Ossetian ncuav qab zib yog tais zaub mov nrog ib txhiab xyoo keeb kwm. Tab sis dhau sijhawm ntev, nws tsis tau poob nws tus nqi thiab qhov tseeb. Cov khob noom cookie nyias, nplua nuj txhawm rau nplua nuj, txawv saj - rau hnub no Ossetian ncuav qab zib yog suav tias yog cov qauv kev ua haujlwm zoo. Yog tias koj tsis tuaj yeem tos nws los ua noj, mus rau nws! Qhov no tsis nyuaj ua.
Keeb kwm me ntsis
Cov tais tau nws cov hauv paus hauv dhau los, txawm mus rau cov nomads thaum ub. Nomads yog cov tibneeg hu tauj coob. Lawv tsis muaj sijhawm yuav ci ncuav qab zib txhua hnub. Yog li ntawd, lawv tau ua nws tsuas yog thaum lub sijhawm tshwj xeeb. Thiab lawv tau tso lawv tus ntsuj plig mus rau txoj haujlwm. Cov kab mob tau tsim los ntawm cov khoom lag luam uas tsis nyuaj rau Caucasian huab cua hnyav - cov tsiaj qus, cov zaub txhwb qaib, taum pauv thiab nqaij. Cov nomadic cov neeg tsis xav tias muaj lub cev ntawm cov poov xab, yog li "yawm txiv" ntawm cov khoom qab zib niaj hnub yog cov ncuav mog qab zib tsis zoo.
Tam sim no, zoo li hauv kev qub txeeg qub teg, niaj hnub Ossetians muab qhov tseem ceeb tshwj xeeb rau qhov npaj ntawm cov tais no. Lub ncuav mog qab zib yog cov cim qhia ua ci hauv 2 daim ntawv - puag ncig thiab daim duab peb sab. Lub voj voos yog txiav txim siab los ntawm lawv ib lub cim ntawm lub ntiaj teb, thiab daim duab peb sab cuam tshuam nws cov ntsiab lus sib xyaw - fertility. Yog li, noj cov ncuav mog qab zib uas tsis muaj qab hau, cov neeg hauv zos qhuas thaj av, cia siab rau kev ua qoob loo ntau thiab nplua nuj. Ntawm cov kab ke festive, ob hom zaub mov yeej ib txwm ua haujlwm, superimposed ntawm ib leeg.
Ncuav qab zib nrog cheese tau ib txwm suav tias yog huab tais ntawm nws cov kwv tij thiab tshwj xeeb tshaj yog kev hlub thiab kev hlub. Thiab kom nws ua rau koj txaus siab, koj tuaj yeem ntxiv cov qos yaj ywm rau nws thaum lub sijhawm ua noj. Tom qab ntawd koj tuaj yeem muab tsev neeg loj nyob nrog nws ib leeg.
Ossetian ncuav qab zib daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam
Txawm hais tias qhov tseeb hais tias lub sijhawm tsis sawv ntsug tseem, qhov kev coj ua ntawm kev ci Ossetian ncuav qab zib tsis tau yauv ua qhov loj ntawm metamorphoses. Yog tias koj xav tau me ntsis kom ze rau keeb kwm, muab cov ntawv sau rau hauv pob zeb thiab cov nqaj, ua noj cov ncuav qab zib nrog koj txhais tes xwb. Txhawm rau txhawm rau lub khob noom cookie yug koj yuav xav tau:
- 500 g nplej hmoov nplej;
- ib nrab ib liter ntawm mis nyuj;
- 2 teaspoons qhuav poov
- ib me nyuam diav ntsev;
- ib tug piam thaj qab zib;
- 50 g ntawm zaub roj.
- Sau:
- 1 kg ntawm qos yaj ywm;
- ib nrab kilo ntawm suluguni;
- 60 g ntawm butter + 100 grams zoo ib yam rau nto lubrication.
Nws yuav siv sijhawm koj li ob thiab ib nrab teev los ua noj. Cov khoom xyaw yog qhov loj me rau peb nruab nrab ncuav.
1. Ua ntej, siv sij hawm lub saucepan yooj yim thiab yaug cov hmoov nplej rau hauv nws. Tom qab ntawd ntxiv cov poov xab, qab zib, ntsev thiab mis nyuj haus. Knead lub mov paj los ntawm sib tov. Tom qab ntawd yaj lub butter hauv dej da dej thiab ntxiv rau hauv paus. Lub khob noom cookie yuav ntom ntom thiab yuav lo rau koj ob txhais tes. Npog nws nrog lub hau thiab cia nws zaum ntev li ib teev. Lub sijhawm no, nws yuav loj tuaj. Thiab yog tias nws tsis ua li cas, muab nws ib nrab teev los kho kom rov zoo. Thaum lub khob noom cookie yog so, npaj los npaj lub txhaws.
2. Yaug cov qos yaj ywm zoo, tev thiab hau. Tom qab ntawd txhuam nws kom txog rau thaum ntxuav, nco qab kom ntws tawm cov dej ua ntej. Ntxiv butter rau nws. Yog tias koj siv cov cheese tsis xyaw, tom qab ntawm theem no koj yuav tsum ntsev cov qos yaj ywm. Tam sim no cia nws txias, thiab nyob rau hauv lub sijhawm, txaus siab rau cheese ntawm ib qho nruab nrab grater. Tom qab ntawd muab ob sab sib xyaw kom huv si thiab pwm 3 lub pob los ntawm cov pawg loj.
3. Thaum koj tab tom ua cov cwj pwm no, lub khob noom cookie "tuaj". Saturate nws nrog oxygen, kneading nws nquag ua ke nyob rau hauv ib ncig txoj kev hloov. Tom qab ntawd muab faib ua peb ntu. Tseg ob leeg tso cia ib pliag, thiab tso ib qho tso rau ntawm daim txiag floured.
4. Knead lub khob noom cookie kom txog thaum nws tau ruaj khov. Thaum koj xav tias cov ntaub ntawv ua haujlwm muaj zog dua, dov nws nrog koj txhais tes rau hauv ib lub ncuav mog qab zib. Txoj kev yooj yim tshaj plaws los ua qhov no yog nyob puag ncig.
5. Tom qab ntawd muab cov dej tso rau hauv nruab nrab thiab muab qhwv rau hauv lub khob noom cookie. Ua qhov no raws li lub ntsiab cai ntawm kev ua dumplings. De daim maj mam nyob ib ncig ntawm cov npoo kom cov leeg tuav tau zoo. Tom qab ntawd masterfully, zoo li tus txawj ua yees siv, tig lub pob mus ua ib lub ncuav mog qab zib. Maj mam pluav nws thiab ncab los ntawm lub hauv paus mus rau ntug. Siv koj lub sijhawm, ua txhua yam kom zoo zoo xwv kom lub khob noom cookie tsis tawg thiab txhawm tsis poob.
6. Tam sim no hloov cov khoom qab zib mus rau lub ncuav floured thiab muab tso rau hauv qhov cub ntawm 200 degrees. Nco ntsoov tias ua qhov me me nyob hauv nruab nrab kom lub ncuav mog qab zib tsis tawg thaum ua khoom noj.
7. Ci li 40 feeb kom txog thaum Golden xim av.
8. Thaum cov khoom qab zib ua appetizing golden xim av, coj nws tawm thiab roj rau ntawm ob sab nrog butter.
Qhuas rau hauv koj lub meej mom! Thawj yog npaj! Ci lwm 2 siv tib lub hauv paus ntsiab lus thiab caw koj tsev neeg lub rooj! Lawv yuav twv yuav raug hu zoo li hearty khoom noj qab zib.
Ossetian ncuav qab zib nrog cheese thiab qos yaj ywm hauv qhov cub qeeb
Yog hais tias tus multicooker nyob hauv chav ua noj, ces koj tuaj yeem ruaj ntseg txav mus los ntawm cov canons li ib txwm thiab sim ua noj ncuav qab zib hauv nws. Tib qho xwm txheej tsuas yog tias nws lub hwj chim yuav tsum yog tsawg kawg 860 watt. Thiab nws yog ntshaw kom muaj ib lub tais es tob - tsawg kawg 5 litres. Yog li, yog tias koj npaj txhij rau kev sim daring tsev - pib. Ua ntej tshaj, tau cov zaub mov hauv qab no.
Mov paj:
- 2 teaspoons qhuav poov
- 100 ml mis nyuj;
- 1 lub qe;
- 100 ml ntawm kefir;
- 1 tablespoon qaub cream;
- 1 tablespoon butter
- 2 khob ntawm hmoov nplej;
- ib nrab me nyuam diav suab thaj;
- ntsev kom saj.
Sau:
- 200 grams ntawm suluguni;
- ib nrab ib kilo ntawm qos yaj ywm.
1. Siv lub tais tob thiab hliv cov mis sov rau hauv nws. Ntxiv qab zib, ntsev rau hauv lub khob thiab do. Thaum tag nrho cov khoom xyaw yog yaj, ntxiv cov poov xab thiab ib thiab ib nrab khob hmoov nyob ntawd. Xav tias koj yog tus shaker thiab ntaus txhua yam nrog rab diav. Thaum lub txiaj ntsig loj pib zoo li lub khob noom cookie, muab tso rau hauv qhov chaw sov.
2. Lub caij no, yaj butter hauv dej da dej, txias thiab ncuav rau hauv lub tais me. Ntxiv kefir, qe thiab qaub cream muaj thiab sib tov txhua yam. Nws zoo li qaub qaub. Ua ntej tshaj nws rau hauv lub microwave thiab ntxiv rau nws rau qhov haujlwm ua nrog rau tas cov hmoov nplej.
3. Knead lub khob noom cookie me ntsis ntxiv, cia nws "ua pa" thiab rov qab mus rau qhov sov so "tau mus rau lub siab". Nyob rau hauv tag nrho, lub khob noom cookie yuav tsum tau infused rau ib teev thiab ib nrab.
4. Thiab thaum nws tau so, pib npaj lub filling. Nws tau npaj raws li tib txoj ntsiab cai xws li hauv thawj daim ntawv qhia. Peeled boiled qos yaj ywm yog tov nrog cheese thiab tsim rau hauv pob. Yog tias koj xav tau cov ntawv tshiab, koj tuaj yeem ntxiv ib qho zaub tws rau qhov txhaws. Zaub txhwb qaib, dill, cilantro - xaiv qhov koj nyiam tshaj plaws. Cov zaub ntsuab yuav ntxiv qhov ua rau lub ntsej muag zoo nkauj rau lub tswv yim ua noj.
5. Ntxiv mus - raws li tsab ntawv hais txhom. "Zais" cov qos-cheese hauv cov ntawv ci hauv cov ntawv qhia kib, dov nws zoo li yog tias koj tau kaw nws nrog lub xauv. Thiab flatten nws maj mam muab kom cov duab zoo li lub ncuav. Qhov no zoo tshaj plaws ua nrog undulating tsiv, sim kom tusyees faib nws los ntawm qhov chaw raws ntug. Nco ntsoov xuas ib lub qhov me me rau hauv plawv.
6. Tso cov ncuav qab zib tso rau hauv lub tais multicooker, xaiv hom "Ci" thiab ua rau li ib nrab ib teev.
7. Tam sim no ib txwm muaj, tom qab lub sijhawm teem sijhawm, tshem tawm cov zaub mov thiab roj nrog roj kom ntau ntawm ob tog.
Teeb rooj, caw cov qhua, thiab npaj kom tau txais kev qhuas rau koj pluas mov!
Dab tsi pab nrog?
Nws yog qhov zoo tshaj rau noj Ossetian pies nrog haus. Qhov tseeb yog tias ntawm lawv tus kheej lawv txaus siab heev. Lawv muaj lub zog nqi ntau. Qaub cream los yog ntses yuav coj los ua superfluous. Yog li ntawd, tsuas yog pab tshuaj yej tsw qab, ayran, kefir, kua mis nyeem qaub, compote lossis kua txiv lws suav nrog cov khoom ci. Thiab indulge nyob rau hauv gastronomic delight!
