Japanese chav ua noj tsis txawv hauv Lavxias ntev. Yuav luag txhua tus neeg uas twb tau nyiam sushi thiab rolls, saj Japanese buckwheat thiab mij dawb. Txawm li cas los xij, yog tias peb tham txog cov kab lis kev cai ntawm haus dej haus Japanese, feem ntau ntawm lawv yog amateurs. Qhov no tseem siv rau kev xav.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej tshaj plaws, lub raj mis sake yuav tsum nqa mus rau qhov kub thiab txias. Haus dej cawv Japanese haus cawv ntau dhau ntawm qhov ntsuas kub. Sov lub hom rau qhov kub txog 30 ° C - nws yuav "hinatakan" (hnub mob siab), 35 ° C - "itohadakan" (tib neeg daim tawv nqaij), 40 ° C - "nurukan" (sov me ntsis), 45 ° C - "jyokan" (sov), 50 ° С - "atsukan" (kub) thiab 55 ° С - "tobikirikan" (kub heev). Hauv khw noj mov thiab chaw noj mov, cov dej haus tau muab rhaub hauv qhov cub tshwj xeeb. Nyob rau hauv tsev, koj muaj peev xwm tsuas ntsw cov thawv ntawm sake nyob rau hauv saucepan ntawm dej kub rau ob peb feeb.
Kauj ruam 2
Tshav kub thiab pab sake nyob rau hauv tshwj xeeb plooj ntaub pua rooj - "tokkuri" (los ntawm Lub Qub Kauslim "av nplaum ntim"). Lawv qhov ntim yog 180 lossis 360 ml.
Kauj ruam 3
Muaj ob txoj hauv kev haus cawv hauv qhov chaw ua haujlwm. Thawj, kev coj ua qub hauv Nyij Pooj, yog hu ua "ncig lub tais." Yog tias koj dhau los ua tus tswv, ces zaum ntawm taub hau. Zaum cov qhua ntawm koj ib sab. Tso ib qho khoom noj txom ncauj tso rau ntawm ib sab. Rau koj tus kheej, ntxiv rau lub phaj, ncuav lub sov ua kom zoo rau hauv lub tais.
Kauj ruam 4
Haus me ntsis thiab kis nws rau tus neeg zej zog ntawm sab xis. Nws kuj yog lub luag haujlwm yuav tsum coj ib lub khob thiab dhau lub khob mus rau tom ntej. Thaum lub hom phiaj tau dhau los ntawm tag nrho cov rooj, koj lossis cov neeg ua haujlwm pabcuam yuav tsum nchuav txhua tus qhua ua kev cais rau cov khob me me ntawm 30-40 ml ntim - "sakazuki". Tab sis cov kab ke tsis xaus muaj txawm tias.
Kauj ruam 5
Ua ntej, txhua tus qhua nqus lawv cov sakazuki thiab rov ntim khoom dua. Nws muab lub khob rau tus tswv thiab nws twb haus nws hauv ib nqos. Thiab txhua tus qhua yeej yog li ntawd. Tom qab ntawd, nkauj thiab lom ze pib. Cov qhua tau nrog lwm tus haus ua ke, sib pauv khob. Xws li cov kab lis kev cai tau tsim los tiv thaiv qhov txhob txwm ua kom lom ntawm cov qhua. Medieval Nyiv yog qhov chaw nruab nrab ntawm kev nom kev tswv, thiab cov cuab yeej tseem ceeb tau ib txwm muaj cunning thiab lub fwj tshuaj lom.
Kauj Ruam 6
Nyob rau hauv Niaj hnub nimno Nyiv, sake yog tseem qaug dej qaug cawv raws li "ncig lub tais" kev lig kev cai. Txawm li cas los xij, ntau zaus koj tuaj yeem nrhiav lwm txoj kev cai, ntau dua li niaj hnub. Txhua tus qhua tau txais qhov kev ua haujlwm cais-tokuri thiab sakazuki. Tab sis nws tsis yog kev coj los nchuav koj tus kheej ntawm koj lub jug. Koj yuav tsum ua rau koj tus neeg nyob ze koj haus, nws, nyob rau hauv, yuav ua kom paub tseeb tias koj lub khob tsis khoob ib yam nkaus. Yog tias koj yog tus hlub tsuas yog hauv lub tuam txhab, tus cwj pwm zoo ua rau koj cov neeg nyob ze saib xyuas koj. Koj, uas yog lub cim ntawm kev hwm thiab ua kom pom kev coj noj coj ua ntawm kev haus cawv, yuav tsum khaws lub sakazuki tsa thaum sau nws.
Kauj Ruam 7
Ci, zoo li ib qho dej cawv, yuav tsum noj. Nws mus heev nrog lub teeb Japanese cuisine: squid, eel, tuna, salmon thiab lwm yam nqaij ntses, pickled lossis nyoos. Feem ntau lub sij hawm, cov khoom noj txom ncauj tau ntim nrog sashimi, qhov me me ntawm cov ntses nyoos uas tau yaj hauv koj lub qhov ncauj. Sake tseem qaug dej qaug cawv nrog sushi - nyiam zaub mov ntawm Japanese ua noj nyob hauv Lavxias.
