Cov nqaij qaib hauv plab yog qhov ua kom yooj yim ua noj ua haus, tab sis yog tias tau ua tiav cov zaub mov yuav raug qab. Tsis tas li ntawd, qhov no yog cov khoom uas tsis muaj cov rog hauv lub cev, yog li nws tsim nyog rau cov neeg uas ua raws li daim duab.
Muaj ntau txoj hauv kev los npaj nqaij qaib plab. Lawv tuaj yeem ua kom siav, stewed, kib, thiab txawm tais. Koj tuaj yeem ua zaub xam lav lossis ua kua zaub nrog lawv. Txawv teb chaws nyias muaj nyias tus kheej nyias siv nyias ntawm qhov khoom siv no. Hauv chav ua noj Slavic, plab yog feem ntau stewed nrog zaub.
Txhawm rau cov zaub mov kom tig los ua qab, koj yuav tsum coj mus rau hauv tus account qhov tshwj xeeb ntawm no offal. Lub plab ntev ntev 2-2, 5 teev ua noj, txwv tsis pub lawv yuav rubbery. Yog li thov ua siab ntev.
Qos yaj ywm stewed nrog nqaij qaib plab
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib plab - 600g;
- dos - 1 pc.;
- carrots - 1pc.;
- qos yaj ywm - 1 kg;
- Bay nplooj;
- ntsev;
- kua txob;
- txuj ci;
- cov zaub ntsuab (zaub txhwb qaib, dill).
Ua ntej tshaj, yaug lub plab los ntawm cov xuab zeb thiab cov qoob loo pov tseg, tshem lub plhaub sab hauv. Yog tias qhov no tsis ua, ces cov tais yuav saj cov iab. Tom qab ntawd yaug dua. Muab cov tsiaj ntxuav huv hauv ib saucepan, sau nrog dej txias. Ntxiv ntsev thiab Bay nplooj ntoos. Ua noj rau lawv hla kev tshav kub tsawg rau 1, 5 teev. Tom qab ntawd tshem tawm lub plab los ntawm lub lauj kaub thiab ua kom lub luav.
Ntxuav thiab tev zaub. Txiav cov carrots thiab dos rau hauv me me, tsuas yog txiav cov qos yaj ywm ua ob peb daim. Muab lub cauldron rau ntawm qhov hluav taws kub, roj zaub roj hauv nws thiab kib lub dos. Thaum nws tig golden, ntxiv cov carrots rau nws thiab txuag txhua yam ua ke. Tso cov qos yaj ywm thiab lub plab tso rau hauv lub cauldron. Ncuav txhua yam dhau nrog si. Ntxiv dej yog tsim nyog. Simmer tshaj tsawg cua sov kom txog thaum lub qos yaj ywm muaj kev sib tw. 15 feeb ua ntej ua noj, ntsev cov zaub mov, ntxiv cov txuj lom. Ntawm qhov kawg, ntxiv tws cov tshuaj ntsuab tshiab, npog lub cauldron nrog lub hau thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Cia cov zaub mov sawv ntsug li 20 feeb thiab ua haujlwm.
Yog tias koj tsis muaj cauldron, txhawm rau tsuav qos yaj ywm nrog nqaij qaib hauv plab, lwm yam zaub mov nrog phab ntsa tuab yuav ua. Piv txwv li, koj tuaj yeem siv tus os.
Nqaij qaib plab stewed nrog zaub
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib plab - 800 g;
- dos - 1 pc.;
- carrots - 1 pc.;
- qaub cream - 1 iav;
- hmoov nplej - 2 diav;
- zaub roj;
- hauv av kua txob;
- ntsev;
- khoom ua si.
Boil cov ntxuav huv si rau 1, 5 teev nyob rau hauv cov dej qab ntsev. Tom qab ntawd, tso cov kua zaub rau, txias lub plab me ntsis thiab txiav lawv mus rau hauv me me.
Npaj cov zaub: tev lawv, txiav cov dos rau hauv cov plaub hau lossis ib nrab ntawm ib ncig, thiab muab cov grate ntawm cov carrots rau ib qho ntxhib grater. Fry lawv maj mam hauv me ntsis roj zaub. Ntxiv lub plab rau cov zaub thiab kib rau tsib feeb. Ncuav nyob rau hauv ob peb tsom iav ntawm rhaub dej thiab simmer rau 20 feeb tshaj tsawg tshav kub.
Ncuav hmoov rau hauv qaub cream, sib tov kom txog thaum zoo. Nco ntsoov tias tsis muaj cov hlwv sab hauv thiab hlov cov dej sib xyaw no rau hauv plab. Ntxiv ntsev, kua txob, seasonings. Simmer rau lwm 15-20 feeb. Tsis txhob hnov qab do cov zaub mov tas li, txwv tsis pub nws yuav hlawv. Lub plab tiav lawm muag heev thiab ua rau pom kev.
Rau cov nqaij qaib offal lauj kaub tais diav, siv tib lub sijhawm ua si rau nqaij qaib. Marjoram, rosemary, basil, thyme, curry yuav mus zoo nrog lawv. Koj tuaj yeem siv cov nqaij qaib xyaw ua noj.
Raws li ib sab zaub mov rau stewed nqaij qaib lub plab, mashed qos yaj ywm los yog pob mov siav yog qhov tsim nyog. Pab nrog pickles lossis pickles.
