Cov ntses qhuav yog cov neeg nyiam noj zaub mov, nyiam tais ntawm cov ntses, nyiam npias thiab txhua tus neeg nyiam noj ntsev.
Hom ntses ua kom qhuav
Kom qhuav ntses nyob hauv tsev yog ib qho yooj yim. Chekhon, roach, bream, ram, perch, glanders, silver bream - tag nrho cov hom ntses no zoo kawg rau kev ziab.
Cov ntses yuav tsum tau freshly ntes - qhov no yog qhov lav ntawm qhov zoo tom ntej ntawm cov khoom zoo. Txhua tus ntses sib cais yuav tsum tau ntxuav los ntawm hnoos qeev, av thiab khib nyiab, thiab tso cai tawm.
Txhawm rau kom qhuav ntses, koj yuav tsum ntsev nws
Ua ntej koj pib qhuav ntses, piv txwv li, vobla, nws yuav tsum yog ntsev. Rau salting, koj xav tau cov tais diav. Nws tuaj yeem yog cov thoob yas, pob phiab, txheej txheem lauj kaub lossis txhuas ntim, thav duab stainless hlau. Txau rau hauv qab ntawm zaub mov nrog ntxig ntsev los yog ncuav rau hauv cov kua ntsev uas muaj zog (120 g ntsev rau 1 kg ntawm ntses tshiab). Tom ntej no, thawj txheej txheej ntawm cov ntses tau nteg tawm, raws li txoj cai, qhov loj tshaj plaws thiab nphoo nrog ntsev. Cov ntses haum nruj, plab ua kom sib. Tom qab ntawd muab cov ntses txheej thib ob, nyob rau saum toj - txheej ntsev, thiab lwm yam. Cov tais diav nrog ntsev qab ntsev yuav tsum muab tso rau qhov chaw txias.
On thib ob hnub, brine lossis brine yuav tshwm sim. Tam sim no koj yuav tsum tso txoj kev tsim txom nyob saum cov ntses (lub pob dej loj, lub pob zeb lossis lub pob zeb hauv lub hnab). Cov cua los ntawm cov ntses yuav tau nyem ntawm lub ntsaws. Tom qab ob hnub, kev tsim txom hnyav tuaj yeem tshem tawm.
Koj tuaj yeem txiav txim siab tau ntau npaum li cas ntawm salinity twb dhau peb hnub. Ib cov ntses salted tau zoo, yog tias rub los ntawm tus Tsov tus tw thiab taub hau, ua kom txaj, vim tias lub ntsev tau so txha nraub qaum. Ib qho ntxiv, thaum koj nias koj tus ntiv tes rau ntawm cov nplais ntawm cov ntses, muaj ntsaws hniav nyob hauv; Cov nqaij nyob rau sab nraum qab ntawm salted ntses yog ntom, tsaus grey ntawm kev txiav.
Ua ntej ntses yuav tsum tau noj kom huv, nws muab so
Koj yuav tsum tau muab cov ntses qhuav thiab ntxuav kom huv. Txhua tus ntses nyias yuav tsum tau muab ntxuav los ntawm ntsev thiab hnoos qeev yam tsis ua rau lub teev piam. Cov ntses yuav tsum tau muab soaked nyob rau hauv dej tshiab rau ob peb teev. Piv txwv li, ib tug ntses uas tau ntsev rau peb hnub yuav tsum tau tsau hauv dej 4 teev. Peb teev ntawm soaking yog txaus rau ob-hnub salting ntses. Nyob rau lub sijhawm no, nws yog qhov yuav tsum tau hloov dej thiab paub tseeb tias cov dej npog tag nrho cov ntses.
Muaj ntau txoj hauv kev los khi cov ntses. Piv txwv li, daim ntawm aluminium lossis tooj liab hlau 40 mus rau 50 centimeters ntev yog haum. Koj tuaj yeem coj khaub ncaws, twine, slats nrog cov ntsia hlau. Koj tuaj yeem khoov hooks los ntawm cov hlau tsis xeb, thiab ib lub mesh hauv tus ncej yuav xav tau yog tias cov ntses me heev. Cov neeg nuv ntses uas muaj kev paub lus qhia kom tho qhov ntses hauv lub qhov muag, yog li nws yuav dhau los ua kev zoo nkauj thiab yuav zoo nkauj.
Koj yuav qhuav ntses qhov twg nyob qhov twg
Koj tuaj yeem qhuav ntses ntses hauv tsev nyob hauv lub tebchaws, hauv nthab, hauv vaj, ntawm lub sam thiaj saib ntawm lub tshav puam. Nws yog qhov zoo dua rau dai cov ntses thaum yav tsaus ntuj, thaum hmo ntuj nws yuav dhau los ua weathered thiab thaum sawv ntxov yoov yuav tsis yog li nws nyiam. Txhawm rau tiv thaiv yoov, koj tuaj yeem siv nylon mesh lossis gauze ncav rau ntawm tus ncej uas tus ntses nyob.
Thiab thaum kawg, yuav ua li cas qhuav ntses
Tsis txhob tso tus ntses nruj nus sib. Lawv txhua tus yuav tsum tau cua zoo thiab sov los ntawm lub hnub lub hnub. Lub sijhawm ziab yuav nyob ntawm huab cua, lub caij, ntses loj. Nws zoo dua yog tias nws tsis noo thiab huab cua kub tsis nce siab tshaj 23 degrees. Thaum ntsuas kub ntau dua, cov rog rog tuaj yeem ua kom rog rog, thiab ntses ntub tau yooj yim tuaj yeem ua rau hauv lub hnub. Nyob rau hauv huab cua zoo li no, nws yuav tsum tau qhuav hauv qhov cua ntsawj ntshab hauv qab nplooj, hauv nthab lossis hauv qhov chaw ntxoov ntxoo.
Tom qab tsib hnub, koj tuaj yeem pib saj cov ntses qhuav rau kev npaj txhij, thiab koj yuav tsum ua qhov no txhua hnub tom qab. Nws yog qhov zoo dua yog tias nws tau qis dua me ntsis dua li lwm tus hais tsis raug. Cov ntses kom haum tau muaj liab-txiv kab ntxwv caviar, rov qab qhuav thiab hnyav rov qab, nqaij daj-daj.
Cov ntses ua noj qhuav yuav tsum muab cia rau qhov chaw txias hauv ntawv qhwv.
