Muaj ntau cov zaub mov txawv rau kev ua pilaf. Nws tuaj yeem nrog tus menyuam yaj, nqaij qaib, nqaij nyuj, lossis nws tuaj yeem muaj qab zib, txiv ntoo. Cov khoom xyaw thiab cov khoom seem tuaj yeem sib txawv raws li lub teb chaws kab lis kev cai thiab cov kws ua zaub mov saj nyiam, tab sis mov ib txwm muaj nyob hauv txhua pilaf.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- cauldron;
- 2 khob parboiled mov
- 2 cov carrots;
- 2-3 lub taub hau ntawm dos;
- 500-600 g ntawm nqaij (nyiam dua yaj ntawm cov tav);
- txuj lom: barberry
- nyab xeeb
- kua txob dub thiab liab hauv av kua txob
- zira
- saffron;
- ntsev kom saj;
- 5-6 cloves ntawm qej;
- 1 khob ntawm cov roj zaub;
- zaub ntsuab (dill
- zaub ntsuab).
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Sov cov cauldron. Ncuav nyob rau hauv cov roj zaub thiab coj mus rau ib lub rhaub.
Kauj ruam 2
Quav lub dos rau hauv ib daim hlab lossis ib txoj lev thiab poob rau hauv cov roj npau npau. Cov dos tau kib kom txog thaum xim av xim av. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob overcook nws.
Kauj ruam 3
Txiav cov carrots rau hauv ib daim hlab lossis koj tuaj yeem muab lawv ntxig rau ntawm daim ntxhib. Ntxiv rau cauldron thiab mus txuas ntxiv kib nrog cov dos rau lwm 5-7 feeb.
Kauj ruam 4
Yaug cov menyuam yaj. Txiav nws mus rau hauv cov ntawv me me thiab txo nws mus rau hauv lub cauldron, sib tov nrog carrots thiab dos.
Fry cov nqaij rau 15-20 feeb, nplawm puav.
Ntxiv cov txuj lom.
Kauj ruam 5
Nws yog qhov zoo dua los siv cov nplej ntev thiab txhuv rau pilaf, nws tsis tas yuav tsum tau xum ua ntej. Tso cov khaub ncaws uas ntxuav hauv lub cauldron, tsis tas sib xyaw nrog cov khoom seem. Sau nrog dej kub kom nws npog hauv txheej saum toj kawg nkaus los ntawm 2 cm. Tso cov pilaf rau ob peb feeb kom ua noj dhau ntawm qhov kub kub kom cov dej npau tawm.
Kauj ruam 6
Muab cov qej maj mam nias mus rau hauv. Nws tuaj yeem yog tag nrho lub taub hau lossis muab faib rau hauv cov hniav. Qej yog muab tshem tawm los ntawm cov pilaf tiav lawm thiab nteg tawm ntawm ib lub phaj.
Kauj Ruam 7
Tom qab tsis muaj dej hla saum npoo ntawm cov txhuv, txo cov cua sov thiab npog lub cauldron nrog lub hau, tom qab ua ob peb lub xuas nrig nrog tus pas ntoo. Cov pilaf tseem nyob rau qhov tsis tshua kub kom txog rau thaum cov mov siav.
Kauj ruam 8
Thaum kawg ntawm cov txheej txheem, cia cov pilaf sawv hauv qab lub hau li 15-20 feeb Tam sim no do cov txhuv. Tso nws rau ntawm lub tais ua ntej, tom qab ntawd nqaij. Txau nrog tshuaj ntsuab ua ntej pab.
