Cov nplej zom yog cov khoom noj qab kawg, nws kuj yog siv los hnav khaub ncaws rau cov kua zaub thiab cov mis nyuj, thiab ua khaub noom. Tab sis, tau kawg, cov txiaj ntsig ntawm cov khoom no yog nyob ntawm seb muaj dab tsi hauv lawv muaj pes tsawg leeg. Yog li ntawd, thaum yuav mov nplej, vermicelli lossis mij, nco ntsoov nyeem cov ntaub ntawv ntawm pob.
Muaj pes tsawg leeg cov nplej zom
Cov nplej zom thiab cov nplej zom uas koj tuaj yeem yuav hauv cov khw muag khoom Lavxias, tsis hais txog lub tebchaws uas lawv tau tsim, tau muab faib ua peb chav. Chav A yog ua tsuas yog los ntawm durum hom qoob mog, lub npe hu ua durum. Rau kev tsim cov nplej zom teej tug mus rau chav kawm B, qhov nruab nrab-tawv tawv nplej tau siv, thiab rau chav kawm C, nws cov hom mos. Ntxiv nrog rau cov hmoov nplej ntawm cov tawv nqaij uas tsim nyog, tsw, tshuaj, cov xim (ntuj thiab hluavtaws), ntxiv rau cov qe thiab lawv cov khoom noj, ua whey thiab mis, tag nrho lossis qhuav, tuaj yeem muab ntxiv rau cov hmoov nplej zom.
Raws li rau ib yam khoom xws li spaghetti, los ntawm txhais, tsis muaj dab tsi tab sis dej thiab hmoov yuav tsum nyob hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg. Nws tsuas yog tso cai rau siv pomace los ntawm cov zaub ntuj (carrots, taub dag, txiv lws suav) kom zas lub khob noom cookie hauv lwm cov xim. Spaghetti kuj tseem nyob hauv ob chav kawm. Cov tshuaj sib xyaw ntawm cov chav kawm qib 1 spaghetti yuav tsum muaj cov hmoov durum zoo; rau cov khoom qib thib 2, hmoov nplej thib 1 tau siv. Qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws yog cov nplej zom thiab spaghetti, uas tsuas yog durum hom qoob mog thiab dej, nyob rau hauv huab, ntuj kua zaub ua kua.
Durum cov nplej zom thiab cov hmoov nplej yuav tsum tau suav nrog kev noj haus ntawm tus neeg uas xav noj kom raug. Lawv tau txais txiaj ntsig txawm tias cov ntshav qab zib.
Tseem ceeb thaj chaw ntawm cov nplej zom
Hwm nplej zom, suav nrog cov nplej zoo thiab dej, yog qhov khoom siv ntawm cov tshuaj fiber ntau, cov khoom xyaw ua kom muaj zog, muaj ntau yam microelements thiab vitamins. Qhov ntau ntawm cov vitamins B1 yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv lawv. Qhov nyuaj ntawm cov khoom noj muaj nyob rau hauv cov nplej zom pab txo qis cov roj "tsis zoo" hauv cov ntshav, txhawb cov txheej txheem poob phaus thiab txo cov kev pheej hmoo ntawm cov hlab plawv. Cov nplej zom no yog qhov tseem ceeb ntawm ntau yam kev noj haus, ob leeg kho thiab cov qauv tsim los txo thiab tswj lub cev hnyav.
Lub zog muaj nqis ntawm 100 gram ntawm cov nplej zom yog 350 kcal, lawv muaj 12-14 grams protein, 1, 1-2 grams rog, li 70 grams carbohydrates.
Spaghetti thiab cov nplej zom high-end nplej muaj cov khoom noj uas zoo rau lub cev - "qeeb" cov suab thaj, uas lub cev ua tiav los ntawm lub cev, tsis tas hloov mus rau cov roj ntsha thiab tsis tau muab tso rau hauv daim ntawv ntawm cov rog rog. Lawv tag nrho txaus siab xav tau glycogen rau cov leeg thiab mob siab. Tsis tas li ntawd, xws li cov nplej zom muaj cov amino acid tryptophan, uas koom nrog hauv cov synthesis ntawm serotonin, kev txhawb ntawm lub zog zoo.
