Cov khw muag khoom muaj ntau txoj kev xaiv ntawm kas fes sai sai, tab sis cov kev xaiv no tsis tuaj yeem piv nrog cov dej qab zib brewed hauv Turk. Thiab raws li kev sim, koj tuaj yeem ib txwm sim noj zaub mov txawv nrog txuj lom, txuj lom thiab cov txiv ntoo.
Txhua tus txiv neej ua kas fes nws muaj nws daim ntawv qhia rau tsim cov dej haus no. Qee tus neeg nyiam ntxiv cov cinnamon thiab cov piam thaj, lwm tus neeg siv cov mis nyuj, thiab ib tus neeg nyiam niaj hnub saib cov zaub mov txawv thiab sim tshiab. Sim ua kas fes tsis tsuas yog raws li daim ntawv qhia ua noj ib txwm muaj, tab sis nrog cov txuj lom sib txawv thiab lwm yam kev ntxiv.
Qhov no yog txoj kev nrawm nrawm mus haus dej kas fes. Nws yog qhov txaus kom muaj Turk nyob hauv tsev, kas fes hauv av thiab cov txuj lom tsim nyog.
- 2 tsp av kas fes;
- ib qho uas qab ntsev, av cardamom thiab cinnamon;
- qab zib mus saj.
Lub hauv paus ntsiab lus ntawm qhov kev npaj no yog tias haus yuav tsum tsis txhob rhaub! Ua ntej, kas fes tau nchuav rau hauv Turk, qab ntsev me ntsis thiab sib tov yog rhuab, qee zaum tshee. Tom qab ntawd ntxiv qab zib, cinnamon thiab cardamom, maj mam ncuav dej npau npau rau nws. Lawv tso nws rau ntawm lub qhov cub thiab tos kom ua npuas dej kom sawv, tom qab ntawd tshem tawm ntawm tshav kub. Tom qab ntawd lawv muab tso rov qab thiab tshem nws thaum ua npuas dej tshwm. Cov txheej txheem no rov qab ua dua 3 zaug. Cov dej qab zib tas yog hliv rau hauv khob.
Los npaj cov dej kas fes no, koj yuav tsum tsis tsuas yog cov txuj lom, tab sis kuj yog txiv hmab txiv ntoo.
- Tev ntawm 1 txiv kab ntxwv thiab txiv qaub;
- 4 diav Sahara;
- 4 cinnamon sticks;
- 5 peas ntawm cloves;
- 80 ml ntawm brandy;
- 1 liter ntawm freshly brewed kas fes.
Lub tev yog txiav mus rau hauv cov ntawv me me thiab muab tso rau hauv saucepan, cognac thiab txhua cov txuj lom yog hliv rau hauv. Qhov sib tov no tau teem rau hluav taws thiab tam sim ntawd hliv rau hauv kas fes, npog nrog lub hau thiab infused rau 3 feeb, tom qab ntawd lim thiab hliv rau hauv khob.
Qhov no yog lwm txoj hauv kev los ua cov kas fes hauv av qab zib nrog ib qho tsw ntxhiab thiab saj.
- 500 ml ntawm dej;
- Tsp txhua cardamom, cloves thiab qhiav;
- 3 tsp Sahara; 4,5 tsp kas fes.
Tso dej rau hauv lub lauj kaub thiab coj mus rau lub rhaub, ntxiv cov kua txob, qhiav thiab cloves, simmer rau 15 feeb, tom qab ntawd ntxiv piam thaj thiab kas fes, tawm rau hluav taws rau 4 feeb ntxiv, npog thiab tawm rau ob peb feeb kom haus cov dej kas fes.
