Braised zaub qhwv tau ntau dua li ua ib sab zaub mov, tab sis thaum cov nqaij tau ntxiv rau nws thaum lub sijhawm ua noj, nws dhau los ua cov khoom noj puv uas muaj peev xwm txawm kho tau ib tog noj hmo.
Nta ntawm ua noj stewed zaub qhwv nrog nqaij
Stewed cabbage nrog nqaij yog cov zaub mov nrov ntawm Lavxias thiab European zaub mov. Nws mus zoo nrog zaub tshiab, zaub nyoos. Muaj ntau txoj hauv kev los npaj nws, tab sis muaj qee qhov kev ntxias koj tuaj yeem ua kom muab nws cov tsw qab. Koj yuav tsum tau ua zaub ua noj stewed zaub qhwv hauv lub cauldron lossis saucepan nrog cov phab ntsa tuab thiab hauv qab. Tsuas yog hauv cov tais diav thiaj li ua lub tais diav tawm ua nplua nuj thiab muaj kua.
Koj tsis tas yuav txiav cov zaub qhwv muaj ntau yam. Cov hlais yuav tsum me ntsis loj dua li qhov borscht, txij li nws softens zoo heev thaum lub sijhawm ua tiav. Koj tuaj yeem ntxiv dej rau hauv lub sijhawm ua noj, nyob ntawm seb koj saj. Yog tias koj xav tau ntau qhov gravy, koj yuav tsum ntxiv cov kua ntau zaus thaum muab zaub qhwv. Cov kua txob dub, cumin, suneli hops, lossis lwm yam txuj lom tuaj yeem siv ua cov tshuaj tsw qab.
Stewed zaub qhwv nrog nqaij npuas
Stewed zaub qhwv nrog nqaij npuas yog hom zaub mov uas txhua tus neeg yuav nyiam. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm dawb cabbage;
- 400 g nqaij npuas (nruab nrab roj yog qhov zoo dua);
- 2 dos;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- ntsev me ntsis;
- 1-1, 5 tbsp lws suav muab tshuaj txhuam;
- Bay nplooj ntoos;
- 4 tbsp zaub roj;
- txuj lom.
Cov qib ua noj:
- Yaug ib daig ntawm nqaij npuas pulp thiab txiav mus rau hauv cubes nrog rab riam ntse (qhov ntev zoo thiab dav ntawm cov ntsuas yog 3 cm). Yog tias muaj cov khoom khov ua tiav ntawm lub pob txha, koj yuav tsum xub defrost nws thiab txiav cov nqaij los ntawm cov pob txha).
- Txiav tawm cov nplooj saum toj kawg nkaus tawv los ntawm lub taub hau qhwv thiab de cov zaub. Koj tuaj yeem siv rab riam lossis lub txav tshwj xeeb rau cov laj thawj no. Hauv rooj plaub tom kawg, cov kab txaij zoo nkauj heev. Yog tias cov hlua ntev ntev, koj tuaj yeem txiav lawv hauv ib nrab. Ntsev cov zaub qhwv thiab mash nws nrog koj txhais tes.
- Tev lub hauv paus dos thiab carrots. Chop lub dos kom zoo, thiab nws yog qhov zoo dua rau grate lub carrots on ib coarse grater.
- Tshav cov roj sunflower me me tso rau hauv yias lossis stewpan, kib cov nqaij npuas rau 5-7 feeb, tom qab ntawd muab cov dos thiab carrots, ntsev. Koj tsis tas yuav ua kom tob kib zaub. Nws yog qhov txaus rau cov dos kom tau nce lub kub Hawj txawm, thiab cov carrots kom muag me ntsis.
- Ntxiv cov zaub qhwv rau lub lauj kaub kib los yog stewpan, ntxiv me ntsis ntxiv zaub roj, kua txob thiab kib rau 10 feeb. Cov zaub qhwv tuaj yeem nteg tawm txawm tias muaj qhov swb, txij li thaum lub sijhawm ua noj ua haus nws yuav zoo heev hauv ntim.
- Ntxiv qee qhov dej, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer tshaj qhov cua sov tsawg rau 30-40 feeb. Do cov zaub qhwv thiab nqaij txij ua ke mus ua ke. Thaum xaiv lub stewing lub sijhawm, koj yuav tsum tsom rau ntau yam ntawm cov zaub pob. Cov nplooj ntawm lub caij ntuj no ntau yam yog cov tawv thiab xws li cov zaub qhwv yuav tsum ua cov npaj ua noj ntev dua. Lub tiav lawm cabbage yuav tsum ua mos, tau ib lub kub Hawj.
- Qhib lub hau, ntxiv cov kua txiv lws suav, dej me me, sib tov zoo, tom qab ntawd ntxiv cov nplooj ntoos Bay thiab simmer rau lwm 5-10 feeb.
Nws yog qhov zoo dua rau kev pab lub lauj kaub tais diav kub, nteg tawm hauv cov phaj los yog tais tob.
Stewed cabbage nrog nqaij qaib thiab kua txiv lws suav
Stewed zaub qhwv nrog nqaij qaib yog zaub mov yooj yim uas muaj calories tsawg. Hloov ntawm cov txiv lws suav muab tshuaj txhuam, koj tuaj yeem ntxiv cov kua txiv lws suav thaum muab cub. Los npaj xws li kev noj hmo hauv tsev ua noj koj yuav xav tau:
- 800 g nqaij qaib mis;
- 1.5 kg ntawm tshiab cabbage (nyiam dua hluas);
- 1 khob kua txiv lws suav;
- 2 dos;
- ntsev me ntsis;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- kua txob qab zib;
- me ntsis hops-suneli;
- 3 tbsp qaub cream;
- ib pawg ntawm parsley;
- zaub roj.
Cov qib ua noj:
- Yaug cov nqaij qaib mis zoo, txiav cov pob txha thiab txiav rau hauv daim. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem siv lwm tus qaib cov khoom lag luam tiav. Lub ntsej muag boneless ua haujlwm zoo. Nrog nws, cov zaub mov yuav tig tawm los ua kua ntau.
- Tev lub dos nrog kua txob thiab carrots. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig thiab paub cov carrots. Txiav cov kua txob rau hauv ntsuas. Quav cov zaub qhwv nyias. Ua ntej, koj yuav tsum txiav tawm tag nrho cov tawv tawv ntawm nplooj (tshwj xeeb yog cov sab saud), raws li lawv tuaj yeem noj cov saj ntawm cov zaub mov tiav. Ntsev tev zaub qhwv thiab txiav nws nrog koj txhais tes. Quav parsley kom huv.
- Fry nqaij qaib rau hauv cov roj zaub rau 5-8 feeb. Tom qab ntawd muab cov dos nrog carrots, ntsev, ntxiv me ntsis plhaw-suneli thiab kua txob dub. Fry tag nrho cov khoom xyaw rau 5-7 feeb, nplawm nrog ib daim duab ntoo.
- Tso cov zaub qhwv rau hauv lub lauj kaub tais diav lossis kib, ntxiv roj zaub thiab kib rau li 10 feeb ntau dua, maj mam muab do ntau zaus. Npog cov zaub mov nrog lub hau, ntxiv 1 khob dej thiab simmer rau 20 feeb.
- Qhib cov saucepan, ntxiv rau ib khob kua txiv lws suav, qee qhov qab zib, tws parsley thiab qaub qab zib. Simmer tshaj tsawg cua sov rau lwm 20 feeb. Lub hau yuav qhib 5 feeb ua ntej ua zaub mov.
Stewed cabbage nrog nqaij nyuj
Cov zaub tuaj yeem ci los ntawm nqaij nyuj, thiab yog tias koj hloov qee cov zaub qhwv tshiab nrog sauerkraut hauv daim ntawv qhia, saj ntawm lub tais yuav dhau los ua kom txaus siab tshaj. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- 700 g nqaij nyuj sis plawv hniav:
- 400 g tshiab zaub qhwv;
- 400 g sauerkraut;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 2 dos;
- 2-3 tbsp lws suav muab tshuaj txhuam;
- ntsev me ntsis;
- 2 cloves ntawm qej;
- 2 tsp av qab zib paprika;
- kua txob dub;
- Bay nplooj ntoos;
- zaub roj.
Cov qib ua noj:
- Yaug cov nqaij nyuj pulp thiab txiav mus rau hauv nyias slices, lub caij nrog ntsev. Koj tuaj yeem ua ntej txiav cov nqaij rau hauv steaks thiab yeej ntau me ntsis. Qhov no yuav pab ua kom cov nqaij ua tsis tau zoo thiab muaj kev sib tw. Fry cov nqaij hlais hauv ib qho kiav nyias nyob hauv cov roj zaub. Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov paj noob hlis tsis pom kev. Nrog nws, cov zaub mov kis tau qhov tsw zoo.
- Txhaum cov zaub qhwv tshiab, txiav cov khoom seem ntawm nplooj, tshem cov chaw puas. Zuaj sauerkraut me ntsis. Koj tuaj yeem muab dej yaug nws hauv qab cov dej yog tias nws qab qab qaub.
- Finely chop lub carrots thiab dos tom qab tev. Carrots tuaj yeem txiav mus rau hauv cov hlais me me yog tias lawv tseem hluas. Tev lub qej thiab dhau los ntawm ib qho xovxwm.
- Ncuav qee cov roj zaub rau hauv cov camuldron-cam khwb cia (ib qho kua ntses nrog cov phab ntsa tuab thiab hauv qab kuj tseem tsim nyog), muab tso rau ntawm hluav taws thiab kib cov dos thiab carrots rau ob peb feeb. Cov dos yuav tsum ua kom pob tshab. Tom qab ntawd, muab sauerkraut, paprika, tws qej rau hauv lub cauldron, nphoo nrog cov txuj lom thiab ntsev, kib rau lwm 3 feeb, nplawm qee zaus. Ntxiv tws tshiab cabbage. Fry rau 5-7 feeb, maj mam nplawm cov khoom xyaw.
- Ntxiv nqaij rau lub cauldron. Dissolve lub lws suav muab tso rau hauv ib khob ntawm dej sov thiab ncuav nws mus rau hauv cauldron. Simmer nqaij nrog zaub qhwv rau txog 1, 5 teev hauv qab lub hau kaw dhau ntawm qhov kub heev. Ntxiv ib nplooj ntoos Bay 10 feeb ua ntej ua noj.
Thaum ua haujlwm, koj tuaj yeem nphoo txhua qhov kev pabcuam nrog tws tshuaj ntsuab thiab garnish nrog hlais ntawm cov dib tshiab.
Stewed cabbage nrog nqaij thiab nceb
Ua kom cov stew ua tau zoo dua, koj tuaj yeem ntxiv qee qhov nceb rau nws. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- 600 g ntawm nqaij npuas los yog nqaij nyuj pulp;
- 800 g ntawm tshiab dawb cabbage;
- 300 g ntawm champignons (tuaj yeem hloov nrog hav zoov nceb);
- qhov muag teev;
- loj carrots;
- ntsev me ntsis;
- cumin (mus saj);
- lws suav muab tshuaj txhuam;
- pawg ntawm cov zaub ntsuab;
- 3 qos yaj ywm;
- zaub roj.
Cov qib ua noj:
- Tev champignons lossis ib qho nceb hauv hav zoov, txheeb cov thaj chaw puas thiab txho coarsely txaus. Cov kab nruab nrab-txiav nruab nrab tuaj yeem txiav rau hauv 2-4 daim.
- Txiav cov nqaij rau hauv me me, ntxiv ntsev thiab kib hauv lub lauj kaub nrog nceb.
- Muab cov roj ua noj ua kom sov rau hauv ib daim nplaum stewpan thiab kib hauv cov dos thiab carrots hauv nws. Cov zaub yuav tsum muag muag thiab nqa ntawm kub Hawj txawm. Ntxiv zaub qhwv, ntsev thiab kib rau txog 10 feeb, nplawm tas li.
- Ntxiv cov nqaij nrog nceb thiab tsuav qos yaj ywm rau hauv saucepan. Tso dej rau hauv lub saucepan kom txog thaum nws mus txog nruab nrab ntawm nws cov ntsiab lus. Do cov lws suav muab tshuaj txhuam rau hauv dej sov thiab ncuav rau hauv cov kua ntses ib yam. Simmer rau 40 feeb nyob rau hauv ib tug kaw lub hau.
- Tig lub qhov cub, qhib lub hau ntawm saucepan, ntxiv tshuaj ntsuab tws (dill, zaub txhwb qaib), nplooj ntoos ntsuab, noob caraway. Yog tias tsim nyog, ntxiv qee qhov dej ntxiv, tso cov neeg ua zaub mov kaw hauv qhov cub preheated thiab ua noj ntawm 180 ° C rau lwm 15 feeb.
Ua rau cov zaub mov tam sim ntawd. Koj tuaj yeem dai cov zaub qhwv nrog nqaij thiab nceb nrog tshuaj ntsuab tshiab.
