Kwv yees li 50 xyoo dhau los, cov kws tshawb fawb tau tshawb fawb ntau yam txog cov neeg nyob hauv Mediterranean teb chaws muaj suab npe zoo rau lawv txoj kev noj qab haus huv thiab lub neej ntev. Ua ntej tshaj plaws, cov kws kho mob tau xav txog cov lus nug vim li cas, thaum noj ntau ntawm cov rog, lawv tsis tshua muaj feem ua cov neeg raug mob ntawm cov kab mob sib kis, xws li atherosclerosis lossis rog rog. Cov zais cia muab tawm yuav yooj yim - txiv roj roj.
Muaj tseeb tiag, cov neeg nyob hauv thaj av Mediterranean nyiam noj zoo thiab zoo rau lub caij lawv cov zaub mov uas nyiam nrog txiv roj roj, uas muab cov tshuaj tsw qab tshwj xeeb rau lawv. Tab sis qhov kev sau no tsis yog qhov dog dig. Txiv mab txiv ntoo lossis zaub xas lav nrog "kua kub", zoo li Homer ib zaug hu ua roj txiv ntseej, yuav nqa khoom noj mus rau hauv lub cev, txuas nrog cov vitamins, thiab npaj lub plab rau noj zaub mov hnyav dua.
Dab tsi ua rau txiv roj roj txawv ntawm lwm tus? Ua ntej, nws muaj ntau ntawm cov monounsaturated fatty acids - qhov zoo uas lwm cov zaub roj tsis tuaj yeem khav theeb. Ib qho ntawm cov acids - oleic - neutralizes cov roj av thiaj li tsis zoo, uas txhais tau tias nws rhuav tshem cov plahaum roj ntshav uas cuam tshuam nrog cov ntshav khiav, uas tau loj hlob ntawm cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha, thiab ua rau cov hlab ntsha ntau dua Linoleic acid muaj txiaj ntsig zoo rau kev ntxiv dag zog rau cov leeg nqaij thiab kho cov ntaub so ntswg uas tsis zoo, suav nrog thaum nws los qhib qhov txhab lossis kub ntawm daim tawv nqaij. Nws kuj muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev pom kev zoo thiab kev ua haujlwm ntawm lub tshuab vestibular.
Thib ob, cov tshuaj antioxidant hauv cov roj txiv roj khi cov dawb radicals, tiv thaiv lawv ntawm oxidizing thiab ua rau cov kab mob plawv thiab mob qog nqaij hlav. Tshwj xeeb, los ntawm kev noj cov khoom uas muaj txiaj ntsig no, cov poj niam tsis tshua pom muaj kabmob qog nyob hauv lawv cov mis.
Thib peb, txog li 6 txhiab xyoo, txiv roj roj tau ua ntau cov tshuaj pleev ib ce ntau ntawm cov khoom lag luam. Cov phenols uas muaj nyob hauv nws ua kom zoo moisturize thiab du tawv nqaij, thiab tseem ua haujlwm pabcuam tiv thaiv kev kho mob thiab kho kom zoo. Qhov ncauj qhov ntswg npaj nrog txiv ntseej roj ntxiv ci ci thiab muaj zog rau plaub hau. Qhov no yog vim lub siab cov ntsiab lus ntawm cov vitamins A thiab E. Zaws nrog lub txiv roj roj ua rau lub plab zom mus rau lub qog.
Txawm li cas los xij, txawm hais tias tag nrho nws cov txiaj ntsig zoo, "kua kub" yuav tsum ceev faj thiab noj kom tsawg. Ua ntej tshaj plaws, qhov no yog vim nws cov lus qhia hauv calorie ntau thiab qee cov yam ntxwv uas muaj peev xwm ua rau cov kab mob siab dua, xws li cholecystitis. Nws yuav tsum nco ntsoov tias qhov txiaj ntsig zoo tshaj plaws tau nqa los ntawm cov txiv roj roj uas tsis tau raug rau kev kho cua sov, thiab nws cov khoom noj zoo tsis tshaj 40 g hauv ib hnub.
