Xws li haus dej raws li vodka yog paub ntawm tag nrho cov teb chaws. Ntau lub teb chaws tsim lawv tus kheej "vodka" lub teb chaws, tab sis nws txawv ntawm Lavxias thawj hauv tsuas yog hauv tsw thiab muaj ntxhiab ntxiv.
Vodka yog thawj cov dej cawv Lavxias ua ntej tshaj plaws, lub zog ntawm yog 40-56 degrees. Nws muaj cov dej cawv ethyl thiab tshwj xeeb kho dej. Cov dej haus no yog qhov nrov tshaj plaws ntawm cov pej xeem Lavxias thiab suav tias yog ib feem ntawm cov kab lis kev cai hauv tebchaws.
Txiv hmab txiv ntoo ntxiv muaj xws li txiv hmab, txiv ntoo qab zib, apricots, thiab txiv maum txiv ntoo thiab txiv av.
Thoob plaws lub ntiaj teb lawv tau hnov ntau txog cov dej cawv no, thiab ntau tus tau sim tsim lawv tus kheej version ntawm vodka, ntxiv ntau yam impurities rau nws. Nyob rau hauv Russia, lawv kuj nyiam sim nrog saj thiab muaj pes tsawg leeg ntawm cov dej haus, raws li muaj pov thawj los ntawm cov loj loj ntau yam ntawm vodka rau ntawm txee ntawm cov khw niaj hnub no.
Ntxiv rau vodka
Ntawm cov kev cai nrov tshaj plaws yog cov organic acids, kua txiv, kua qab zib, ntau yam txuj lom, kua txiv, birch kua txiv ntoo, txiv ntoo thiab lwm yam. Glycerin tau ntxiv rau kev ntxuav thiab kho kev haus cawv, thiab ua kom cov pa roj carbon hlau ua kom tshem tawm impurities thiab nqus tau.
Muaj ntau ntau hom kev quav:
Cov khoom noj khoom noj ntxiv (ua haujlwm xws li kev tswj hwm ntawm acidity, thiab tseem muab vodka saj softer):
- caw kua txiv acid;
- lactic acid;
- txiv qaub acid;
- acetic acid;
- Kua kua qaub;
- succinic acid (txo cov cawv tsis zoo ntawm lub cev);
- sodium bicarbonate.
Cov tshuaj tsw qab, ntxhiab tsw ntxiv:
- zib ntab;
- qab zib;
- hmoov mis nyuj;
- muaj dej cawv uas muaj ntxhiab (cov txiv ntoo thuv, kua txob kub, tshuaj ntsuab, mov ci thiab lwm yam);
- cov qoob loo khib nyiab;
- txiv hmab txiv ntoo.
Cov tshuaj tiv thaiv "Hauv Tebchaws"
Hauv ntau lub tebchaws, cov khoom lag luam uas tau cog rau hauv lawv lub tebchaws tau ntxiv rau vodka, tab sis lawv hu ua cov dej haus tshiab txawv. Yog li, koj tuaj yeem nrhiav vodka nrog ntau cov quav ntxiv uas paub rau cov neeg Lavxias yuav luag txhua qhov chaw hauv ntiaj teb.
Piv txwv, hauv tebchaws Ntsaws Mes Nis, vodka nrog ntxiv ntawm txiv ntoo qab zib yog hu ua Kirschwasser, thiab hauv Georgia, txiv hmab vodka yog hu ua "chacha".
Ib qho kev ntxim nyiam tshaj plaws yog anise, uas yog siv hauv Spain, Bulgaria, Ltalis, Iraq, Lebanon thiab lwm lub tebchaws. Cov pob kws hmoov nplej tseem siv tau nyob hauv kev npaj vodka, tshwj xeeb tshaj yog barley thiab nplej feem ntau ntxiv.
Raws li cov ntawv tshawb fawb, feem ntau cov neeg nyiam vodka ntshiab yam tsis muaj ib qho kev quav ntxiv. Tab sis txawm tias qhov no, cov dej cawv ntau ntawm cov kev lag luam niaj hnub qhia peb tias vodka nrog cov quav ntxiv kuj tseem nyob hauv kev thov. Tom qab txhua yam, sim ua tej yam tshiab thiab tib lub sij hawm sib paub zoo yog qhov nthuav heev.
