Sausages hauv batter yog cov khoom noj txom ncauj qab thiab yooj yim uas zoo rau txhua hnub thiab siv rau hnub so. Tom qab muab kib, lub batter hloov mus rau hauv lub plhaub crispy thiab tso cai rau koj los khaws tag nrho cov juiciness ntawm cov hnyuv ntxwm. Ntau yam breading thiab mov paj additives muab cov tais nrog ntsim saj. Txhawm rau kom yooj yim, koj tuaj yeem siv cov pas ntoo, cov nqaj, ces koj tau txais lub pob kws classic.
Sausages hauv batter hauv lub lauj kaub raws li daim ntawv qhia classic
Txhawm rau npaj lub teeb roj classic rau cov hnyuv ntxwm, koj yuav tsis xav tau ntau yam khoom: mis, hmoov, rooj ntsev thiab qe qaib qe. Ua ntej tshaj, txav ib khob khob nplej hmoov, tom qab ntawd dilute nws nrog mis nyuj (0.5 khob). Cov mis yuav tsum tau qhia nyob rau hauv cov kwj nyias, nplawm lub pob.
Knead qhov sib tov sib xyaw kom zoo thiaj li tsis muaj lumps. Tom qab ntawd koj yuav tsum ntxiv ntsev rau lub khob noom creamy rau saj thiab yeej ob peb lub qe rau hauv nws. Yeej lub roj teeb nrog lub khaub rhuab lossis rab rawg. Nws yuav tsum tsis txhob kis, tab sis nws yuav tsum tsis txhob tuab heev.
Pub dawb ib phaus ntawm sausages los ntawm zaj duab xis plhaub. Poob rau txhua daim hauv batter thiab ua noj kom txog thaum Golden xim av hauv cov roj kub kub. Sausages hauv batter yuav tsum kib ntawm txhua sab, yog li ntawd, thaum lub sijhawm ua zaub mov noj, lawv yuav tsum muab los ua ib qho pauv ib qho. Cov cuab yeej no ua tiav zoo nrog kua txiv lws suav lossis qej, mustard, adjika.
Sausages nyob rau hauv airy batter ua los ntawm poov mov paj
Koj tuaj yeem siv cov poov xab rau cov khoom noj txom ncauj uas qab. Ua ntej koj yuav tsum tso lub qe nyoos rau hauv ib lub tais tob, tom qab ntawd ntog 10 grams ntawm cov poov xab ntub lossis ib me nyuam diav kom qhuav. Ncuav rau hauv ib khob dej rhaub kom txog 35-40 ° C.
Do lub mov paj nrog 0.5 teaspoon ntawm granulated qab zib thiab ib pinch ntsev. Ncuav ob peb dia ntawm cov roj ua kom zoo nkauj rau hauv cov roj, yeej qhov sib tov me ntsis thiab ntxiv 120 grams sifted hmoov nrog tas mus li. Do lub khob noom cookie kom txog thaum nws yog homogeneous kiag li, tom qab ntawd cia sawv ntsug sov li ib nrab ib teev.
Muab tev 600 grams ntawm sausages los ntawm zaj duab xis. Thaum tshav kub kub roj zaub nyob rau hauv ib qho txuj ci nrog ib tus tuab hauv qab, tom qab ntawd poob cov roj hauv cov roj. Fry cov hnyuv ntxwm rau ntawm txhua sab thiab ntawm sab txog thaum lawv maj mam browned.
Hnyuv ntxwm kib hauv cornmeal batter
Pob kws aub yog ib hom hnyuv ntxwm hauv lub khob noom cookie. Lub hauv paus yuav yog pob kws ua noj, cov zaub mov yuav tau txais kev pab ntawm ib tus pas. Nov yog khoom noj nrawm sai uas tuaj yeem npaj tom tsev thiab thaum noj mov.
Rau 8 servings, koj xav tau ib nrab khob ntawm cornmeal. Nws yuav tsum muab sib xyaw hauv lub iav siab nrog cov khoom xyaw qhuav:
- ob peb diav ntawm granulated qab zib;
- ib me nyuam diav ntawm ci hmoov;
- ib me nyuam diav ntawm ci dej qab zib;
- 2.5 grams ntawm lub rooj ntsev;
- tablespoon ntawm paprika.
Khob tawm ib tug qaib qe rau hauv lub txiaj ntsig qhuav sib tov, do thiab maj mam ntxiv 3 dia mis. Cawb 100 grams ntawm cov hmoov nplej txhawm rau hauv lwm lub tais. Yob 8 cov hnyuv ntxwm me me rau hauv nws, txoj hlua ntawm cov ntoo-tuav-tuav.
Nyob rau hauv ib lub roj teeb tuab hauv lub khob, qis dua cov workpieces thiab kos rau kom npog nrog lub khob noom cookie. Fry cov pob kws dev hauv cov roj kub. Rau txawm tias kib, lub appetizer yuav tsum tau dov raws hauv qab ntawm lub lauj kaub, tuav tus pas, lossis siv cov spatula rau lub hom phiaj no.
Cov tshuaj tsw qab ntxhiab kib hauv roj nrog Provencal tshuaj ntsuab
Ncuav 250 ml ntawm kefir rau hauv ib lub tais thiab sib tov nrog ib lub qe nyoos. Ntxiv ib me nyuam diav ntawm rooj ntsev thiab tshuaj ntsuab ntawm Provence. Yeej lub txiaj ntsig sib tov nrog broom. Thaum txuas ntxiv ntxiag, ntxiv 3 diav ntawm cov hmoov nplej sifted. Koj yuav tsum tau txais cov creamy loj.
Tsau 10-14 cov hnyuv ntxwm me me, tev los ntawm lub plhaub, ua tiav rau hauv cov roj teeb. Ntxiv cov khob noom cookie hloov thiab kib dhau cov tshav kub nruab nrab rau 2 feeb ntawm txhua sab hauv cov roj ua kom zoo zoo sunflower. Pab nrog tshuaj ntsuab, zaub.
Sausages kib hauv qos batter nrog qej ntses
Dawb phaus ntawm sausages los ntawm ntim, txiav rau hauv feem. Quav 3 peeled qos yaj ywm rau hauv nruab nrab grater, sib tov nrog ib lub qe nyoos thiab ob peb diav ntawm sifted nplej lossis pob kws hmoov. Ntsev cov roj kom saj thiab sib tov.
Dissolve 25 grams butter, ncuav 100 grams hmoov cais rau hauv ib lub tais. Tsho hnyuv ntxwm nrog butter, qhob cij hauv hmoov thiab yob tusyees hauv qos. Fry ntawm ob sab, tom qab ntawd npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab nqa cov zaub mov kom txog thaum kev sib tw dhau li tsawg cua sov rau 20-30 feeb.
Rau sauce nyob rau hauv 0.5 khob ntawm chilled qaub cream, ntxiv 0.5 teaspoon ntsev, ib tug pinch ntawm granulated qab zib, kua txob lub resulting sib tov mus saj. Zes 2 qej cloves, dhau los ntawm xovxwm lossis tsuav zoo heev. Yeej cov ntses nrog lub tov khoom, pabcuam nrog kib sausages.
Ntsim sausages kib hauv cov roj lws suav
Qhov chaw 4 diav ntawm lws suav muab tshuaj txhuam rau hauv ib lub tais, sib tov nrog ob peb diav mayonnaise thiab ntxiv ib me nyuam diav ntawm hops-suneli. Ntsev thiab kua txob rau saj. Do txhua yam kom zoo, tom qab ntawv tso cov nqaij me me ntawm cov hnyuv ntxwm (tsuas yog 400 grams) rau hauv cov khoom sib tov.
Tom qab 20 feeb, cov workpieces, npog nrog roj lws suav ntawm txhua sab, yob hauv hmoov thiab kib ntawm txhua sab hauv zaub roj kom txog thaum maj mam browned. Koj tuaj yeem siv cov cij ncuav me me lossis cov ncuav me me.
Fried sausages hauv cheese batter thiab ncuav
Tshaj 100 grams cheese nyuaj rau hauv ib lub tais thiab muab sib xyaw nrog 150 ml ntawm cov roj qaub cream. Ua ke nrog ib lub qe nyoos, ntsev kom saj. Do hauv ib nrab ib khob ntawm cornmeal. Do cov roj teeb kom zoo.
Tev ib phaus ntawm nqaij qaib sausages los ntawm zaj duab xis, txiav hauv ib nrab lengthwise hauv vaj huam sib luag feem. Poob sausages hauv cheese batter, ces yob hauv breadcrumbs thiab Fry ntawm txhua sab kom txog thaum Golden xim av hauv cov roj zaub hauv cov tuab hauv qab ntawm kib lub lauj kaub.
Sausages kib hauv qaub cream batter nrog tshuaj ntsuab
Npaj qaub cream batter. Ua ntej tshaj, yeej 3 lub qe rau hauv ib lub tais tob, tom qab ntawd muab sib xyaw ua ke nrog ib khob ntawm roj qaub cream thiab ntaus nrog lub tov khoom. Ntxiv ib qho tsis tiav ntawm lub khob ntawm cov hmoov nplej sifted hauv cov feem rau cov hmoov sib tov, tas li nplawm lub khob noom cookie. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj.
Finely chop ib pawg ntawm parsley thiab dill, ces sib tov nrog batter. Tev 500 grams sausages los ntawm zaj duab xis. Ua kom sov cov roj zaub ua kom sov dhau ntawm qhov nruab nrab, tom qab ntawd muab cov hnyuv ntxwm rau hauv lub roj thiab kib, tig mus, hauv cov lauj kaub-cam khwb cia.
Sausages hauv npias batter hauv lub lauj kaub
Cais ob peb lub txiv ntoo nyoos thiab muab tso rau hauv tub yees. Tso cov protein nyob hauv lwm lub tais. Tom qab ntawd tshau ib khob nplej ntawm hmoov nplej rau hauv ib lub tais thiab do nrog ib txig ntawm lub rooj ntsev thiab tib npaum li cas ntawm curry.
Nrog tas li nplawm, ncuav 250 ml ntawm chilled lub teeb npias rau hauv cov hmoov nplej. Ua ke nrog ob peb diav ntawm cov txiv ntseej roj thiab cov nkaub qe. Tshem cov nplawm ntawm lub tub yees hauv chav ua noj, ntxiv me ntsis ntsev thiab yeej kom txog thaum ua npuas.
Sib tov nrog npias batter. Tev ib phaus ntawm nqaij qaib sausages los ntawm zaj duab xis ntim. Tsau ib cov khoom hauv cov hnyuv ntxwm hauv cov roj thiab kib hauv cov roj kub roj kom txog thaum siav.
Tus me nyuam octopus sausages hauv batter hauv lub lauj kaub kib
Rau 8 servings ntawm cov khoom noj qub, koj yuav tsum tau 4 cov hnyuv ntxwm mis. Lawv yuav tsum tso tawm los ntawm lub khauj khaum, tom qab ntawd txhua tus tau muab faib ua halves. Ua kev txiav rau ntawm ib sab ntawm lub blanks (cov no yog "ceg" ntawm lub pos i hle). Lub qhov tob ntawm txhua tus yog 2/3 ntawm cov hnyuv ntxwm, yog li ntawd tag nrho cov "puag ncig" uas tseem nyob rau sab nraud.
Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov 50 gram ntawm cov nplej thiab pob kws hmoov, ua ke nrog lub qe nyoos, 0.5 khob mis nyuj. Ntsev rau saj, ntxiv 0.5 sachets ntawm ci hmoov thiab sib tov cov roj zoo.
Tsau cov "hau" ntawm octopuses hauv roj thiab tob-kib. Kho cov khoom noj ua tiav: ua qhov muag los ntawm mayonnaise thiab cov tub ntxhais kawm los ntawm tej qhov tau cov txiv ntseej.
