Cov nqaij ntses nqaij ntses ua noj ua ke hauv lws suav yog ib qho kev ua noj hmo uas yooj yim los npaj. Lub minced ntses pob nyob rau hauv ua ke nrog lws suav sauce muaj ib tug zoo volumetric saj. Nws yog qhov yooj yim los xaiv sab zaub mov rau lub tais no kom haum txhua tus saj.
Cov khoom xyaw rau meatballs:
- Ntses fillet (hake, hluas perch) - 300 g;
- Cov mov ci - 40 g;
- Hmoov nplej - 1 tablespoon;
- Dej - 30 g;
- Qe - ½;
- Zaub roj - 2-3 tbsp.;
- Ntsev;
- Zaub ntsuab;
- Kua txob.
Cov khoom xyaw rau cov ntses:
- Hmoov - 1 tsp;
- Txiv lws suav puree - 2 tablespoons;
- Zaub roj - 3 tbsp;
- Qij - 2 cov hniav;
- Ntsev;
- Kua txob thiab lwm yam txuj lom los saj.
Npaj:
- Thawj theem ntawm kev ua noj ua haus yog ua cov nqaij npuav nqaij. Yaug cov ntses ntses kom huv thiab muab zom ua zaub mov (koj tuaj yeem siv cov nqaij zom tas li). Soak lub khob cij hauv dej thiab sib tov nrog minced ntses, ces ntsev thiab nphoo nrog kua txob, koj tuaj yeem ntxiv seasoning rau ntses, sib tov. Txhawm rau ua kom cov nqaij pob kws sib tw, hla cov nqaij minced los ntawm kev sib txuas ua ke dua.
- Txhaum lub qe rau hauv lub txiaj ntsig minced ntses thiab sib tov kom zoo, lub qe yuav tsis cia cov nqaij pob uas tawg kom sib nrug. Tsim cov ntses minced rau hauv pob (hnyav txog li 15-20 grams). Tsau cov khoom hauv cov hmoov nplej thiab kib rau hauv lub lauj kaub rau hauv cov roj ua kom sov. Muab cov nqaij npuav kib tso rau hauv ib lub tais thiab cia kom txias me ntsis.
- Tom ntej no, npaj cov kua ntses. Ntxiv cov roj zaub rau ntawm lws suav muab tshuaj txhuam thiab muab cov roj sib tov ua kom sov tsawg dua. Cov roj yuav tsum coj ntawm cov xim soob. Tom qab ntawd ntxiv cov hmoov nplej (sifted thiab qhuav) rau cov txiv lws suav puree thiab muab qhov sib tov zoo. Ntxiv ½ khob dej rau hauv cov kua thiab mus txuas ntxiv, sim nrog lub hau.
- Thaum cov kua ntses tseem tab tom ua noj, koj yuav tsum tev lub qej cuaj thiab txhuam lawv rau ntawm grater zoo. Lub caij npaj ua noj ntses nrog grated qej, lub caij nrog kua txob thiab ntsev. Ntawm no koj tuaj yeem tseem ntxiv cov khoom koj nyiam los saj.
- Hloov cov nqaij ua tiav kom tiav rau hauv lub lauj kaub loj thiab kib dhau qhov npaj ua lws suav puree sauce. Simmer rau txog 25-30 feeb nrog lub rwj qis.
- Thaum muab kev pab hauv ntses pob hauv lws suav cov ntses, ntxiv cov zaub ntsuab. Nqaij ntses nqaij ntses tau txais kev pab kub lossis txias, tsim nyog. Pluag mov nrog zaub yuav yog ib tus neeg zoo rau cov pob ntses hauv cov ntses lws suav.
