Chokeberry lossis chokeberry yog cov txiv ntoo coj los rau Tebchaws Europe hauv 18 xyoo pua los ntawm North America. Nws tau pib cog rau hauv tebchaws Russia, thawj zaug rau kev tsim kho kom zoo nkauj, thiab twb tau nyob rau xyoo 20, chokeberry tau dhau los ua cov txiv ntoo thiab cov nroj tsuag tshuaj. Cov txiv hmab txiv ntoo dub uas ci iab ntawm no cov ntoo siab, muaj kua thiab tart hauv saj, muaj ib lub tsev ntawm cov vitamins; lawv tuaj yeem qhuav thiab khov rau lub caij ntuj no, compotes, khaws cia, jams tuaj yeem ua, thaum lawv cov khoom siv tshuaj tau yog khaws cia.
Cov khoom siv tseem ceeb ntawm chokeberry thiab lawv cov ntawv thov
Ntxiv nrog rau qhov tseeb tias chokeberry muaj qhov txawv thiab txawv txawv, nws tseem muaj cov yam ntxwv tshuaj. Nws muaj ntau ntawm cov vitamins, minerals thiab lwm yam tshuaj tseem ceeb.
Kev siv cov chokeberry tshiab, nyob rau hauv daim ntawv ntawm kua txiv, compote thiab lwm yam kev npaj hauv tsev, yog pab rau cov ntshav qab zib mellitus, nrog rau qhov dhau heev ntawm cov roj cholesterol, tawg. Lub chokeberry muaj cov nyhuv ua rau lub cev tsis muaj zog, ua kom tsis muaj zog, muaj qee cov kab mob vascular, nrog cov kev tawm tsam ntau thiab ua rau cov leeg ntshav tawg.
Nrog cov txiaj ntsig tsis muaj txiaj ntsig ntawm chokeberry, nws tsis pom zoo kom siv nws hauv nws daim ntawv dawb huv thiab cov khoom lag luam los ntawm nws rau cov neeg mob hypotonic thiab cov neeg mob plab thiab (lossis) duodenal mob rau lub plab, nrog rau kev mob plab nrog siab acidity.
Qhov no yog cov nroj tsuag unpretentious, tiv taus zoo nyob rau lub caij ntuj no, tiv taus ntau yam kab thiab loj hlob zoo ntawm ib qho av, yog li lawv nyiam cog nws hauv vaj. Aronia yog sau nyob rau lub caij nplooj zeeg, khaws cia kom txog thaum te, tom qab ntawd nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog cua.
Nws yog qhov zoo uas yuav tau khaws cov txiv hmab txiv ntoo zom ziab lossis ziab kom sov rau lub caij ntuj no. Koj tuaj yeem qhuav lawv los ntawm kev muab tshuaj txhuam rau hauv ib txheej, lossis hauv qhov cub ntawm qhov kub uas tsis tshaj 60 ° C.
Yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo tau qhuav kom zoo, lawv cov xim yuav tig xim liab. Yog tias cov berries tau txais xim av los yog xim liab-xim av, qhov no txhais tau hais tias vitamin P tau decomposed thiab cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsis muaj cov nyhuv tshuaj noj.
Koj tuaj yeem ua kua txiv los ntawm chokeberry nrog lossis tsis muaj pulp los ntawm kev kub nws ntawm 60 ° C rau li 20 feeb kom txog thaum cov txiv ntoo muag muag. Tom qab ntawd cov berries yuav tsum tau zuaj, thiab yog hais tias lub pulp tsis xav tau, nyem qhov tuab los ntawm kev cheesecloth. Thaum hau, ntxiv 100 g dej rau 1 kg ntawm berries. Rau cov kua txiv qab zib, ua ntej, cov berries yog them nrog qab zib ntawm tus nqi ntawm 1.5 kg suab thaj rau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo, thiab tom qab ntawd lawv ua tib yam. Lawm, ua ntej ib txoj kev twg, cov berries tau ntxuav ntawm twigs, txheeb thiab ntxuav. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua raws li qhov ntsuas kub tshwj xeeb kom thiaj li khaws tau cov vitamins thiab tshuaj thaj chaw ntawm cov nroj tsuag.
Chokeberry jam
Chokeberry jam hloov tawm mus ua tsis txaus ntseeg, thiab yuav luag txhua cov vitamins tseem khaws cia. Muaj ntau ntau txoj kev nyiam tshaj plaws los ua kev txhaws. Txij li thaum saj ntawm lub txiv yog tart, nws feem ntau tau hau nrog plums, txiv apples, muaj ib daim ntawv qhia qhov twg kua kua txiv yog siv rau kua dej es tsis txhob muaj dej. Raws li txoj cai, txhua yam berries yog rhaub rau lub sijhawm luv luv kom lawv tsis txhob ntsws, khaws lawv cov saj thiab cov khoom muaj txiaj ntsig.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm dub chokeberry berries;
- 1, 3 kg suab thaj;
- 1 khob dej.
Txheeb thiab ntxuav cov kab plaub hau, tom qab ntawd ua rau 7 feeb hauv tus nqi ntawm cov dej uas xav tau rau cov kua txiv. Tshem tawm cov txiv ntoo los ntawm dej mus rau lwm lub tais, npaj cov kua hauv cov dej no. Sai li lub syrup npau, muab cov txiv ntoo tso rau hauv nws thiab ua noj dhau li hluav taws kub tsawg li 10-15 feeb tom qab npau.
Cia txias, tawm rau ob peb teev. Tom qab ntawd cia nws rhaub rau lwm 15 feeb. Tam sim no nws tseem ua rau decompose nws kub hauv qhov cub kom huv thiab muab lub nrig.
