Ossetian pies yog amazingly cua. Ossetians tau ci lawv rau ntau txhiab xyoo rau hnub so, kab tshoob kev kos thiab hnub ua haujlwm. Nws yog customary muab peb tus ncuav qab zib tso rau ntawm lub rooj. Txawm hais tias muaj pes tsawg tus txiv leej tub tso rau ntawm lub rooj rau lub ntees tuag lossis ua kev nco txog. Txoj kev sau yuav ua tau ntau ntau yam. Hauv ntau lub nroog loj, cov pies no tuaj yeem xaj rau koj lub tsev zoo li pizza. Tab sis nws yog qhov zoo dua los ua noj nws rau koj tus kheej, tshwj xeeb tshaj yog vim tias tsis muaj dab tsi nyuab rau nws.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Rau qhov ntsuas:
- Hmoov 1000 - 1200 g
- Dej 750 ml
- Zaub roj 1-2 dia
- Poov - 1-1, 2 diav
- Ntsev
- Mis
- Qab zib
- Txog kev sau:
- Beet saum
- Zaub txhwb qaib
- Cilantro
- Adyghe cheese - 500-700 g.
- Ntsev
- butter.
- Ob chav kib kib nrog sab qis, 30-35 cm inch
- los yog pizza pwm.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Rau kev npaj ntawm Ossetian pies, poov mov paj yog siv, npaj los ntawm daim txhuam cev hom. Dissolve qab zib thiab poov hauv 100 ml ntawm dej sov. Ncuav ib tablespoon ntawm hmoov nyob rau sab saum toj thiab qhov chaw nyob rau hauv qhov chaw sov. Qhov kub ntawm dej rau ua cov khob noom cookie yuav tsum tsis siab tshaj 40 degrees. Sift hmoov nplej rau hauv lub tais loj dhau los ntawm ib sab cib. Qhov no yuav saturate nws nrog oxygen thiab ua kom lub khob noom cookie nplaim dua. Ncuav lub khob noom cookie ua ke rau hauv nruab nrab thiab pib zuaj lub khob noom cookie. Ntxiv dej sov maj mam. Koj tuaj yeem ntxiv me ntsis mis, lossis txawm hloov cov dej nrog whey. Sim zuaj lub khob noom cookie ua lub voj ncig rau ib sab. Qhov no yuav ua rau lub khob noom cookie ntau dua. Thaum txhua lub khob noom cookie yog kneaded, ntxiv cov roj zaub kom tiv thaiv lub khob noom cookie txhawm rau txhawm rau ua koj txhais tes lossis txiav pawg tswj hwm tom qab. Lub sib xws ntawm mov paj yuav tsum zoo li tuab qaub cream. Khob noom cookie uas yog ntxhab dhau heev yuav tsis sawv thiab ncuav ncuav yuav tawv. Npog cov khob noom cookie nrog cov zaj duab xis thiab tawm hauv qhov chaw sov kom sawv li 2 teev. Nyob rau hauv txoj kev ua pov thawj lub khob noom cookie, nws yuav tsum tau nyem ib zaug lossis ob zaug.
Kauj ruam 2
Finely chop lub beet saum thiab zaub. Do. Ntsev tsuas yog ua ntej ntxiv cov cheese. Txhawm rau npaj no txhaws, koj tuaj yeem nqa Adyghe cheese lossis suluguni. Qhov loj tshaj plaws yog cov cheese yog cov rog thiab tsis qab ntsev heev. Cov cheese tshiab tau yooj yim zom nrog koj txhais tes. Pov nws nrog tshuaj ntsuab thiab ntsev kom saj.
Kauj ruam 3
Muab cov khob noom cookie tso rau ntawm lub rooj tsavxwm floured. Faib rau peb ntu. Ib qho ncuav yuav npaj los ntawm txhua ntu. Nqa ib daim ntawm lub khob noom cookie rau ib qho khoom qab zib thiab yob nws tawm nrog koj txhais tes mus rau hauv lub voj voog uas muaj txoj kab uas hla 20-25 cm. Sim ua kom lub khob noom cookie ntawm tib qho tuab thoob thoob thaj chaw. Muab ib feem peb ntawm kev txhaws rau ntawm lub khob noom cookie dov thiab ua kom tiaj, tawm hauv cov npoo dawb 2-3 cm dav.. Maj mam muab cov npoo thiab txuas rau hauv nruab nrab. Txau nrog cov hmoov nplej thiab maj mam tig lub ncuav. Tam sim no maj mam muab cov ncuav qab zib tso tawm dua nrog koj txhais tes los ntawm nruab nrab mus rau sawv. Ceev faj tsis txhob ua rau lub khob noom cookie puas tsuaj. Nyias-walled pies muaj nqis ntau dua, tab sis kuj tseem nyuaj ua. Dexterity yuav tshwm nyob rau lub sijhawm.
Kauj ruam 4
Maj mam nqa cov khoom qab zib nrog ob txhais tes thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub. Yob dua nrog koj txhais tes, sim ua kom ncab cov ncuav qab zib dua tag nrho saum npoo ntawm lub lauj kaub. Ua ib lub qhov hauv plawv nruab nrab kom dim. Tso lub lauj kaub rau hauv qhov cub preheated rau 180 degrees ntawm qib qis.
Pib koj daim ncuav qab zib thib ob. Tom qab ntawd txav thawj lub ncuav mus rau theem siab dua ntawm qhov cub, thiab muab tus thib ob tso rau hauv nws qhov chaw. Npaj lub ncuav peb ncuav sib law ib qho li. Lub ncuav qab zib yog npaj tau thaum nws browned.
Thaum cov ncuav no tawm hauv qhov cub, so tej hmoov nplej ntau heev thiab txhuam kom zoo nrog butter. Ua kub.
