Tau ntev, tshuaj ntsuab thiab txuj lom tau ntxiv rau cov khoom noj, uas thaum xub thawj txawm hloov ntsev. Thaum npaj khoom noj, ntsim tshuaj ntsuab, keeb kwm, txiv hmab txiv ntoo thiab paj ntawm cov nroj tsuag tseem tseem siv los ua cov khoom noj uas muaj ntxhiab uas ntxiv tsw rau ib qho twg.
Lub hauv paus ntawm txuj lom thiab lawv qhov tseem ceeb hauv lub neej ntawm cov neeg hauv ntiaj teb
Kev nkag mus ntawm cov txuj lom rau hauv Tebchaws Europe los ntawm Asia, Amelikas thiab thaj chaw kub thiab txias tau cuam tshuam nrog kev tshawb pom thaj chaw. Maj mam, tshuaj ntsuab thiab txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag txawv teb chaws, uas kim heev, tau pib coj mus rau Tebchaws Europe. Tab sis lub siab xav muab cov saj tshiab rau cov zaub mov tau kov yeej ntau dua tus nqi siab ntawm cov nroj tsuag tsis paub, uas ntau thiab ntau dua tau nkag mus rau lub neej ntawm townspeople ntawm Fabkis, Spain, Ltalis thiab lwm lub teb chaws. Cov neeg tau kawm muab cov khoom noj cov txuj lom cov khoom noj uas haum rau nqaij, ntses, nqaij qaib, zaub tais, ntau yam kua zaub thiab cov zaub ua khob noom cookie.
Cov txuj lom muab rau tus ntxiag thiab peculiar saj thiab aroma rau zaub mov, txhim kho qhov saj ntawm cov khoom paub. Tsis tas li ntawd, tib neeg tau mob siab rau kev siv tshuaj ntsuab ntawm cov nroj tsuag, uas tshwj xeeb tshaj yog pom thaum ntxiv rau tshuaj yej, kas fes, thiab lwm yam dej haus.
Cov txuj lom toned tuaj, relieved qaug zog, los yog, hloov, calmed thiab li qub pw thiab lub paj hlwb.
Tam sim no nyob rau hauv cov khw muag khoom loj thiab tshwj xeeb hauv teb chaws Russia koj tuaj yeem yuav yuav yuav luag txhua yam uas loj hlob ntawm cov teb chaws sib txawv. Txhawm rau siv ntau cov txuj lom uas tau muag hauv khw muag khoom, koj yuav tsum paub txog qhov twg tso. Tshwj xeeb muab tso ua ke ntawm cov txuj lom rau nqaij, ntses, nqaij qaib, mulled caw, thiab lwm yam.
Cov kws ua zaub mov hauv tsev noj mov thiab hostesses npaj pluas noj siv cov tshuaj ntsuab hauv zos thiab txawv teb thiab cov txuj lom hauv tsev. Tau ntau pua xyoo, cov ntaub ntawv txaus tau sau txog cov txuj lom twg zoo tshaj nrog cov khoom lag luam twg.
Saj thiab muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov tshuaj ntsuab thiab txuj lom thiab lawv cov ntawv thov
Cov pej xeem ntawm cov teb chaws sib txawv tsuas yog noj cov khoom uas lawv cov pog thiab yawg yawg tau noj rau ntau pua xyoo. Qhov no siv rau cov tsiaj cog thiab cog khoom noj. Ntau yam nyob ntawm txoj kev ntawm lub neej ntawm cov neeg no. Cov nroj tsuag uas loj hlob nyob rau thaj chaw ntawm txawv teb chaws yog noj, npaj los ntawm lawv cov tshuaj, tshuaj, cov khoom noj, seasonings, infusions.
Cov zaub mov ntawm cov neeg hauv Caucasus, Is Nrias teb, Iran, Tuam Tshoj thiab lwm lub tebchaws Asia yog nplua nuj nyob hauv txuj lom. Nyob rau sab qaum teb thiab sab qab teb ntawm cov teb chaws Europe, cov tshuaj ntsuab uas loj hlob nyob rau hauv cov roob thiab thaj chaw qis qis tau muab tso rau hauv cov tais diav, tab sis cov txuj lom txawv teb tuaj kuj tseem siv.
Kua pies, uas yog cov muaj ntau nyob rau hauv Tebchaws Europe thiab Amelikas, ib txwm nchuav nrog cov cinnamon coj los ntawm Asia. Cinnamon yog siv rau txhaws yob, seasoning ntses thiab nqaij cov nqaij hauv Caucasus, thiab tseem ntxiv rau kas fes thiab tshuaj yej rau tsw.
Cinnamon pab tua cov kab mob vascular thiab ntshav qab zib, thiab muaj cov khoom ua antioxidant.
Tib yam tuaj yeem hais txog saffron thiab turmeric, uas yog cov nplua nuj nyob hauv Esxias cov zaub mov kis thoob ntiaj teb. Tsis yog vim tias nyob hauv Asmeskas thiab Askiv, piv txwv li, muaj ntau tus neeg tuaj txawv teb chaws tuaj ntawm Is Nrias teb. Pilaf zoo li zoo nkauj thaum nws tau nchuav nrog saffron Txoj Kev lis ntshav hauv dej, nws lub saj yuav tsw. Curry cuam tshuam rau qhov tshwj xeeb, tsis yog ib txwm qab ntxiag saj ntawm nqaij qaib.
Qhiav kuj tseem yog cov zaub mov muaj nyob hauv cov tais diav neeg Esxias. Nws yog qhov zoo ntxiv rau nws rau cov nqaij tais, tshwj xeeb tshaj yog cov qhiav mus zoo nrog nqaij npuas xyaw nrog txiv qaub thiab qej, nrog rau zaub basil. Qhiav muaj cov khoom zoo tiag tiag, nws yog qhov zoo dua los noj nws tshiab, tsis yog hmoov qhuav. Pickled qhiav yog ib txwm ua haujlwm nrog sushi, muab tso rau hauv cov tais diav ntses.
Uzbek pilaf yuav tsis ntxim qab yog tias koj tsis tso cumin. Zira yog siv ntau lub tais yaj. Cov yaj tseem tseem ua nrog rosemary, ntxiv rau cov dos hauv txwm, qij, kua txob, coriander, paprika, nplooj nplooj thiab lwm yam txuj lom.
Nqaij tais diav, tshwj xeeb tshaj yog cov nqaij minced, pates, txhim kho qhov saj ntawm nutmeg. Cov noob caraway, zaub hauv pob, sage, thiab mint tseem muaj nyob hauv cov nqaij noj hmo. Nqaij nyuj ua noj tau sai dua thiab yuav softer thaum nphoo nrog mustard thiab sab laug hauv lub tub yees kom ntev.
Ntau tseem nyob ntawm thev naus laus zis ntawm kev ua cov tais. Nws saj thiab aroma nyob ntawm ntau yam: nws yog siav ntawm lub nrawm lossis tsis kub, nyob rau lub sijhawm twg cov txuj lom, nceb thiab zaub tau muab tso rau hauv lub tais. Nyob rau tib lub sijhawm, lub saj yuav dhau los ua zoo dua los yog kev ua si, los yog sib txawv.
Qej yog ntxiv rau ntau cov tais diav. Thaum twg thiab yuav ua li cas tso nws, nws kuj yog nyob ntawm seb cov saj ntawm cov zaub mov puas yuav puas lossis ua kom zoo dua. Piv txwv li, hauv Uzbek pilaf, qej muab tso rau hauv tag nrho cov hau hauv tev, thiab tom qab ntawd rub tawm. Hauv ntau cov tais diav Asian, qej tau kib sai dhau ntawm tshav kub siab, tom qab ntawd cov zaub ntxiv rau nws, thiab txhua yam no ua tiav hauv 2-3 feeb. Yog tias koj sim ua tag nrho cov khoom xyaw ntev dua, qhov saj yuav txawv kiag li.
