Ua rolls tom tsev nws tsis nyuaj. Hauv khw muag khoom, koj tuaj yeem yuav tag nrho cov khoom xyaw uas tsim nyog, uas qee zaum ua ke los ua kom yooj yim hauv cov khoom siv npaj. Cov yob ua tsev yog qhov zoo vim tias lawv yuav raug nqi ntau zaus pheej yig dua li cov neeg yuav khoom, thiab qhov zoo thiab freshness ntawm cov khoom yuav nyob twj ywm tag nrho koj cov kev tswj hwm. Txhawm rau ua kom yob muaj qab nyob hauv tsev, cia li kawm ob peb yam zaub yooj yim.
Nws yog qhov tsim nyog
- - salmon ntses
- - nqaij ntses
- - tsev cheese
- - avocado / dib
- - nplej
- - dej
- - nplej vinegar
- - qab zib, ntsev
- - nqaij qaib qe
- - nori los xij
- - tuna shavings
- - tempura hmoov batter
- - noob hnav
- - Cov kua ntses
- - pickled qhiav
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Mov rau yob
Cov zaub mov txawv txawv tshaj tawm hauv Japanese (maki) tau ua tib zoo mloog ntawm cov neeg siv khoom tam sim no. Thiab yog tias ntxov dhau los nws muaj peev xwm ua kev zoo siab rau lawv tsuas yog hauv cov khw noj mov, tam sim no nws muaj peev xwm ua noj hauv tsev. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog los npaj mov txhuv kom yob, nws yog nyob rau hauv nws tias tag nrho cov lus zais ntawm daim ntawv qhia yog. Yaug cov mov 10-12 zaug kom txog thaum muaj dej txaus. Hauv qhov no, koj tuaj yeem maj mam muab nyem nws tawm ntawm koj txhais tes kom cov hmoov txhuv nplej siab dua yooj yim dua. Muab cov mov nplej rau hauv ib lub lauj kaub. Ncuav 2 khob dej rau 1 khob mov nrog dej txias thiab coj mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd qis dua kub. Cia cov dej yaj tag (13 feeb). Mov yuav tsum crumbly, tsis nplaum. Tshem tawm cov mov nplej los ntawm lub qhov cub thiab cia kom txias. Ua ib cov kua ntses los ntawm sib xyaw cov kua mov vinegar, ntsev, thiab qab zib. Ncuav cov sib tov sib xyaw dhau cov mov nplej thiab do maj mam nrog ib qho spatula, hloov qhov heaps ntawm mov los ntawm qhov chaw.
Kauj ruam 2
Yob "Maki" (yob me me 2.5 cm nrog mov sab hauv)
Txhaum cov ntawv nori ua ob sab. Teeb ib nrab ib sab thiab tso rau lwm qhov, sab du, hauv daim lev. Nqa ib pob mov nplej rau hauv koj lub xib teg, muab tso rau hauv qhov chaw thiab maj mam muab tso rau saum daim ntawv. Nyob rau rov qab kawg ntawm nori, tawm ib tug sawb 1-2 cm thoob plaws dawb ntawm mov. Nws yog xav tau rau pasting ib yob. Txheej txheej nplej yuav tsum yog 6-8 hli tuab. Xaub koj cov ntiv tes wasabi raws daim ntawv nori.
Txiav kev txhaws ntawm nqaij nruab deg thiab zaub ua nyias thaj thiab ua ke ib sab. Koj yuav tsum tau txais lub platform ntawm cov blocks hauv ib txheej. Tam sim no ua ke ntawm ntug ntawm nori thiab lev. Tuav qhov txhaws nrog koj cov ntiv tes, thiab maj mam nqa lub pob kws nce, thaum tilting ntug rau pem hauv ntej. Cov. puag ncig lub nori. Ua qhov no kom txog thaum koj ntaus tawm rov qab, thiab tag nrho cov txhaws nyob sab hauv. Siv ib daim lev los yob lub yob ntau dua kom thiaj li tso cov nqaij ntawm cov txhuv tawm dawb. Siv kua nplaum los ntawm dov thiab nyem nws me ntsis. Qhov txhaws yuav tsum muab ntim kom nruj. Thawj txiav lub yob hauv ob lub cev. Tom qab ntawd muab lawv sib xyaws thiab faib ua 2 lossis 3 daim, nyob ntawm qhov loj me ntawm cov yob.
Kauj ruam 3
Yob "Futo maki" (loj qaws 5 cm nrog mov sab hauv)
"Futo maki" tau npaj zoo ib yam li "Maki", tab sis qhov sib txawv yog tias koj xav tau tag nrho daim ntawv ntawm nori, txheej ntawm mov yuav tsum twb yog 9-11 hli. Thiab kev sau tuaj yeem ua tau ntau yam sib txawv, tso tsis yog ob hom khoom, tab sis ntau ntxiv. Qhov loj tshaj plaws hauv kev ua cov yob loj yog kom tsis txhob yob lub yob hauv ib kauv. Yuav tsum muaj sab hauv puv nkaus xwb. Yog li suav ntau cov khoom xyaw.
Kauj ruam 4
Yob "Uri Maki" (qhib qaws, txhuv nyob sab nraud)
Qhwv cov lev hauv yas. Nteg lub nori ib nrab nrog sab du sab, ua ib txheej ntawm mov, tawm ib qho qhib ntawm kab txaij. Tig lub nori maj mam txhuam, txhuam hauv nruab nrab ntawm wasabi. Nthuav cov txhaws thiab ntxig rau yob. Mov tuaj yeem xyaw nrog noob hnav noob. Txwv tsis pub, qhib cov ntawv yob tau npaj tib yam li cov uas kaw.
Kauj ruam 5
Yob tempura
Yuav kom paub meej ntau dua, qhov no yog yob hauv tempura hmoov batter. Siv cov ntses flakes qhuav los yog hmoov nplej ua ncuav. Ib qho tseem ceeb yog tias yob yuav tsum tau muab kib hauv cov roj zaub rau ob peb feeb kom cov nqaij nruab deg los yog ntses puv tseem txias. Thaum ua zaub mov noj, lub tempura batter nws tus kheej yuav tsum siv ncaj qha los ntawm lub tub yees, koj tuaj yeem tso cov dej khov rau hauv nws. Qaws ua ntej ntsaws rau hauv cov roj av, khob cij thiab kib, tsis txhob txiav, tawm tag nrho. Yog li, poob rau hauv qaws hauv batter, nphoo nrog Japanese breading nrog flakes, maj mam nias. Fry cov yob hauv cov roj ntawm plaub sab. Blot cov qaws nrog cov ntawv ntswg kom tshem tawm cov roj seem. Pab sov so.
Kauj Ruam 6
Yob "Bonito" (qhib qaws nrog mov sab nraud nyob ntawm tuna shavings)
Hauv thawj kauj ruam, yob tau ua zoo ib yam li Uri Maki. Rau kev sau, avocado, salmon / trout, curd cheese yog haum. Thaum yob ua kom yob, yob nws cov txhuv nplej hauv qhov tuna shavings. Txiav lub "Bonito" dov rau hauv ntau daim. Cov ntses ntawm hom ntses salmon muaj peev xwm ua ke nrog tuna shavings, piv txwv li, salmon, trout, coho salmon, salmon.
Kauj Ruam 7
Qe pancake qaws
Rolls nrog Japanese omelet yog ib qho ntawm cov zaub mov li qub. Qhov tseeb, cov no yog cov ib txwm yob, tab sis hloov cov txhuv, ib qho omelet raug tso rau hauv ib txheej, thiab tsoos cov ntses liab liab liab ntses liab, ntses ntses lossis ntses liab liab yog siv los ua cov txhaws. Ua ib qho omelet nrog ob peb lub qe nplawm nrog kua ntses thiab kua txiv qaub. Fry hauv ib lub lauj kaub rau hauv daim ntawv ntawm nyias pancake. Tom qab txias tag, txiav cov pancake rau hauv 3-4 ib daim hlab. Muab tso rau ntawm daim ntawv nori hauv cov qib hauv qab no: muab roj pleev rau cov npoo nrog cheese, hauv nruab nrab - ib lub qe pancake, dib thiab salmon cub, nyob rau sab saum toj muaj lwm txoj kab pancake. Yob qhov ntawv li qub. Txiav lub yob rau hauv 6-8 daim.
Kauj ruam 8
Yob "Temari" (yob hauv daim ntawv ntawm cov pob qhwv hauv salmon)
Rolls "Temari" yuav rov hais dua rau cov neeg uas tsis nyiam nori. Cov khoom yob tsuas muaj cov mov thiab cov nqaij nruab deg lossis cov ntses hiav txwv nkaus xwb. Ua noj cov mov raws li txhua txoj cai. Txiav tus ntses ua plaub fab me me. Muab cov ntses txiav tso rau ntawm daim ntaub qhwv yas thiab rab diav dua hauv mov, qhwv cov npoo ntawm cov ntses hauv mov. Qhwv cov ntawv ci nrog yas qhwv yog li txhaws yuav siv tus duab pob. Tshem tawm cov kab xev. Tus thawj Japanese zaub mov tuaj yeem txau nrog noob hnav noob lossis hnav zoo li koj nyiam thiab ua haujlwm.
