Ntau tus niam tsev txhua xyoo ua noj jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo, cov khoom ntim ntau dua thiab ntau rau lawv tus kheej, menyuam, xeeb ntxwv. Thiab nws feem ntau tshwm sim tias txhua yam ntawm nws tsis noj, nws sawv hauv av rau ib xyoos, lossis ob, thiab peb. Thiab txhais tes tsis sawv los pov tawm ntawm cov blanks, vim hais tias muaj kev siv zog ntau rau kev ua noj ua haus, thiab nws yog qhov ntxim nyiam rau cov khoom lag luam. Thiab cov poj niam zoo li no tsis paub tias los ntawm qub jam koj tuaj yeem ua tus qab qab liqueur qab ntawm lub zog qis. Rau xws li haus dej "poj niam", ob qho tib si candied thiab fermented me ntsis poom yog qhov haum. Daim ntawv qhia yuav tsis ua rau muaj kev nyuaj txawm tias ib qho kev ua noj ua haus tsis muaj txiaj ntsig, nws yooj yim, yooj yim thiab meej.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 1 liter ntawm ib qho jam;
- - 1 liter dej;
- - cawu cub poov rau ib 2 liv ntawm wort.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Hloov cov qub jam los ntawm rhawv rau ib lub khob ntim lossis lub raj mis. Ncuav rau hauv dej, do kom txog thaum tus. Ntxiv cov poov xab poov xab raws li cov lus qhia, raws li 2 liv ntawm wort. Yog tias lub jam tsis zoo li qab zib, ntxiv qab zib me ntsis rau kev ua kom zoo dua.
Kauj ruam 2
Khi lub caj dab ntawm lub hwj los yog lub khob hlaws ntim hauv 2-3 txheej nrog daim ntaub nyias nyias, muab lub ntim rau hauv chav ci, tsis tas muab tshem hauv kaum tsev. Khaws cov txiv hmab txiv ntoo sib tov tso rau hauv lub teeb rau 3-4 hnub, co los yog nplawm nrog ib rab diav ntoo ob peb zaug hauv ib hnub.
Kauj ruam 3
Thaum ua npuas dej ua rau saum npoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo loj, thiab muaj ntxhiab tsw ntawm kev hloov pauv tau hnov los ntawm lub ntim, koj yuav tsum muab cov hnab looj tes pov tseg tsis txhob siv cov ntaub nplaum, tho ib tus ntiv tes nrog rab koob, lossis dej ntim, yog tias zoo li no muaj cuab yeej siv tau hauv tsev.
Kauj ruam 4
Hloov qhov txhaws rau ib hlis lossis ib hlis thiab ib nrab rau ib qho chaw tsaus (zoo tshaj plaws - rau lub txee dai khaub ncaws), khaws cia hauv chav sov.
Kauj ruam 5
Thaum tag nrho cov cim ntawm fermentation tsum (lub hnab looj tes poob rau hauv lub raj mis, deflates kiag li), lim lub tincture los ntawm ob peb txheej ntawm daim ntaub nyias nyias lossis cov leeg zoo nkauj. Ncuav cov kua roj tsw qab uas muaj kua cawv mus rau hauv lub raj mis huv, muab khi nrog lub hau khov. Nws yog qhov zoo dua tsis txhob tawm hauv qhov chaw nyob hauv lub ntim, topping lawv mus txog saum toj kawg nkaus. Yog tias muaj kev txhawj xeeb tias cov tincture tseem tsis tau yaum tag nrho, nws raug nquahu kom siv dej foob tsis txhob siv lub kaus mom thiab ntsaws rau thawj 3-4 hnub.
Kauj Ruam 6
Tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab berry liqueur los ntawm qub jam hauv tub yees los yog cellar, tawm ntawd rau lwm peb lub hlis. Lim cov ntsiab lus txhua hli los ntawm kev xau dej hauv ib lub raj, tshem tawm cov ziab hauv qab ntawm lub hwj.
Kauj Ruam 7
Thaum cov tincture ua tiav npaj txhij, ncuav nws mus rau hauv lub raj mis zoo nkauj, kaw lub hau kom nruj.
Kauj ruam 8
Koj tuaj yeem khaws cov tincture hauv tsev hauv lub tsev pheeb tsuas ntev txog 2-3 xyoos, nrog rau kev thev naus laus zis npaj kom zoo, nws lub zog yuav dhau los ntawm 6-7 txog 12 degrees.
