Cov kas fes muaj zog yog haus qab qab heev. Hmoov tsis, nws tsis yog ib txwm ua tau los tsoo kas fes ntawm lub zog txaus hauv tsev, txawm hais tias tsuas yog Turk thiab kas fes xav tau.
Nws yuav ua li cas thiaj ua rau khov kas fes?
Yuav ua rau Turkish kas fes, uas tsuas yog muaj zog dua li ristretto los ntawm kas fes tshuab, koj yuav xav tau:
- me me cezva (turka)
- huv, lim dej
- lub qhov cub lossis lub tshuab siv tshwj xeeb rau kev ua kom sov xuab zeb
- finely kas fes.
Yog tias koj kub siab, tsum tsis haus kas fes. Nws tuaj yeem muab cov teeb meem kub siab rau koj.
Daim ntawv qhia kas fes
Nqa ob qho me me heaped diav rau txhua txhua puas grams ntawm dej, tso cov kas fes hauv Turk. Ua kom sov hauv qab ntawm tus qaib ntxhw hla lub qhov cub lossis cov tais xuab zeb los tsim tus ntxhiab ntawm kas fes.
Tso dej rau hauv Turk rau qhov nqaim kis, cov dej yuav tsum txias thiab huv. Koj tuaj yeem ntxiv qab zib rau saj.
Tso cov Turk rau ntawm lub qhov cub lossis hauv cov xuab zeb kub heev, ua kom dej haus ntawm qhov hluav taws kub ntsiag to, vim tias lub sijhawm ua kom siav ntev dua, ntau qhov nws nyiam thiab ci ntsa iab nws cov aroma.
Thaum lub sijhawm cua sov, cov kas fes khaus maj mam nce mus nrog cov dej kub uas tau ntws tawm los, ua rau cov av ua tuab. Thaum cov dej yog hais txog rwj, cov pa npuas me me ntawm lub npoo tsoo tawg los ntawm ua kaub puab los ua qhov muag txias. Txhawm rau tsis txhob txhawm rau saj ntawm dej haus, tsis txhob cia nws dim.
Thaum ua npuas dej ua nyob ib ncig ntawm cov npoo ntawm kas fes rind, tshem cov qaib cov txwv los ntawm lub qhov cub lossis hauv xuab zeb. Lub rhaub dej ua rau cov roj tseem ceeb, rhuav lub zuaj thiab tua cov dej uas qab, ntxiv rau lub cev tsis qab.
Tom qab koj tau tshem tawm Turk los ntawm lub qhov cub, ntxiv cov txuj lom rau koj haus kom saj. Qhov no tuaj yeem yog cov cinnamon, vanilla, kua txob, nutmeg, lossis qhiav.
Tso cov kas fes rov qab rau hauv qhov hluav taws kub kom txog thaum lub froth nce mus rau saum npoo dua.
Tom qab ntawd, kas fes tau npaj lawm. Yog tias koj xav tau cov kas fes uas muaj zog heev thiab iab, fij nws dua, tab sis tsis txhob coj mus rau lub rhaub. Yog tias xav tau, cov dej haus tuaj yeem raug ntxiv nrog txiv qaub, mis nyuj lossis dej qab zib qab zib. Tshem tawm lub khob kas fes, sov nws nce siab me ntsis, nchuav los ntawm turkish rau hauv lub khob kas fes kom lub npuas npog rau ntawm cov dej hauv lub khob.
Turkish kas fes tau txais kev pab nrog lub khob dej tsis huv.
Nws yog qhov tseem ceeb rau ncuav kas fes rau hauv lub khob sov, lub txias txias tuaj yeem cuam tshuam tag nrho cov saj.
Yog tias koj tsis paub meej txog cov dej zoo, siv cov dej rhaub. Ua cov kas fes cua tiag yuav siv kev tshoov siab; tsis txhob sim sai. Hloov cov suab thaj hauv theem brewing, koj tuaj yeem ntxiv zib ntab los yog chocolate, ntawm chav kawm, nws yuav tsis txawv Turkish kas fes, tab sis qhov kev hloov no yuav tsis cuam tshuam lub zog ntawm kas fes, thiab cov saj yuav zoo li koj nyiam.
