Cov cawv txiv ntoo Georgian yog cov khoom lag luam uas nrov npe thiab nrov npe. Coob leej paub txog nws lub neej, txawm tias cov uas tsis to taub vim li cas nws yog hom npe. Ib zaug nyob hauv Georgia, leej twg qab qab haus cawv, txwv tsis pub lub sijhawm nyob hauv lub tebchaws no yuav suav tau tias tsis muaj dab tsi.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tag nrho cov wines sib txawv. Tej zaum piv cov cawv txiv hmab yog qhov ua tsis yog. Txhua lub teb chaws nws muaj nws lub hom phiaj. Lawv tau hloov zuj zus dhau ib tiam dhau los, ntau tiam neeg. Cov cawv txiv ntoo Georgia yog npaj ua ntej los ntawm qee yam txiv hmab ntawm lawv tus kheej. Ntxiv mus, tib yam ntau yam, loj hlob nyob rau ntau thaj tsam ntawm lub teb chaws, nws muaj nws tus kheej saj thiab khoom.
Kauj ruam 2
Yog tias peb tham txog lwm qhov sib txawv, ces cov no yog thev naus laus zis. Qhov kev sib txawv no tseem ceeb heev lossis txawm tias qhov tseem ceeb ib, txij li tsis yog txhua lub tebchaws muaj lawv tus kheej thev naus laus zis. Georgia los tsuas zoo li ntawd. Lawv qhov sib txawv ntawm European ib qho yog tias txiv quav ntswv nyoos, ua ke nrog cov tawv nqaij thiab cov ceg me, tau hloov mus ua cov taum pauv. Nws muab khaws cia rau hauv chav tsev qvevri (cov hlab av), faus rau hauv av, ntev txog 4 hli. Tom qab ntawd cov kua tau hliv thiab xa rau kev cia khoom ntxiv. Cov cawv no muaj cov khoom tsw qab, xim thiab kev xav txawv. Cov tshuab no hu ua Kakhetian.
Kauj ruam 3
Rau kev sib piv, cov neeg European nyem cov txiv ntoo rau kev ua kua txiv. Hauv cov neeg mob hnyav, lawv tau txhuam nrog daim tawv nqaij, tsis muaj twigs thiab noob. Lawv khaws cia nyob rau hauv lub xeev no tsis pub dhau ib lub lim tiam. Yog li no, European wines muaj polyphenols tsis tshua muaj txiaj ntsig.
Kauj ruam 4
Muaj Imeritian technology, nws yog tus ntoo khaub lig ntawm European thiab Kakhetian.
Kauj ruam 5
Cov cawv txiv ntoo qab zib tau npaj nyob rau sab qaum teb ntawm Georgia. Cov txiv hmab tau muab hlais tawm thaum lub sijhawm cov piam thaj hauv siab. Fermentation nyob rau qhov kub qis dua xoom. Cov cawv ntawd kis tau carbon dioxide, tab sis nws tsis yog champagne.
Kauj Ruam 6
Lwm qhov txawv ntawm European thiab Georgian wines yog cov cai rau siv txiv hmab. Hauv Georgia, thaum npaj cawv txiv hmab, lawv sib xyaw ntau cov txiv hmab, thiab muaj txog 520 ntau yam ntawm nws. Tsis muaj lwm lub tebchaws hauv ntiaj teb no muaj ntau yam txiv hmab ntau yam nyob hauv. Hauv Tebchaws Europe, lawv ntseeg tias koj yuav tsum siv qee yam, qhov no yog lub suab zoo rau lawv.
Kauj Ruam 7
Hauv kev xaus, qhov tseeb nthuav: lo lus "cawv" suab yuav luag zoo ib yam rau txhua hom lus. Ntxiv mus, muaj lub siab tawv ncauj lus hais tias lo lus heev yog los ntawm Georgia, los ntawm cov thawj yeej. Thiab nws tau tshwm sim ntau txhiab xyoo dhau los, thaum thawj cov txiv ntoo uas tau pom dua ntawm cov hmab. Thiab tsis tau - lub Georgian cov niam ntawv yog heev reminiscent ntawm ib tug hmab.
