Raisins nyob rau sab hnub tuaj yog hu ua cov txiv hmab, uas qhuav nrog noob. Yog hais tias lub raisins yog seedless, lawv tau hu ua raisins. Nrog rau txhua txoj kev ntawm kom qhuav txiv hmab, txiv hmab txiv ntoo siav uas zoo yog xaiv rau txheej txheem, tsis muaj cov cim ntawm rotting thiab lwj.
Alkaline ziab ntawm cov txiv hmab
Txhawm rau kom qhuav cov txiv hmab rau lub xeev ntawm raisins los ntawm cov txheej txheem alkaline, npaj ib qho kev daws ntawm 20 g ntawm potash thiab 10 g ntawm txiv qaub, diluted hauv ib liter dej. Rhaub cov tshuaj, hlais cov txiv kab ntxwv rau hauv nws li 10 feeb. Tom qab ntawd cov txiv hmab stewed hauv kev daws teeb meem yuav tsum ntxuav hauv qab dej ntws.
Yog tias ua tau, fumigate cov txiv hmab nrog leej faj nyob rau hauv qhov chaw uas koj dai rau kom qhuav. Rau fumigation, koj xav tau 1 g ntawm leej faj rau txhua 3-4 kg ntawm txiv quav ntswv nyoos. Cov txiv hmab yog dai ntawm cov xyoob hauv nthab, hauv qhov chaw ntxoov ntxoo, thiab muaj chaw dim pa. Cov tais tso rau hauv qab. Cov raisins qhuav poob los txhuam ntawm lawv tus kheej.
Cov txiv hmab zoo tshaj plaws rau kev ziab yog txhua hom "Kishmish", kuj "Sultani, Muscat", "Ag raisin", "Rizamat", "Astrakhan thaum ntxov tshaj" thiab lwm tus.
Cov raisins ua tau nyob hauv lub tshuab ziab khaub ncaws
Lwm txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws kom tau txais cov raisins los ntawm ib qho me me ntawm cov txiv hmab yog kom qhuav lawv hauv lub tshuab ziab khaub ncaws. Lub tshuab ziab khaub ncaws no npaj lwm cov txiv ntoo qhuav tib qho. Kev npaj ua txiv hmab rau kev ziab khaub ncaws yog ntau yooj yim dua ntawm no.
Cov txiv hmab yuav tsum tau muab cais tawm ntawm cov pawg loj. Blanch sai sai (tsis ntau tshaj 5 feeb) hauv dej npau npau thiab ci dej qab zib. Rau txhua liv dej, ntxiv 5 g ntawm dej qab zib kom tau cov tshuaj uas xav tau. Tom qab scalding lub grapes nrog dej qab zib daws, sai sai pov tseg cov berries nyob rau hauv ib tug colander thiab sprinkle lawv nrog dej txias.
Teem cov txiv hmab npaj rau hauv txoj kev no ntawm cov chaw ziab khaub ncaws. Tig lub tshuab thiab ziab cov txiv ntoo raws li cov lus qhia. Ib lub txiv hmab tau txiav txim siab ua rau lub cev qhuav thaum txhua lub noo noo tau tawm ntawm nws thiab cov txiv hmab uas nyob hauv daim ntawv raisins.
Yuav ua li cas ua raisins nyob rau hauv lub hnub?
Txhawm rau kom ua tiav qhov raisins nyob rau hauv lub hnub, koj tsis tas yuav ntxiv qhov zoo nkauj rau blanching lub txiv hmab ua ntej ziab. Tab sis muaj ib qho tseem ceeb mob. Cov txiv hmab yuav tsum tau kuaj xyuas cov tainted lossis qias neeg uas yuav tsum tau muab tshem tawm.
Peeled grapes raug nteg nyob rau hauv cov nyias muaj nyias los yog ntawm cov nplais me me ntawm cov tais, cov nplooj ntawv, trellises thiab muab tso kom qhuav hauv tshav ncaj qha thaum lub caij ntuj sov. Tig lub txiv hmab rau txhua 3 hnub kom txog thaum lawv tig mus ua raisins.
Ob lub lim tiam ua ntej sau qoob, yog tias lawv xav tau raisins los ntawm nws, lawv txo cov dej ntawm lub vaj txiv hmab.
Ziab cov raisins hauv Central Asia
Hauv cov teb chaws ntawm Nruab Nrab Asia, nyob rau Sab Hnub Tuaj, cov raisins tau qhuav feem ntau siv txoj kev ntxoo. Rau lub hom phiaj no, txiv hmab txiv ntoo tsis yog tshwj xeeb tau npaj rau ziab hauv kev daws teeb meem. Lawv raug dai rau hauv cov chav av nplaum nrog lub qhov cua ua haujlwm zoo.
Cov txiv hmab hauv qhov chaw zoo li no tsis noo, ua tsaug rau lub qhov, lawv tas li tshuab nrog cua. Thiab cov txiv hmab tau qhuav hauv qhov ntxoov ntxoo, thaum tswj hwm lawv cov xim ntuj. Qhov no txoj kev ntawm tau raisins yog suav hais tias yog feem ntau muaj tseeb, khaws cia tag nrho cov kev muaj nuj nqis ntawm berries. Qee zaum, rau kev khaws cia ntau dua ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, txiv hmab yog fumigated nrog leej faj los yog leej faj rau ib teev.
