Cov txhuv nrog raisins yog qhov zoo sib xyaw ua ke rau cov nqaij ntshiv uas yog cov zaub mov zoo thiab tib lub sijhawm tsis muaj nqaij tsiaj thiab nqaijrog. Siv cov khoom xyaw no los ua cov nqaij tsis qab los noj lossis qab zib.
Tus neeg tsis noj nqaij pilaf: mov nrog raisins thiab ceev
Cov khoom xyaw:
- 1 tbsp. mov nplej dawb dawb ntev;
- 80 g ntawm raisins;
- 50 g ntawm apricots qhuav thiab almonds;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 2 tbsp. dej;
- 1 tsp txhua cumin (cumin) thiab turmeric;
- Lub pinch ntawm av dub kua txob;
- 1/3 tsp ntsev;
- 2 tbsp. paj noob hlis roj.
Hloov cov txhuv mus rau ib lub tais tob thiab yaug kom zoo. Sau nws nrog dej txias rau 10 feeb, tom qab ntawd hloov nws mus rau qhov nplua-mesh colander thiab ntws tag nrho cov kua. Hloov cov txhuv ntub mus rau daim ntaub tuab thiab qhuav. Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, txiav cov txiv duaj txiv ntoo ua tej thooj. Grate cov carrots. Quav almonds nrog rab riam, tab sis tsis mus rau hauv crumbs.
Pilaf yuav tig tawm los ua lub ntsej muag tawv dua yog tias koj cia nws sawv li 15-20 feeb tom qab ua noj, qhwv cov tais diav hauv daim pam sov lossis pam.
Sov cov roj hauv lub cauldron lossis cov kua ntses me me tshaj li qhov nruab nrab-siab kub, tsis kub npau npau. Ncuav rau hauv cumin thiab kua txob dub, ntxiv cov carrots, txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab kib txhua yam rau 2 feeb, nplawm tas li nrog tus ntoo spatula. Ntxiv cov mov nplej thiab ua noj rau ib pliag kom txog thaum Golden.
Thaum tshav kub kub dej rau 50-60oC, kom yaj yaj ntsev thiab turmeric hauv nws thiab hliv rau hauv lub cauldron. Kaw nws kom nruj nrog lub hau thiab ua noj pilaf li 25-30 feeb kom txog thaum cov kua npau tawm. Do thiab pab.
Khoom noj qab zib thiab raisin cov mis nyuj
Cov khoom xyaw:
- 3/4 Kos duab. puag ncig nplej;
- 1/2 tbsp. raisins;
- 2, 5 tbsp. mis;
- 2 pas ntoo ntawm cinnamon;
- lub de ntawm cov av qhuav ginger thiab nutmeg;
- 1/3 tsp ntsev;
- 1/2 tbsp. Sahara.
Mis nyuj cov ncuav qab zib tuaj yeem hloov mus rau hauv cov nqaij tawv uas yooj yim los hloov cov mis li niaj zaus nrog txiv maj phaub lossis kua mis.
Siv cov khaub noom ntxuav dej ntau heev rau 2 teev. Tom qab 1 teev thiab 40 feeb los ntawm lub sijhawm teev tseg, ncuav 2 dia rau hauv cov saucepan lossis nruab nrab saucepan. mis nyuj, ntxiv cov txuj lom thiab ntsev, pov cov cinnamon sticks thiab muab tso rau qhov kub siab. Nqa cov kua ua kom lub rwj, tam sim ntawd txo qhov ntsuas kub kom siav rau qhov chaw qis tshaj, thiab npog lub lauj kaub nrog lub hau rau 15 feeb.
Tshem tawm cov dej ntawm cov nplej los ntawm qhov muab tso rau ntawm lub sab cib thiab hliv nws maj mam mus rau hauv cov mis nyuj raws caij nyoog, nplawm zoo nrog rab diav. Boil txhua yam dua, tam sim ntawd txo cov cua sov kom tsawg thiab ua kom cov porridge ntau li ntau li tsim nyog kom txog thaum cov kua poob. Do hauv raisins thiab qab zib thiab simmer zaub mov rau lwm 15 feeb, yam tsis muaj nplawm. Ncuav cov mis nyuj uas tseem tshuav (0.5 tbsp.) Tshaj nws, do thiab coj mus rau qhov tau npaj tiav ntawm qhov nruab nrab kub li 15-20 feeb. Tshem tawm cov npluag cinnamon thiab muab cov nplej thiab raisins tso rau ntawm cov tais.
