Pickled cucumbers yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo tshaj plaws hauv lub caij ntuj no, thaum cov txiv ntoo tshiab yog cov qhua tsis tshua muaj rau cov zaub mov noj txhua hnub. Crispy ntxhiab cucumbers npaj raws li ib daim ntawv qhia tshwj xeeb yuav tsis tsuas yog ua kom sib txawv ntawm cov zaub mov li ib txwm, tab sis yuav ntxiv zest rau tsiab peb caug.
Salting, de zaub yog ib qho teeb meem yooj yim los ntawm qhov pom ntawm cov neeg coob coob. Txawm li cas los xij, hauv kev txiav txim rau lub dib kom muaj lub saj zoo thiab ua kom chav ua noj nrog qhov qab-tsim lub aroma, koj yuav tsum muaj lub peev xwm thiab muaj qee qhov kev tsis zais ntawm kev xaiv.
Dib xyaw yog cov zaub mov tseem ceeb hauv daim ntawv qhia no. Xaiv cov zaub zoo yuav ua kom muaj ib nrab kev ua tiav. Yog tias koj tsis loj hlob koj tus kheej cucumbers, sim mus yuav dib ua hauv tsev los ntawm lub vaj. Xhuas cov zaub uas zoo ib yam me me kom lawv zoo nkauj thiab huv si hauv cov rhawv zeb.
Txhawm rau zuaj pickled cucumbers, koj xav tau cov zaub hluas. Nws yog lav tsis hollow sab hauv, uas txhais tau tias nws muaj zog thiab muaj kua. Lawv cov saj yog qab zib thiab zoo dua hauv kev sib piv nrog cov qauv qub.
Muab qhov nyiam ua kom cov zaub khov kho nrog cov tawv nqaij du, uas tsis muaj pos thiab pob kab ntxau.
Cov tshuaj ntxiv yog dej. Yog tias ua tau, sau cov dej caij nplooj ntoos hlav. Dib siav nyob rau hauv xws li brine yuav muaj qhov zoo tshaj plaws saj thiab aroma. Yog tias koj siv cov kais dej, rhaub nws lossis lim nws ua ntej ntsev.
Npaj koj cov cucumbers. Ua li no, tsau lawv hauv dej txias rau ob peb teev. Qhov no yuav pab lawv muaj zog thiab rov ua dua.
Txhawm rau npaj cov cucumbers Bulgarian, koj xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- 2 liv dej;
- me me cucumbers;
- ntsev;
- qab zib;
- vinegar;
- qej;
- txuj lom.
Npaj lub marinade. Ua li no, rhaub dej rau hauv lub lauj kaub loj thiab ntxiv 1 khob suab thaj thiab 3-4 tbsp. dia ntsev. Sai li cov dej npau, ncuav hauv 350 ml ntawm 9% vinegar.
Hauv lwm qhov loj loj, coj cov dej mus rau ib lub rhaub thiab poob cov dej ntxuav rau hauv. Ua noj rau lawv rau 3-5 feeb. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau ua noj kom txog thaum lub dib pauv xim rau emerald. Tom qab ntawd cov dej ntws.
Sterilize lub rhawv zeb. Tso ib qho me me ntawm cov tshuaj tsw qab hauv qab ntawm lub rhawv zeb: dub peppercorns, allspice, cloves, Bay nplooj, mustard noob. Tom qab ntawd ob peb cloves ntawm qej. Muab cov kub kub tso rau saum taub hau thiab npog nrog npaj tau marinade. Yob lub poom. Tom qab ntawd npog lub rhawv zeb ntawm cucumbers nrog daim pam sov thiab tos kom txog thaum lawv txias.
Koj tuaj yeem ntxiv cov zaub ntsuab rau lub hwj ntawm cucumbers: dill, parsley, horseradish. Koj tuaj yeem ntxiv cov carrots. Ua li no, nws yuav tsum ua ntej ua noj nrog cucumbers thiab txiav mus rau hauv nyias slices.
Pickle lub cucumbers nyob rau hauv ib tug zoo kev xav thiab ces lawv yuav muaj tseeb tig tawm mus ua heev six.
