Pike caviar yog qhov delicacy uas tsis muaj txoj hauv kev qis dua rau xim liab lossis xim dub hauv saj. Hauv Lavxias, ntev, pancakes nrog cov khoom no tau muaj txiaj ntsig thiab tsuas yog cov neeg nplua nuj thiaj li muaj peev xwm them taus los yuav nws.
Tshaj tawm pike caviar yuav yog Amber xim thiab crumbly, xws li tias nws yuav tsis yog kev txaj muag los ua haujlwm rau nws ntawm lub rooj festive.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 1 kg ntawm pike caviar;
- - 4 diav nplua ntsev iodized;
- - 25-30 ml ntawm cov paj noob hlis;
- - colander;
- - daim ntaub nyias nyias;
- - cov hwj me me, haum rau me nyuam yaus cov zaub mov.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug lub hnab caviar los ntawm av, teev thiab lwm yam tsis tseem ceeb. Tom qab ntawd tso lawv nyob rau hauv lub colander thiab scald lawv, maj mam muab dua qhib lub yasties, tom qab ntawd nyem lub caviar rau hauv lub khob tob. Kev ua kom huv si ntau dua, muab cov dej npau npau dhau lub qe thiab sib tov sai sai, muab dej ntws nrog cov dej khib nyiab.
Kauj ruam 2
Sau lub qe nrog dej txias thiab nplawm lawv nrog rab rawg kom khaws cov seem ntawm cov yeeb yaj kiab ntawm cov hniav. Ntws thiab tso cov caviar rau hauv cheesecloth kom qhuav me ntsis.
Kauj ruam 3
Ntxiv ntsev rau lub pike caviar. Cov khoom ntxiv ntxiv tsis tas siv, vim tias qhov khoom kawg yuav yog li qab.
Kauj ruam 4
Siv rab rawg, tuav rab cav qeeb kom txog thaum cov ntsev yaj tag. Qhov txheej txheem no yog qhov txaus ntshai heev thiab tuaj yeem siv li 20-25 feeb kom txog thaum pom ib qho dawb dawb ua npuas ncauj. Koj tsis tas yuav ntshai nws, nws yuav nqus rau hauv cov qe, vim qhov ntawd, lawv yuav dhau los ua tus loj thiab friable.
Kauj ruam 5
Ntxiv ob feem peb ntawm cov roj av sunflower rau salted caviar, uas yuav muab cov khoom nthuav.
Kauj Ruam 6
Tam sim no ntim cov caviar npaj nyob rau hauv huv si me me. Thiab ncuav paj noob hlis roj rau saum toj kom nws npog ntsej muag los ntawm 0.5-1 cm.
Kauj Ruam 7
Tso lub rhawv zeb ntawm caviar tso rau hauv tub yees, thiab tom qab ob peb hnub nws tuaj yeem ua haujlwm rau saum rooj.
