Nyiam rau kev ua nqaij noj xws li nqaij yaj sib txawv: qee tus neeg nyiam noj nws ua tej daim me me, lwm tus rau ntawm nws tus tav thiab tseem muaj lwm tus nyiam noj quav. Raws li, cov nyiam nyob rau hauv txuj lom, seasonings thiab tshuaj ntsuab uas ntxiv rau yaj kuj txawv. Tab sis txhawm rau kom paub tias yuav xaiv dab tsi, koj yuav tsum tau tshawb ntau yam tsw ntawm cov khoom noj ntxiv hauv nqaij.
Ntsev, kua txob thiab ntxhib los siav
Nws yuav zoo li tias qhov sib xyaw yooj yim li ntsev yog qhov kev sib cav ntau thiab kev sib cav ntawm cov kws ua zaub mov kws siv yaj hauv kev ua noj. Qee tus neeg ntseeg hais tias nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ntxiv qee qhov ntsev ntxiv rau cov nqaij thaum nws nyob ntawm qhov cub, thiab tsis txhob ua ntej nws yuav roj. Lwm tus tsis ntsev cov menyuam yaj txhua lub sijhawm, vim tias cov ntoo tshauv uas yuav tau txais ntawm cov nqaij thaum lub sijhawm ua noj yuav dhau ntsev. Tseem lwm tus neeg nyiam xaiv ntsev ntxiv ua ntej npaj ncaj qha rau marinade, txij li qhov no nws yuav zoo dua cuam tshuam nrog marinade thiab ua si lub luag haujlwm ntawm hom kev khaws cia. Txawm li cas los xij, feem ntau ntawm cov kws ua zaub mov noj pom zoo rau ib qho - thaum ci yaj ntawm hluav taws, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv hiav txwv ntsev, tsis yog lub rooj ntsev.
Raws li rau kua txob, rau yaj nyob rau hauv kev thiab rau nqaij cov tais diav feem ntau, nws yog qhov zoo dua los noj ntau ntau yam ntawm lub caij nyoog no ib zaug, hauv av thiab taum pauv. Cov kua txob dub yuav muab cov nqaij ua rau cov nqaij tsw qab, kua txob dawb yog qhov zoo tshaj rau cov menyuam yaj uas tseem ceeb, txij li ntau dua kev sib tw, cov kua txob liab kub yuav ntxiv rau lub ntsej muag ci rau hauv cov zaub mov, thiab cov kua txob ntsuab yuav ua rau cov nqaij yaj dua. Qab zib hauv av paprika kuj tsim nyog rau hom nqaij no, uas yuav muab cov zaub mov ua twb siav dhau lawm uas yog ua kom muaj nqaij.
Bay nplooj, suav hais tias yog ntxhib caij los ntawm qee tus kws ua zaub mov, yog qhov zoo tshaj ntxiv rau marinade los ntawm kev tawg nws mus rau hauv cov ntawv me me.
Lwm cov yaj ntxiv lwm yam
Thaum marinating no hom nqaij, basil, oregano, tarragon, oregano lossis marjoram, sage, thyme thiab rosemary yuav muab nws tsuas yog qhov tshwj xeeb ntxoov. Ntxiv mus, lub xeem tshuaj ntsuab tshuaj ntsuab yog suav tias yog qhov zoo tshaj plaws haum rau kev sib tw yaj. Nws tseem ua tau kom tsis txhob siv cov tshuaj ntxiv saum toj no hauv marinade, vim nws txaus nkaus xwb los mus txho lawv ntawm cov npib kub.
Raws li rau txuj lom sib xyaw, nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua ib qho nyob hauv tsev lossis yuav khoom txheem thiab universal suneli hops. Qhov teeb meem yog tias cov neeg tsis muaj peev xwm feem ntau qhia cov muaj pes tsawg leeg ntawm lub pob, thiab ib qho kev sib xyaw yog muab tso rau sab hauv, uas, piv txwv li, kua txob liab yuav hloov nrog txiv lws suav qhuav.
Tsis tas li, dos, qij, nutmeg (tab sis hauv cov khoom me me heev), turmeric, qhiav, cardamom, uas muaj ntxhiab cumin thiab coriander mus zoo nrog yaj. Tab sis koj tuaj yeem xyaum ua los ntawm kev ntxiv cov nqaij nyug Neeg Esxias coj mus xyaw rau cov nqaij, uas yuav ntxiv ntau yam ntxiv rau cov tais.
