Lagman yog cov kua zaub mij ua qab. Hauv daim ntawv qhia qub, nws yog noj nrog nqaij yaj hauv lub cauldron, nrog cov roj ntau rog rog. Tab sis ntau tus neeg tsis nyiam xws li ib qho zaub mov muaj roj. Yog li ntawd, tus niam tsev feem ntau hloov yaj nrog lub teeb nqaij qaib.
Qab lagman. Cov lus zais yog nyob rau hauv cov mij
Cov mij tshwj xeeb tau siv los npaj cov lagman qab thiab txaus siab. Cov no tsis tau ntev spaghetti, tab sis tiaj tiaj tiaj durum nplej zom nplej. Qhov dav ntawm hmoov khoom yog los ntawm 30 txog 50 millimeters. Feem ntau, cov noodles tseeb tuaj yeem pom los ntawm cov neeg Italian tsim tawm. Tab sis yog tias tsis muaj ib qho haum hauv cov khw, nws tsis yog qhov nyuaj ua pasta koj tus kheej. Rau qhov no koj yuav xav tau:
- qe (1 pc.);
- dej (1 iav);
- ntsev (mus saj);
- hmoov nplej (3 tsom iav);
- dej qab zib (1/2 diav);
Txog cov mij, koj yuav tsum zuaj lub khob noom cookie los ntawm lub qe, dej, dej qab zib thiab 1.5 khob dej. Ncuav cov hmoov nplej uas tshuav rau saum rooj thiab zuaj cov khob noom cookie tawv. Yob nws mus rau hauv cov khaub noom nyias, uas yuav tsum tau muab kib sai sai rau hauv lub lauj kaub uas tsis muaj roj (rau li 1-2 feeb). Qhov no yog ua tiav thiaj li ua cov noodles nyob rau hauv lagman tsis lo ua ke. Cia cov khoom qab zib kom txias thiab txiav mus rau hauv qhov dav, ntev ntev. Lub sijhawm ua noj ua haus rau cov noodles no yog 5-7 feeb, yog li koj yuav tsum muab tso rau hauv cov kua zaub thaum yuav noj ntau kawg.
Nqaij qaib lagman tuaj yeem tau txais cov ncuav pita nyias nyias, uas yooj yim kom ua hauv tsev los ntawm lub khob noom cookie sab laug dhau los ntawm cov noodles. Dov nws tawm thinly, sai sai Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab sprinkle nrog seasonings.
Lagman nrog nqaij qaib - ceev thiab yooj yim
Cov kua zaub Uzbek yog npaj rau hauv cov kua zaub ntses nrog phab ntsa tuab lossis hauv cov cauldron. Tus nqi ntawm cov khoom xyaw rau 2 liv dej yog raws li nram no:
- qos yaj ywm (nruab nrab loj - 6 pcs.);
- carrots (nruab nrab loj - 2 pcs.);
- nqaij qaib mis (2 pcs.);
- qej (2 cloves);
- lws suav pata lossis ketchup (2 diav);
- dos (1 loj lossis 2 lub taub hau me);
- cov khoom noj xas (ua tiav lossis ua tom tsev - 300 g);
- txuj lom (ntsev, kua txob, curry, oregano, basil - mus saj);
- txiv roj roj (2-3 diav).
Yog tias koj nyiam cov khoom noj muaj roj ntau, tsis txhob noj mis rau lub lagman, tab sis ob txhais ceg lossis ncej puab. Thiab Fry lawv nyob hauv cov roj ntau dua.
Ua ntej tshaj, kib cov nqaij qaib nrog qij thiab txiv ntseej roj kom txog thaum xim av xim av. Ntxiv cov txuj lom, sib xyaw tws dos, grated carrots rau nws. Tom qab ntawd muaj 2 dia kua txiv lws suav lossis ketchup yog tias koj nyiam ntau cov tais diav savory. Thaum cov zaub browned, ntxiv 2 liv ntawm cov dej npau thiab qos yaj ywm, txiav mus rau hauv me me. 5 feeb ua ntej ua noj - mij. Lagman npaj txhij.
Lagman daim ntawv qhia tuaj yeem hloov kho tau yooj yim nyob ntawm seb cov khoom xyaw dab tsi hauv cov tub yees. Hloov cov nqaij qaib mis, koj tuaj yeem nqa nqaij npuas, nqaij nyug, txawm tias nceb. Nyob rau lub caij ntuj sov ntxiv cov txiv lws suav tshiab, kua txob, tshuaj ntsuab rau cov zaub. Tsis txhob ntshai mus sim, thiab tom qab ntawd txhua qhov noj mov hauv koj tsev neeg yuav tau ua ntev ntev thiab yog qhov qub.
