Lub sijhawm ze tshaj rau thaum xaus lub caij ntuj sov, qhov kub dua nws tau txais nyob hauv lub teb chaws chav ua noj: nws yog lub sijhawm los ua jams, brew pickle rau cucumbers thiab txiv lws suav, cov kaus poom scald … Tab sis koj tseem tuaj yeem sau cov qoob loo rau kev siv yav tom ntej thiab khaws cov vitamins nrog kev pab ntawm mob khaub thuas. Tom qab ntawd lub caij ntuj no koj yuav tsis siv nyiaj ntau los ntawm "khov" khov hauv khw muag khoom. Cov zaub, cov txiv ntoo, thiab txawm yog zaub ntsuab yuav txig tos kom tau txais ntawm lub rooj hauv lub tub yees txias. Thiab qhov kev npaj ntawm cov zaub mov kaus poom zoo li no tsis yog qhov nyuaj lossis ua haujlwm nyuaj.
Qij. Tsuas yog cov taub hau tshiab thiab tsis txeem tau tsim rau khov. Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob ntxuav lawv ua ntej chilling kom lub rind tsis tuaj yeem nqus dej ntau dhau. Nws yog txaus kom tshem tawm cov txheej sab saum toj ntawm cov yeeb yaj kiab. Tso tag nrho cov taub hau rau hauv ib txheej hauv lub hnab yas thiab tso cov pa ntxiv. Tom qab ntawd, khi lub hnab ntim nruj thiab muab tso rau hauv lub freezer li ob peb teev. Koj tuaj yeem muab tev qej ib leeg nrog cloves thiab khov nws hauv cov thawv ntim khoom noj me me. Raws li qhov tsim nyog, tshem tawm thiab defrost cov khoom yuav tsum tau ua.
Dos. Dos zoo kawg nkaus khaws cia hauv qab daus thiab tsis txhob ua kim hauv khw muag khoom los ntawm qhov kawg ntawm lub caij ntuj no. Yog li ntawd, tsis muaj kev xav tau ceev kom khov nws. Txawm li cas los xij, hauv lub neej txhua hnub nws yooj yim heev kom muaj ib qho Tshuag ntawm cov hauv paus dos loj, uas koj tsuas yog yuav tsum muab tso rau hauv lub lauj kaub los yog pov rau hauv cov kua zaub. Rau ntau tus niam tsev, nws yooj yim los txiav ob peb phaus dos ntawm ib lub sijhawm thiab tom qab ntawd siv tus nqi kom raug. Qhov tsuas yog ib qho yog tias nws khaws nws cov qab thiab cov tsw qab thaum khov rau tsis pub ntev tshaj li ob lub hlis. Qhov tev thiab ua kom huv kom cov dos loj nrog dej txias. Txiav nws rau hauv kab, ib ncig lossis ib nrab ncig thiab muab tso rau hauv lub hnab khov txog li 1 cm. Kaw lub hnab, kos npe rau hnub khov thiab muab tso rau hauv lub tub yees txias hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg - qhov no yuav ua rau nws tawg yooj yim.
Zaub ntsuab. Txheeb cov tshuaj ntsuab tshem tawm ntawm lub vaj - dill, zaub txhwb qaib, cilantro, thiab lwm yam Yuav tsum tau tshem tawm cov ceg ntoo uas puas thiab puas thiab ua kom huv huv. Tshaj cov tshuaj ntsuab rau hauv ib txheej ntawm cov phuam da dej thiab pat kom qhuav. Tom qab ntawd txiav thiab muab tso rau hauv lub taub yees txias kom tsim cov ntom, nyias sausages. Qhwv lub hnab kom zoo thiab khov. Rau cov kua ntsw, kua zaub thiab goulashes, koj tuaj yeem siv lwm txoj hauv kev. Dill, parsley los yog ib qho sib tov ntawm lawv yog cov txhoov thiab sib xyaw nrog butter (rau 200 g ntawm tshuaj ntsuab - 50 g ntawm butter). Cov txiaj ntsig loj tau muab tso rau hauv cov pwm ua dej khov (los yog cov yas pwm yas los ntawm cov thawv ua khoom qab zib yog siv) thiab tshem tawm ob peb teev hauv cov huab cua. Tom qab ntawd, cov pob thiab cov npas tuaj yeem pauv mus rau lub hnab lossis thawv thiab khaws cia hauv lub tub yees txias.
Rhubarb. Mus los ntawm cov khoom ntim, tshem tag nrho cov seem ntawm lub qia. Ntxuav lawv thiab plhws qhuav ntawm phuam. Tshem cov tev tawm ntawm cov qia, ua tib zoo txiav tawm cov blotches dub. Txiav cov rhubarb: rau yav tom ntej pies - rau hauv ntsuas txog li 1.5x1,5 cm, rau kev sib piv - mus rau hauv qhov cub txog 3 cm ntev. Xav daim pam hauv ib txheej ntawm ib daim txiag lossis daim ntawv ci thiab qhov chaw tso rau hauv lub freezer li ib teev, thiab tom qab ntawd tam sim ntawd nchuav rau hauv ib lub hnab lossis ntim khoom thiab ua kom tiav khov. Nrog rau hom no, cov ntawv yuav tsis lo rau ib leeg.
Carrot. Rau sau cov hauv paus cag zaub, txiav mus rau hauv cov nplhaib lossis plaub fab, cov carrots tau ntxuav thiab tev, thiab tom qab ntawd blanched. Ua li no, rhaub dej rau hauv lub lauj kaub loj, muab ib lub khob dej txias tso rau ntawm nws thiab ncuav ob peb txhais tes ntawm dej khov rau hauv nws. Muab cov npaj carrots hauv sieve los yog colander thiab raus hauv dej npau rau 2-3 feeb, thiab tom qab ntawd tam sim ntawd hauv dej khov. Qhuav cov ntawv ntawm daim phuam thiab ua tib yam nrog rau cov seem ntawm daim blanks. Kis cov carrots qhuav rau hauv daim ntawv ci los yog phaj thiab khov rau ib teev, tom qab ntawd ncuav mus rau hauv ib lub hnab, tso tawm cov huab cua ntau dhau thiab khi nruj nreem. Koj tuaj yeem tsuas yog ua kom zoo siab rau cov tev peeled rau ntawm cov ntxhib ntxig, muab lawv tso rau hauv hnab hauv nyias txheej thiab muab tso rau hauv lub freezer. Tom qab 2-3 teev, so cov khaubncaws sab nraud povtseg kom cov carrots txig tag.
