Jelly jam yog tshwj xeeb tshaj yog nrov ntawm blanks rau lub caij ntuj no. Nws yog feem ntau ua nrog txiv ntoo pectin-nplua nuj. Yog tias ntuj pectin tsis txaus, ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo (feem ntau yog los ntawm kua txiv apples) lossis confectionery pectin. Apples, currants, quince, raspberries thiab apricots yog qhov zoo tsim rau ua "lub caij ntuj no jelly".
Txiv qaub thiab kua txiv ntoo jam
Cov khoom xyaw:
- qaub txiv apples - 2 kg;
- txiv qaub - 3 daim;
- qab zib - 1 kg;
- tartaric acid - 1 me nyuam diav.
Ntxuav cov txiv apples thiab txiav lawv rau hauv nruab nrab-txiav qhov tsis muaj tev. Txiav lub txiv qaub rau hauv wedges thiab sib tov nrog cov txiv av.
Ncuav ib co dej hla lub txiv thiab ua kom txog thaum muag muag. Strain cov kua txiv tso tawm thaum lub sijhawm ua khoom noj, ntxiv qab zib rau nws. Ua noj dhau ntawm qhov sov siab, nplawm tas li thiab nco ntsoov nplua ntawm npuas dej.
Ntxiv tartaric acid tom kawg ntawm kev ua noj. Ncuav lub tiav lawm jelly rau hauv huv si jars.
Qhov npaj txhij ntawm lub jelly yog txiav txim siab raws li hauv qab no: ncuav ib diav ntawm cov hws khov rau ntawm ib qho sau thiab txias rau nws. Yog hais tias cov kua txiv hloov mus rau hauv lub jelly uas peels tawm yooj yim los ntawm cov ntawv sau, tsum tsis txhob ua noj.
Jelly jam "Kua txiv Currant"
Cov khoom xyaw:
- kua txiv currant - 1 liter;
- qab zib - 1200 g;
- tartaric acid - 1 me nyuam diav.
Txheeb kom zoo thiab yaug cov currants (liab, dub lossis dawb, koj tuaj yeem sib xyaw). Cais cov berries los ntawm twigs thiab knead. Lim lub kua txiv tso tawm los ntawm kev nplua sieve.
Ntxiv qab zib rau cov kua txiv thiab ua noj dhau li hluav taws kub. Tshawb xyuas qhov npaj txhij thiab ntxiv cov tshuaj tartaric acid 2 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus.
Ncuav rau hauv cov kab me me, huv si.
Jelly - strawberry jam
Cov jelly no tau npaj nrog ntxiv ntawm kua txiv, vim tias txiv pos nphuab muaj qhov tsis txaus pectin.
Cov khoom xyaw:
- kua txiv apple - 1 liter;
- kua txiv pos nphuab ¼ liter;
- qab zib - 800 g;
- tartaric acid - 1 me nyuam diav.
Nyem kua txiv txiv pos nphuab los ntawm cov kua txiv tshiab, thiab ua kua txiv ntoo. 1 liter ntawm Kua kua txiv yog tsim los ntawm 2 kg ntawm siav kua txiv. Txiav lub txiv apples rau hauv hlais thiab npog nrog dej kom nws npog lawv. Ua noj kom txog thaum muag muag thiab nqus dej kub yam tsis tau nyem.
Sib tov cov kua txiv, ntxiv qab zib rau lawv thiab ua noj hauv ib lub tais ntau dhau ntawm tshav kub. Thaum ua noj ua haus, ntxiv tartaric acid thiab ncuav lub tiav lawm jelly rau hauv lub rhawv zeb.
