Txoj kev pheej yig tshaj plaws thiab pheej yig tshaj plaws txoj kev uas yuav pamper koj tus kheej nrog cws, qwj nplais, squid thiab octopus yog ua cov nqaij ntses nyoo dej cawv. Koj tuaj yeem yuav nws yuav luag txhua lub tsev loj lossis lwm qhov loj hauv lub nroog loj, kev xaiv lub ntim kev xaiv kuj tseem nyob ntawm theem. Ib qhov teeb meem: ntau zaus, thaum defrosting, cov nqaij nruab deg muab dej ntau heev ua rau nws nyuaj siab. Nws tsis zoo li tias lub qhov ntom ntom nti (qhov no yog vim nws, thaum thaws, lub hiav txwv khov dej khov los poob yuav luag ib feem plaub ntawm nws qhov hnyav) tsim nyog. Tab sis peb tsis muaj kev xaiv tsuas yog lees txais thiab yuav ntau dua qhov tsim nyog ua ntej.
Nws yog qhov tsim nyog
- - Nqaij ntses dej cawv;
- - butter lossis roj zaub;
- - txuj lom;
- - zaub;
- - nplej lossis khaub noom;
- - cream;
- - Caw dawb;
- - balsamic vinegar;
- - kib kib;
- - stewpan;
- - diav;
- - riam;
- - cov neeg txiav luam yeeb;
- - txiav pawg thawj coj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yog tias koj txiav txim siab muab cov nqaij ntses nyoo dej cawv ua ib qho zaub mov ywj pheej, cia li muab tso rau ntawm lub rhaub kub kib, npog nrog lub hau, txo qhov kub thiab tuav kom txog thaum ua tiav (dej hiav txwv dej cawv tsis yaj ua ntej). Tsis txhob caij nrog ntsev los yog seasoning nyob rau theem no. Vim tias qhov feem pua ntawm cov dej noo tawm los ntawm cov nqaij nruab deg, tam sim no nws yooj yim rau sib zog heev nws nrog cov ntxiv. Thaum cov nqaij ntses nyoo dej cawv tau yaj (nws feem ntau siv sijhawm li 2-4 feeb, nyob ntawm qhov ntsuas ntawm cua sov), tshem tawm lub hau, ntxiv ib daig butter, lub caij nrog cov txuj lom kom saj thiab ua kom sov siab. Nov yog daim ntawv qhia yooj yim thiab tej zaum yuav muaj kev hloov.
Kauj ruam 2
Yog tias koj xav ua kom zoo nkauj hom tsev noj mov Mediterranean-style nqaij ntses, pre-Fry ob peb ntawm thyme lossis rosemary sprigs, cov nqaij hauv tawv nqaij thiab cov nplais ntawm cov qij tsoo los ntawm qhov dav ntawm rab riam. Tom qab 3-4 feeb. ntxiv cov nqaij ntses nyoo khov dej cawv, ntsev thiab nchuav hauv qee cov cawv dawb. Khaws rau ntawm lub qhov cub kom txog thaum lub kua yuav luag txhua qhov ua kua, ces tshem tawm ntawm cov tshuaj ntsuab thiab muab kev pabcuam, garnished nrog tog twg los ntawm halves ntawm grill tswb kua txob, lossis eggplants, lossis concasse txiv lws suav, preheated thiab seasoned nrog ob peb tee ntawm balsamic vinegar.
Kauj ruam 3
Thaum txiav txim siab los ua tus neeg Esxias ua cov nqaij nruab deg, siv cov khoom siv kom tsim nyog. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog wok nrog hemispherical hauv qab. Thaum tsis xws li lub kib, muab lub lauj kaub sib sib zog nqus lossis ua ntu zus nrog lub siab. Cov kua dej txias ntawm dej cawv rau hauv daim ntawv qhia no tsis tas yuav tsum tau yaj. Kib cov kua txob hauv paus hauv paus thiab qej hauv cov kua taum lossis txiv laum huab xeeb, ntxiv cov txiv qaub (cov txiv kab ntxwv) thiab galangal yog tias muaj. Ob lub khoom kawg kawg yog cov nqaij nruab deg ntxiv rau Suav teb lossis Nyij Pooj. Lawv kuj raug muag nrog peb; nyob rau hauv yuav luag tag nrho lossis tsawg dua lub khw muag khoom loj, lawv tuaj yeem yuav tau yuav tshiab lossis ziab rau lub sijhawm ntev. Thaum cov roj hauv wok tau nqus gingerbread zaub tsw qab, ntxiv rau cov nqaij ntses kom txias. Saute sai dhau qhov kub siab thiab ua haujlwm tam sim ntawd nrog mov lossis cov neeg Esxias cov mij xws li udon, sama, harusame.
Kauj ruam 4
Ua kom zoo nkauj julienne los ntawm cov khoom noj khoom haus hiav txwv dej cawv. Muab cov nqaij ntses nyoo khov tso rau hauv saucepan nrog lub hau thiab ua kom cua sov tsawg kom txog thaum lub icing puv rau hauv dej Tshav kub thiab cia cov kua ntau dhau kom yaj. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Lub caij no, hauv lwm lub yias, kib hauv dos hauv butter, nphoo nrog hmoov nplej, thaum nws kis tau me ntsis xim nutty, dilute nrog hnyav qab zib thiab ntsev. Tshem tawm cov dej cawv ntawm qhov kub, muab faib rau cov neeg ua cocotte - me me, feem ntau tej hub lossis hlau cov ntaub ntawv, nyob rau hauv uas julienne yog kev lig kev cai npaj thiab ua haujlwm. Nws yog ib qho tseem ceeb tias cov nqaij nruab deg tsis pub dhau ib nrab qhov siab. Ncuav nyob rau hauv creamy sib tov, sprinkle nrog grated cheese thiab ci kom txog thaum Golden xim av. Qhov "nyiam" ntawm qhov khoom noj txom ncauj kub no yog nyob rau ntawm lub rooj festive.
Kauj ruam 5
Cov neeg Italians, uas paub ntau yam txog cov zaub mov zoo, thaum tsis muaj nqaij ntses tshiab nyob rau qee lub sijhawm, yuav npaj ib qho ntawm lawv lub teb chaws cov tais diav nrog dej hiav txwv cocktail - risotto. Fry ob peb ntawm thyme sprigs hauv ib qhov tob tob, tom qab ntawd tshem lawv thiab ntxiv mov. Qee qhov zoo tshaj plaws uas tsim nyog rau risotto yog carnaroli thiab arborio. Lawv qhov kev tau txais txiaj ntsig zoo yog tias lawv txig lawv cov duab thiab cov qauv tsim nyog thaum kho cov cua sov ntev, thiab thaum ua tiav, cov nplej txig txuas rau ib leeg, tab sis tib lub sijhawm tsis tig mus ua porridge, zoo li thaum siv cov cereals ntawm lwm yam ntau yam. Ncuav ntses cov nqaij ntses rau hauv cov kib, cov nplej ntawm qhov uas xav tau qhov tsim nyog pob tshab, maj mam, cia li dhau ib qho ntev. Thaum cov nplej pauv, ntxiv cov nqaij ntses nyoos thiab nqaij rau ua ntej kib hauv butter, tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv qab zib thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob dawb. Lub sib xws ntawm tiav zaub mov yuav tsum nyob twj ywm pouring. Yog tias koj coj nws ntawm rab diav thiab tig nws, risotto poob, thiab tsis muag, raws li qhov tshwm sim tsis txaus nrog cov qos yaj ywm mashed. Nws yog cov nqaij nruab deg risotto uas suav tias yog qhov ntsuas. Tshwj tsis yog nyob hauv nruab nrab ntawm kev npaj nws yuav zoo rau ntxiv 100-120 ml ntawm caw dawb - txawm li cas los xij, qhov no yog teeb meem ntawm saj.
Kauj Ruam 6
Ib qho nqaij ntses nyoo ntawm dej hiav txwv muaj peev xwm ua tau zoo heev. Ntsuas cov nqaij nruab deg hauv ib txoj hauv kev qhia saum toj no, txias. Nyob rau hauv lub sijhawm no, npaj zaub, xws li cov xim kua txob lub hau, uas yuav tsum tau tev, txiav rau hauv plaub lub hlis thiab, nrog ntsev, ci kom txog thaum ib nrab siav; txiv lws suav - concasse (tsuav, tsis muaj tawv nqaij thiab noob), grilled qej, txiv ntseej los yog txiv ntseej. Raws li kev hnav khaub ncaws rau xws li zaub xam lav, hnav khaub ncaws ntawm txiv ntseej roj thiab kua txiv qaub, coj los sib txig sib luag, yog qhov tsim nyog. Pov tag nrho cov khoom xyaw nrog kev hnav khaub ncaws hauv lub tais dej qab ntsev sib sib zog nqus thiab garnish nrog nplooj zaub tshiab rau cov ntawv cog lus kawg. Koj twb tau ua yuav luag txhua lub tsev noj mov xam lav - yog li dab tsi yog tias koj siv lub khob dej hiav txwv khov rau nws.
