Mov nplej yog ib hom khoom noj muaj roj carbon ntau nyob hauv lub ntiaj teb. Nws yog tsim nyog los siv nws li ib sab zaub mov, zoo li nyob rau hauv ntau yam tais diav. Rau qee cov tais diav, mov yuav tsum tau muab so ua ntej ua noj, tab sis muaj cov tais diav uas soaking cov nplej tsis xav tau zoo. Cov sib txawv ntawm pilaf muaj lawv tus kheej cov kev ntxias thiab qhov yuav tsum tau ua ntej ua ntej ntawm cov nplej.
Tom qab so, cov nplej hloov pauv nws lub zog: nws ua softer thiab crumbly. Tab sis qee qhov xwm txheej no tsis tsim nyog, yog li nws yog qhov tseem ceeb kom paub tias yuav ua li cas ua ntej npaj mov los npaj ntau yam pilaf. Nws tseem yuav tsum tau them sai sai rau hom mov siv rau kev ua pilaf.
Pilaf hauv lub cauldron
Yog tias peb ua cov ncuav pilaf hauv lub cauldron, tom qab ntawd cov nplej yuav tsum tau muab so kom sov thiab muab ntsev me ntsis. Lub sijhawm khaws tseg yuav yog nyob ntawm hom nplej. Qhov tsawg kawg nkaus yuav tsim rau cov "muag" ntau yam (piv txwv li Krasnodar, Kamolino) - 15-20 feeb. Txog mov nplej ntev, ntxiv sij hawm tsau rau ib nrab ib teev. Tab sis Basmati mov yuav tsum tau tsau rau tsawg kawg ib teev. Tom qab so, ib qho mov yuav tsum tau muab yaug nrog dej txias. Cov pilaf hauv lub cauldron yuav tsis lo ua ke thiab yuav tsis haus dej ntau thaum lub sijhawm ua noj. Thov nco ntsoov tias cov dej yuav tsum tau txhuav tawm ntawm cov txhuv ua ntej muab tso rau hauv lub cauldron. Txwv tsis pub, cov nplej yuav qhuav sai thiab tawg thaum nws ua noj.
Soaking mov hmo ntuj tsuas yog pom zoo yog tias koj tab tom npaj txiv ntoo pilaf. Tom qab so rau lub sijhawm ntev, cov nplej poob nws cov duab, tab sis ua mos muag. Qhov no tseem ceeb, piv txwv, nrog zaub mov menyuam yaus.
Pilaf hauv qhov cub qeeb
Rau kev ua noj pilaf hauv multicooker, kuj tseem muaj subtleties. Txij li cov mov nplej tau ntev ntev nrog hom kev ua noj no, nws pom zoo kom yaug nws zoo, thiab tom qab ntawd muab kib nrog ib qho me me ntawm cov roj zaub. Nws yog tom qab cov txheej txheem no uas pilaf hauv ib lub multicooker yuav zuaj, thiab yuav tsis lo ua ke rau hauv ib pob.
Pilaf hauv qhov cub
Thaum ua noj pilaf hauv qhov cub, nws pom zoo kom tsau cov khaub noom rau ib lub sijhawm luv, lossis zoo dua - txhawm rau nws nrog dej npau npau. Ua li no, nchuav dej npau npau dua cov nplej tsis tau siav thiab tawm rau 5-10 feeb. Tom qab ntawd, nws yog qhov tsim nyog kom ntws tawm ntawm cov dej huab thiab nchuav dej kom npau npau dua ib zaug ntxiv. Dej, raws li nyob rau hauv kev npaj ntawm pilaf hauv ib lub cauldron, yuav tsum tau nchuav ua ntej lub sijhawm ntawm tso mov rau hauv qhov cub. Thaum ntub dej hauv cov dej npau, cov nplej tsis tawg, khaws nws cov duab thiab ua softer thiab ntau dua kev sib tw.
Thaum ua noj pilaf hauv "lub tes tsho", koj tsis tas yuav tsau kua txhuv. Qhov loj tshaj plaws yog kom yaug nws kom zoo rau cov dej ntshiab. Koj tuaj yeem hliv kua nqaij me me rau hauv lub tes tsho ntawm cov mov, muab cov nqaij kib nrog cov txuj lom thiab zaub thiab ntxiv dej dawb. Nrog rau hom no ntawm kev ua noj, cov nplej yuav nqus cov tsw ntawm cov roj thiab kua, tab sis tib lub sijhawm nws yuav tseem nyob ntsiag to.
Khawb lossis tsis?
Txhua tus niam tsev muaj nws tus kheej "crown" txoj kev ua noj pilaf. Tab sis kom pom cov ntawv qhia zoo meej, nws tsim nyog sim thiab sim ntau txoj kev xaiv rau kev npaj cov nplej. Nws yuav luag tsis tuaj yeem ua rau xoob xoob, thiab yog dheev nws dhau los ua kom qhuav lossis tsis tsau, koj tuaj yeem ib txwm ntxiv dej thiab nce lub sijhawm ua noj lossis ntxiv rau cov kua qab.
