Horseradish yog cov zaub muaj txiaj ntsig uas muaj ntxhiab tsw ntxhiab, qab me ntsis saj thiab yog qhov tseem ceeb rau lub caij ua noj rau ntau yam tais diav. Cov zaub no, tshwj xeeb tshaj yog nrov hauv Ancient Tim Nkij teb chaws, Rome, cov teb chaws ntawm Northern Europe thiab Scandinavia, yog qhov kev tawm tsam. Xav txog yuav ua li cas ua noj horseradish nyob hauv tsev.
Horseradish muaj vitamin C, uas yog vim li cas thiaj suav hais tias yog kev kho mob zoo tshaj plaws rau scurvy. Hauv cov sijhawm thaum ub, ntau cov hlav tau kho nrog horseradish. Ntxiv rau, cov zaub no muaj ntau cov roj, cov vitamins, cov khoom ntxig, phytoncides, nrog rau txhua yam macro- thiab microelements.
Kev kho kom zoo ntawm horseradish cov lus dag hauv nws cov txiaj ntsig kho, nws txhawb kev ua haujlwm ntawm cov nruab nrog sab hauv thiab yog ib qho kev tiv thaiv zoo ntawm ntau yam kabmob.
Classic horseradish
Los npaj classic horseradish, koj yuav tsum tau:
- horseradish keeb kwm - 1 kg;
- qab zib - 3 tbsp. l.;
- ntsev - 1 tbsp. l.;
- dej npau - 1 iav.
Ntxuav lub horseradish keeb kwm, tev, thiab tom qab no ces. Koj tseem tuaj yeem siv cov nqaij grinder los yog blender li niaj zaus. Nyob rau hauv qhov kev tshwm sim uas koj tau siv nqaij grinder, tom qab ntawd tsis txhob hnov qab los qhwv ib feem ntawm qhov uas lub horseradish pulp tuaj tawm hauv ib lub hnab thiaj li yuav daws qhov mob voos. Ntxiv ntsev, qab zib rau cov txiaj ntsig loj, thiab tseem ncuav rau hauv ib khob dej npau.
Sterilize lub rhawv thiab kis tau tus tawm ntawm horseradish nyob rau hauv lawv, tsis txhob hnov qab tso poob 1-2 kua txiv txiv qaub rau hauv txhua lub ntim. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los khaws cov lus horseradish hauv qhov chaw txias. Lub sijhawm khaws cia yuav tsum yog txog 3-4 hli.
Horseradish nrog txiv lws suav thiab qej
Horseradish nrog ntau yam txuj lom yog qab heev, piv txwv li, horseradish nrog txiv lws suav thiab qej. Txhawm rau ua kom savory thiab ntsim horseradish, koj yuav tsum noj cov khoom lag luam:
- horseradish - 1.5 kg;
- qej - 4 cloves;
- qab zib - 3 tbsp. l.;
- ntsev - 1, 5 tbsp. l.,.
- txiv lws suav - 1.5 kg.
Tev lub horseradish thiab tsuav nws zoo, tseem ncuav dhau txiv lws suav nrog dej npau, thiab tom qab ntawd tsuav nrog rab rab los yog nqaij grinder. Hauv kev sib xyaw, uas yog sib xyaw ntawm horseradish thiab txiv lws suav, ntxiv ib qhov ntau ntawm qej, ntsev thiab suab thaj. Nyob rau hauv kev txiav txim rau lub caij no ua ntau npaum li cas thiab ci dua nyob rau hauv saj, nws yog ib qhov tsim nyog tias nws sawv hauv tub yees rau txog 2-3 hnub.
Yog li, ua horseradish nyob rau hauv tsev yog yooj yim heev. Lub txiaj ntsig seasoning, uas muaj lub qub saj, yuav mus nrog txhua yam tais diav thiab ntxiv piquancy rau lawv.
