Marmalade - txhais tau los ntawm Fabkis txhais tau tias "ua tib zoo npaj tais ntawm cov xim ntawm cov txiv apples".
Hauv ntau lub khw muag khoom, marmalade yog muag hauv lub hnab, qhov chaw los ntawm qhov hnyav, hauv cov khoom qab zib, tab sis nyob hauv ntau lub teb chaws, marmalade noj hauv ntau txoj kev.
Keeb kwm ntawm marmalade
Keeb kwm ntawm marmalade nyob rau sab hnub tuaj rov qab xyoo txhiab. Nws ntseeg tias marmalade keeb kwm los ntawm Turkish zoo siab, uas tau ua los ntawm zib ntab, txiv hmab txiv ntoo, hmoov txhuv nplej siab thiab dej sawv. Hauv Tebchaws Europe, marmalade tau tshwm sim hauv XIV caug xyoo. European marmalade yog lub siab qab zib tab sis ntau dua kev tawm tsam. Cov tebchaws sab hnub poob tsis paub qab zib txog thaum xyoo 16. Tom qab ntawd qhov loj khiav ntawm pheej yig Asmeskas suab thaj tau hliv rau hauv Tebchaws Europe thiab kev tsim khoom qab zib confectionery tau pib. Tab sis txhua lub marmalade zoo li jam.
Hauv Fab Kis, lawv tau los nrog ib hom tshiab ntawm kev npaj nyuaj, marmalade-khaub noom zoo li marmalade. Cov neeg Fabkis tau pom tias tsis yog txhua yam txiv hmab txiv ntoo, thaum muab rhaub, muaj peev xwm muab qhov loj uas ua rau lub xeev tawv, tsuas yog qee tus, piv txwv li, quince, apricots, txiv apples.
Hauv Asmeskas, hom marmalade uas feem ntau yog jelly taum - ci noob taum pauv kas fes. Thiab nyob rau lub sijhawm Thawj Kav Tebchaws Ronald Reagan, uas tau qhuas txog cov marmalade no, cov noob taum jelly ua lub teb chaws txaus siab rau Tebchaws Meskas.
Nyob rau sab hnub poob, marmalade yog txiv kab ntxwv jam nrog ntau qhov rind.
Nyob rau lub xyoo pua puv 19, tib neeg pib tsim pectin khoom neeg tsim, thiab kev tsim marmalade nce cim, tab sis marmalade tiag tiag tsuas yog ua los ntawm apricots, quince thiab txiv apples, rau lub hauv paus ntawm uas currants, txiv ntseej, plums thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo tau. feem ntau ntxiv.
Fab Kis pastry cov kws ua zaub mov ntxiv cov pos hniav ua kom zoo ntxiv rau cov marmalade - ib qho nqaij ntuag ntawm pob txha mos thiab nqaij ntawm cov menyuam yaus, cov kua ntses thiab kua nplaum ntawm cov pos hniav.
Nyob rau hauv lub xyoo pua XX. cov xim cuav thiab tsw qab, pob txha gelatin thiab hmoov txhuv nplej siab, uas yog pheej yig dua cov gels ntuj, pib ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg ntawm marmalade.
Hauv tebchaws Ntsaws Mes Nis xyoo 1922, Hans Riegel, tus tswv lag luam nyob hauv lub tsev tsim khoom, tau tsim muaj cov ncauj lus gummy, uas tau los ua kev lom zem rau menyuam yaus. Los ntawm 60s, ntau ntau yam ntawm chocolates tshwm sim, txawv xim, saj thiab duab. Disney txawm qhia cov animated series Taug txuj kev nyuaj ntawm Gummy Bears.
Legends ntawm marmalade
Andrey Gelasimov hauv nws phau ntawv "Rachel" qhia txog keeb kwm ntawm marmalade raws li hauv qab no:
Poj huab tais Mary Stuart ntawm Scots ib zaug qhia nws tus kws ua zaub mov rau cov txiv kab ntxwv qab zib. Tsis paub tias yog vim li cas. Hauv Nruab Nrab Hnub nyoog, qhov kev noj haus zoo li nws tsis tuaj yeem nkag siab. Thaum cov txiv kab ntxwv npaj tau tiav lawm, yawg Maria tus Fabkis tus poj niam tuaj rau tom chav ua noj thiab hais tias Maria tau xiam nws qhov qab. Thiab, nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm lub siab ua noj, tus tub qhe noj tag nrho cov tais nws tus kheej, hais tias "Marie malade", uas txhais tau tias "Mary mob." Txij thaum ntawd los, cov zaub mov no tau hu ua "Mariemalade".
Hauv Scotland, muaj lwm cov lus dab neeg hais txog cov tsos ntawm marmalade. Nws tau tsim los ntawm ib qho tseeb Janit Keiler thaum pib ntawm 18th caug xyoo, thaum nws tus txiv yuav ntau txiv kab ntxwv. Cov txiv kab ntxwv tau iab, tab sis Jenit ua kua txiv kab ntxwv los ntawm lawv, uas tom qab ntawd paub thoob ntiaj teb. Thiab lo lus "jam" los ntawm lub npe ntawm tus ntxhais "Jenit".
