Soaking cucumbers ua ntej canning yog xaiv tau. Txawm li cas los xij, ua tsaug rau nws, koj tuaj yeem txhim kho qhov saj ntawm cov khoom tiav, nce nws qhov muaj txiaj ntsig.
Yog vim li cas so cucumbers ua ntej pickling
Txhawm rau teb cov nqe lus nug ntawm seb koj puas xav tau los so kua cucumbers ua ntej de, koj yuav tsum paub dab tsi ntawm txoj kev ua no rau txhua lub sijhawm. Firstly, soaking replenishes lub noo noo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo poob thaum lub sij hawm thauj mus los los yog kev loj hlob mus sij hawm ntev, thib ob, nws relieves cucumbers los ntawm bitterness, thiab thirdly, nws tshem tawm nitrates. Yog li, yog tias cov zaub muaj tsawg kawg yog ib qho ntawm cov teeb meem saum toj no, tom qab ntawd nws zoo dua tsis txhob pheej hmoo nws thiab ua cov txheej txheem soaking raws li txhua txoj cai.
Koj yuav paub tau li cas tias cov txiv xav so? Tsis muaj dab tsi nyuaj hauv qhov no: yog tias cov zaub cog qoob loo ntawm lawv tus kheej lub cuab tam uas tsis tas siv cov chiv kev ua lag luam raug coj mus rau pickling, thaum cov cucumbers tsis iab, thiab lawv tau sau tsis pub dhau peb teev ua ntej kev txuag, tom qab ntawd koj tuaj yeem ua yam tsis muaj so Cov. Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo uas yuav siv tau rau kaus poom, ces lawv yuav tsum muab tsau rau hauv dej tsawg kawg ib hnub. Qhov tseeb yog tias cucumbers uas tau lain tom qab tau raug tshem tawm los ntawm lub tsob ntoo rau ib hnub lossis ntau dua poob ntau ntawm cov dej noo, ua mos, thiab tsuas yog soaking tuaj yeem rov qab lawv thawj zaug. Thiab nyob rau hauv cov xwm txheej dab tsi cov txiv hmab txiv ntoo tau zus tuaj, yam lawv tau noj nrog tsis paub.
Yuav ua li cas tsau cucumbers nyob rau hauv dej ua ntej pickling
Yuav ua li cas nqa tawm cov txheej txheem nyob ntawm seb dab tsi uas txhawm rau. Yog tias nws yog qhov tsim nyog los tshem tawm cov nitrates, ces cov cucumbers yuav tsum tau muab ntxuav kom huv, txiav "tails" ntawm cov txiv ntoo ntawm ob sab thiab ncuav cov zaub nrog dej txias. Lub sijhawm tag nrho ntawm kev so yog li rau teev, thiab dej yuav tsum hloov txhua teev lossis ob teev.
Yog hais tias soaking yog ua tiav nyob rau hauv thiaj li yuav replenish noo noo nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo, ces tus txheej txheem yuav tsum tau nqa tawm raws li nram no: nws yog ib qhov tsim nyog los yaug lub cucumbers, sau rau lawv nrog dej khov thiab tawm hauv qhov chaw txias rau ib hnub. Nws tsis tas yuav hloov dej hauv qhov no.
