Ci nqaij qaib ntxhw fillet yog nqaij zoo nkauj thiab muaj kua uas yooj yim los npaj, npaj nrawm thiab kuj tau ci sai sai. Nws yuav tsum muaj qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov khoom pheej yig tshaj plaws uas tuaj yeem nrhiav tau hauv txhua lub tub yees.
Cov khoom xyaw:
- 250 ml ntawm kefir;
- 1 txiv qaub;
- sib tov ntawm cov kua txob;
- Provencal tshuaj ntsuab;
- qaib ntxhw fillet uas hnyav 1, 2-1, 5 kg (ib qho).
Npaj:
- Ntxuav ib daig nqaij hauv qab dej ntws, so qhuav nrog ntaub so tes thiab txhuam maj mam nrog ntsev. Ua kev txiav me me hauv cov nqaij npaj nrog rab riam. Hauv qhov no, kev txiav yuav tsum hla thoob plaws cov nqaij thiab los ntawm txhua sab.
- Txiav lub txiv qaub rau hauv ib nrab. Teeb ib feem rau ib pliag, thiab rho tawm kua txiv los ntawm ntu thib ob. Nco ntsoov tias koj tsis tas yuav tsum rho kua txiv, tab sis tsuas yog txiav ib nrab txiv qaub rau hauv cov hlais me me.
- Ua ke kefir, kua txiv los ntawm ½ feem txiv qaub los yog txiv qaub ntsuab, cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab nyob rau hauv ib lub taub ntim tob. Sib tov txhua yam kom txog thaum tus. Qhov ua tiav kefir loj yuav dhau los ua marinade rau nqaij.
- Tsau ib daig ntawm qaib cov txwv hauv lub marinade, xa rau hauv tub yees thiab marinate rau tsawg kawg 3 teev. Nyob rau lub sijhawm no, nws raug nquahu kom muab cov nqaij hla kom thiaj li tau sib txig sib luag ntawm txhua qhov tuaj.
- Qhib lub qhov cub thiab kub kom txog 150-180 degrees.
- Tshem tawm cov nqaij ntawm marinade, hloov mus rau ib daim ntawv ci, qhwv kom nruj, muab tso rau hauv lub tais ci thiab ci rau 1 teev. Tib lub sijhawm, kua txiv yuav tso tawm ntawm cov nqaij thaum noj. Tsis txhob ntshai, nws yuav tsum yog li ntawd. Cov kua txiv no tseem yuav muaj qhov ci hauv cov nqaij.
- Tshem tawm tiav tiav muaj kua qaib ntxhw fillet los ntawm qhov cub, nthuav tawm, txias me ntsis, txiav rau hauv tuab slices, pab nrog ib sab zaub mov lossis zaub tshiab.
- Nco ntsoov tias cov nqaij no tuaj yeem siv los txiav khaub thuas txias lossis ua kua qhaub cij.
