Txhua txhua xyoo cov neeg tau hais ntau dua thiab ntau txog qhov tseeb tias kev noj cov nqaij yog qhov tsis zoo rau lub cev. Txawm li cas los xij, cov neeg siv khoom tseem yuav nqaij hauv cov khoom noj ntau thiab npaj tais diav ntau los ntawm nws. Nws tsuas yog tias thaum yuav khoom, nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob ua yuam kev thiab tsis txhob txaj muag nrog chilled nqaij nrog yaj.
Txhawm rau kom cov nqaij npuaj kom muaj kua thiab muaj qab hau, nws yog qhov yuav tsum tau yuav cov nqaij chilled zoo hauv khw lossis hauv khw. Chilled nqaij yog nqaij uas khaws cia hauv qhov ntsuas kub tsis zoo. Tab sis cov neeg tau txais kev pab ib txwm tsis yog ib txwm muaj peev xwm coj lawv tus kheej thiab paub qhov txawv cov nqaij yaj los ntawm cov nqaij chilled. Yog hais tias cov nqaij twb tau khov thiab yaj, ces nws zoo heev poob hauv qhov tsis zoo. Hauv cov txheej txheem ntawm defrosting, cov khoom siv muaj txiaj ntsig thiab cov tshuaj muaj protein, nrog rau cov kua nqaij yog tsuas yog ntxuav tawm ntawm cov nqaij. Ib txwm, xws li ib lub tais yuav tsis pom kev thiab noj haus ntxiv.
Feem ntau cov neeg muag khoom sim ntxias dag kom dhau cov nqaij yaj es muab ua nqaij txias. Tab sis koj tseem tuaj yeem kawm paub qhov txawv lawv los ntawm lub npe hu ua ziab qhuav, uas ua rau ntawm cov nqaij. Lub crust no yuav tsum yog lub qab pinkish xim. Cov nqaij yuav tsum tsis txhob muab lo rau qhov tsis pom zoo thaum txiav. Yog tias koj tseem xaiv nqaij nyuj ci, ces nws yuav tsum liab. Cov xim ib txwm rau veal yog liab dawb. Tab sis qhov sib xws ntawm ib qho nqaij yuav tsum khov thiab khov txaus. Yog tias koj nias nqis ntawm nqaij thiab qhov zawj sai sai ploj, qhov no qhia tau tias cov nqaij tsis tau khov. Cov kua txiv tso tawm ntawm cov khoom txias yuav tsum pob tshab. Thiab cov rog ntawm chilled nqaij feem ntau tawg thaum ntuag. Ntxiv mus, nws yuav tsum tau muaj lub zas daj lossis ua xim dawb. Cov rog ntawm cov nqaij zoo uas tsis tau defrosted yuav nco ntsoov ua kom ruaj khov.
Yog tias peb tham txog cov nqaij defrosted, ces nws saum npoo yuav nplaum thiab qee qhov noo. Hais txog lub sijhawm sib xws, cov nqaij zoo li no tsawg dua yog tsis yeem. Yog li ntawd, lub fossa los ntawm nias nrog tus ntiv tes yuav twv yuav raug tsis rov qab. Tsis tas li, tom qab defrosting, nqaij feem ntau poob nws cov nqaij tsis hnov tsw tsw. Tab sis feem ntau muaj qhov tsis hnov tsw ntxhiab ntawm ntxooj. Raws li rau cov xim ntawm kev txiav thiab nyob rau saum npoo ntawm cov nqaij yaj, feem ntau nws yog xim tsaus nrog grey tint. Qhov no yuav tsum muaj thaum xaiv cov nqaij chilled zoo.
Tam sim no, txoj hauv kev muaj peev xwm tshaj plaws yog siv los txhawm rau muag cov khoom lag luam qis. Cov neeg muag khoom tseem xim rau cov nqaij, siv qhov rai teeb pom kev zoo tshwj xeeb, thiab dai kom zoo nrog cov tshuaj ntsuab thiab cov txiv qaub. Yog li no, cov neeg siv khoom siv niaj hnub no yuav tsum tau ceev faj tshwj xeeb yog tias nws xav tau npaj zaub mov li qub nqaij.
