nrog zib mu phoov. Txhawm rau npaj xws li cov kua dej, koj yuav tsum ua kom huv si muab cov zib ntab tso rau hauv ib qho me me ntawm cov dej sov thiab kis tau rau saum npoo ntawm kev ua noj sov nrog kev daws. Zib ntab yog ib txwm siv los muab khoom qab zib rau cov qab zib zoo nkauj thiab qab. Nws yuav tsum tau siv me ntsis, tsuas yog ua ke nrog cov ncuav qab zib thiab qab zib.
