Nqaij nyuj tuaj yeem siv los ua ntau cov zaub mov qab - ob qho tib si rau kev lom zem thiab txhua hnub. Cov nqaij zoo li no tsis nyiam ntau yam txuj lom, yog li koj yuav tsum tau xyuam xim rau cov txuj lom.
Hluas cutlets "Niam"
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyuj hauv av - ib nrab ib kilo;
- qos qos - 1 pc. (nruab nrab);
- hneev - taub hau me me;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 1/3 tbsp.;
- dej sov - puv iav;
- hmoov nplej - 1 me me. diav;
- ntsev, seasonings thiab roj mus saj.
Npaj:
Quav cov peeled dos ua tej yam me me ntsuas. Lawv yuav tsum tig tawm mus ua qhov me me, txwv tsis pub cov zaub yuav muaj zog nyob hauv kev npaj txiav ua ntej.
Zom cov tev tawm thiab ntxuav cov qos yaj ywm siv cov grater uas muaj kev faib tawm me me. Yog hais tias lub dos tsis tuaj yeem muab tev ntau li ntau tau nrog rab riam, ces nws kuj tseem tuaj yeem muab tev.
Xa cov khoom xyaw npaj ua ke nrog ntsev thiab xaiv cov txuj lom (piv txwv li, tshwj xeeb sib xyaw "Rau nqaij nyuj") rau cov nqaij minced. Do lub qhov ncaj ncaj nrog koj txhais tes. Yob qhov txiav nruab nrab tawm ntawm nws. Fry txhua qhov ntawm ib qho txuj ci nrog rau cov rog kom txog thaum lub teeb ua kiav txhab.
Tom ntej no - xa cov nqaij "ncuav" rau cov cauldron. Hauv lub khob loj, muab tag nrho cov khoom xyaw uas seem. Tshwj xeeb tshaj yog ua tib zoo koj yuav tsum tau ua txhaum lub lumps ntawm hmoov nyob rau hauv lub txiaj ntsig tov nrog whisk. Lawv yuav tsum tsis txhob raug ntes nyob rau hauv cov npaj ntses. Ncuav cutlets nrog lawv nyob rau hauv lub cauldron. Ntxiv ntsev thiab kua txob lub yog tias xav tau.
Simmer qhov kho nyob rau hauv qab hau tshaj li tsawg cua sov rau txog ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev. Ua patties los ntawm menyuam yaus rau qhov thib ob nrog boiled pasta lossis mashed qos yaj ywm hauv mis / cream.
Georgian taum pauv nrog nqaij nyuj
Cov khoom xyaw:
- minced nqaij nyuj - ib nrab ib kilo;
- qe nyoo - 4 pcs.;
- dos - tag nrho lub taub hau;
- qij - 1/3 lub taub hau;
- tshiab cov zaub txhwb qaib (txhua yam), cilantro thiab dill - 10-15 g txhua;
- butter thiab zaub rog - ib diav loj;
- ntsev thiab kua txob sib tov kom saj.
Npaj:
Boil 2 qe kom txog thaum khov kho. Txias rau lawv nrog ntxhib grater. Xa cov butter muag, txob, ntsev rau cov nqaij minced. Quav txhua zaub ntsuab kom huv si. Ua ntej ua ntej, nws yog qhov yuav tsum tau yaug thiab ziab nws, txiav cov tuab tuab.
Finely chop lub peeled qej thiab dos thiab Fry nyob rau hauv rhuab zaub rog kom txog thaum lub teeb Golden Hawj txawm thiab qab ntxiag aroma tshwm. Txoj kev no yuav siv li 3 mus rau 5 feeb.
Xa cov kib rau cov nqaij minced. Yog hais tias qhov muaj pes tsawg leeg yog tuab heev, nws tsim nyog ncuav ¼ tbsp rau hauv nws. dej khov-txias dej rhaub.
Xa ib nrab ntawm cov zaub ntsuab uas tau muab pov tseg ua ntej kom dhau los npaj cov qe, qhov thib ob rau cov nqaij nyoos. Ntsev thiab kua txob tom kawg. Yeej lawv zoo nrog tshuaj yej ntsuab.
Ua kom tiav cov roj-thaum tshav kub kub nrog cov roj ntxiv. Npog hauv qab nrog ib nrab ntawm cov nqaij loj. Faib txhua lub qe ntsuab "ntsuab" rau saum. Them rau yav tom ntej casserole nrog nqaij seem. Ncuav cov nqaij nyoos qe ntau dua cov khoom xyaw.
Ua noj cov zaub mov rau 40-45 feeb ntawm 180 degrees. Tom qab lub sijhawm tau teev tiav dhau los, cia cov casserole brew ncaj qha rau hauv daim ntawv li 5-7 feeb. Tom ntej, txiav mus rau hauv feem thiab ntxiv ib khob ntawm zoo Georgian cawu cub rau cov zaub mov.
Meatballs nyob rau hauv thawj sauce
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyuj hauv av - ib nrab ib kilo;
- qe nyoo - 3-4 pcs. (nyob ntawm seb qhov loj me);
- dawb nag hmo lub khob cij (ci tseem yog haum) - 100-120 g;
- tshiab qej - 3-5 cloves;
- dawb dos - 2 hau;
- ketchup - 3 tbsp. l.;
- rog mis - 80-100 ml;
- dej ntxuav - 1 l.;
- cheese - 100-120 g (tawv / semi-tawv cheese);
- zaub txhwb qaib, ntsev thiab txuj lom mus saj.
Npaj:
Quav ntxuav thiab qhuav cov zaub ntsuab heev. Sib tov nws nrog cov nqaij minced thiab qe nyoos. Ntsev txhua yam, nphoo nrog cov txuj lom kom saj. Hnub no ntawm kev muag khoom koj tuaj yeem nrhiav cov khoom sib xyaw tshwj xeeb ntawm cov neeg caij "Rau nqaij nyuj" - lawv zoo rau qhov zoo li no.
Ntxiv cov chunks ntawm cheese hauv txhua txoj kev yooj yim. Qhov kawg xa mus rau nqaij loj yog mov. Tab sis ua ntej, koj yuav tsum txiav tawm cov kab npoo tawv los ntawm nws thiab xau lub crumb hauv cov mis tshiab. Ua ntej ntxiv mov ci rau hauv qhov ntau, nyem nws tawm ntawm cov kua ntau dhau nrog koj txhais tes.
Siv cov ntiv tes ntub los tsim qe nqaij. Lawv yuav tsum txog qhov loj me ntawm lub txiv ntoo loj.
Quav dos thiab qej zoo heev. Fry nyob rau hauv tej roj rhuab. Cov khoom xyaw yuav tsum ua muag muag thiab pob tshab, thiab cov yam ntxwv ntawm tus ntxhiab tsw zoo yuav tsum tshwm sim los ntawm lub lauj kaub.
Ncuav ib litre dej npau npau rau hauv lub loj saucepan. Lub caij nrog ntsev thiab sib tov nrog ketchup. Hloov ob qho tib si ntawm cov khoom xyaw nrog kua txiv lws suav. Qhov tom kawg yuav tseem xav tau ib lub litres. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub thiab tam sim ntawd muab ncuav rau hauv lub yias.
Tom qab npau npau npau dua, muab cov pob ntawm cov nqaij tso rau hauv. Simmer qhov kho nyob rau hauv ib tug tightly kaw hau tshaj tsawg tshav kub rau ib tug me ntsis tsawg tshaj li ib nrab ib teev. Nws yuav siv sijhawm ntev dua. Lub ntsiab yog kom cov kua txob tuab kom txaus. Ua rau cov nqaij pob uas ua tiav nrog rau cov khoom siv qhuav. Cov tom kawg yuav tsum tau generously watered nrog lub resulting liab sauce.
Casserole rau noj hmo
Cov khoom xyaw:
- qos yaj ywm - 700-750 g;
- minced nqaij nyuj - 400-450 g;
- ib nrab-tawv cheese - 80-100 g;
- qe - 2 loj;
- ntsuab hauv paus dos - 4 plaub;
- qaub cream - 1/3 tbsp. (tej cov ntsiab lus rog);
- kua txob, ntsev, roj - mus saj.
Npaj:
Quav cov qos yajwm peeled siv cov coarsest grater. Tso cov plaub hau rau qhov ntawd kom pw tom qab ob peb feeb, tom qab ntawd nyem lub kua uas tso tawm ntawm nws ncaj qha nrog koj txhais tes.
Tam sim ntawd xa ib nrab ntawm tag nrho cov qos yaj ywm txiav rau hauv ib daim ntawv thov oiled. Sprinkle nrog ntsev thiab kua txob mus saj. Kis cov tws ntsuab hauv dos rau saum toj. Nws raug nquahu los ua nws daim me me.
Ua ke nrog cov nqaij nrog cov ntsiab lus ntawm lub qe nyoos. Ntxiv ntsev mus rau saj. Tso nws rau sab saum toj ntawm thawj txheej hauv cov pwm.
Sib tov cov seem ntawm cov qos yaj ywm nti nrog grated cheese. Ntxiv cov qe kawg, qaub cream, ntsev thiab kua txob. Npog thawj txheej nrog cov sib txuam sib xyaw.
Ci qhov kho nyob rau hauv qhov cub thaum kub nruab nrab. 45-50 feeb yuav txaus. Ua cov zaub mov txiav ua tej daim me me. Koj tuaj yeem ntxiv ib qho sauce uas koj nyiam rau nws.
Pob Tsuas
Cov khoom xyaw:
- cov nqaij ntshiv minced nqaij ntses - 1 kilo;
- dawb dos - 1 lub taub hau;
- mis nyuj ntawm tej cov ntsiab lus rog - 2/3 tbsp.;
- qe - 1 pc.;
- hmoov nplej - 4-5 tbsp. l.;
- ntsev, roj thiab txuj lom kom saj.
Npaj:
Yaug lub dos thiab tsuav zoo heev. Sib tov nws nrog nqaij. Yeej lub qe, ntsev, txuj lom rau hauv pawg. Sib tov txhua. Maj mam ncuav mis nyuj rau hauv cov lus muaj pes tsawg leeg. Tej zaum nws yuav xav tau me ntsis los yog me dua. Koj yuav tsum tau saib qhov sib xws - kom nws hloov mus rau qhov yooj yim rau qhov tsim ntawm cutlets. Ua kom huv si tawm ntawm cov nqaij ua tiav nrog koj txhais tes ncaj qha los ntawm ib sab ntawm lub tais uas qhov loj tau zuaj.
Ncuav rau hauv cov hmoov nplej rau ntawm ib lub tiaj tiaj tiaj. Dov tag nrho cov nqaij minced dov rau hauv cov pob me me hauv nws. Txhua tus yuav tsum tig tawm kom txog li 120-150 g. Flatten lub workpieces nrog ib qho xov, ua lub ntsej muag sawv. Nws cov tuab yuav ntev li 1.5 cm.
Fry steaks nyob rau hauv ntau npaum li cas ntawm cov roj kub npau npau. Lub sijhawm ua noj nyob ntev yog nyob ntawm seb lawv loj npaum li cas thiab xav ua kom tiav qib.
Ua lub tiav lawm kho kub. Sab saum toj nws nrog kib qe nrog lub chaw ua kua.
Nqaij nyuj nests nrog kua txiv puv
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyuj hauv av - 550-600 g;
- nruab nrab cov txiv lws suav - 3 pcs.;
- cheese - 130-150 g;
- dos - 1 lub taub hau;
- qe - 1 pc.;
- semolina - 2 rab diav loj;
- qhuav basil - txaij loj;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Npaj:
Yog tias cov nqaij minced yog cia-yuav, nws yog qhov tsim nyog kom dhau nws los ntawm cov nqaij grinder dua kom muaj kev sib tw ntau dua. Tom qab nqaij, tsuav dos hauv tib txoj kev.
Ntxiv cov ntsiab lus ntawm lub qe nyoos rau thawj cov khoom xyaw, tag nrho cov khoom xyaw qhuav tshaj tawm hauv daim ntawv qhia. Nws zoo dua los zuaj cov khoom xyaw ncaj qha nrog koj txhais tes. Tom ntej no, koj yuav tsum tawm ntawm qhov loj mus txog li ib feem plaub ntawm ib teev. Qhov "ncua sij hawm no" hauv cov txheej txheem yuav tso cai rau croup o kom txaus.
Quav cov cheese ua rau hauv nruab nrab ntev. Nws raug nquahu kom noj ib qho khoom lossis cov khoom qab ntsev kom zoo. Los ntawm muaj kua siav txiv lws suav nrog rab riam nrog tus ntse ntse, ua tib zoo tshem tawm cov tuab nruab nrab thiab tag nrho cov noob. Quav cov nplais uas seem ntawm random. Nws tsis tas yuav tshem tawm cov tawv nqaij ntawm nws.
Faib cov nqaij loj rau hauv yim qhov sib npaug. Npaj cov ntawv ci ci nrog cov roj zoo parchment. Daim ntawv "zes" rau nws los ntawm minced nqaij. Koj yuav tau txais cov pob noom loj, tuab uas muaj qhov tshos hauv. Txoj kev yooj yim tshaj plaws los ua lawv yog nrog lub hnab pastry lossis ib lub hnab nruj nrog ib qho kev txiav tawm hau.
Tso cov txiv lws suav ua ntej tso rau hauv lub zes. Sab saum toj nws tso tawm nrog cheese. Yog tias cov khoom xyaw no tsis txaus, koj tuaj yeem siv cov kua ntsw. Tom qab ntawd txhaws yuav tig tawm txawm juicier. Piv txwv li, "ketchunez" ua los ntawm mayonnaise, ketchup thiab qej, lossis cov kua zaub nrov.
Ua noj ib qho kev kho rau hauv qhov cub preheated rau nruab nrab kub. Cov txheej txheem tag nrho yuav siv sijhawm li ib nrab teev. Cov zaub mov no tau txais txiaj ntsig zoo nrog ntau yam qos sab lauj kaub tais diav, nrog rau taum peas.
Festive meatloaf
Cov khoom xyaw:
- celery stalks - 2 loj;
- tshiab kom huv si peeled champignons - 200-230 g;
- dos - 1 lub taub hau;
- minced nqaij ntses fillet - 220-250 g;
- zaub ntsuab - ib pawg tag nrho;
- ntsev thiab txuj lom kom saj.
Npaj:
Xa ib feem ntawm ib qho roj me me rau qhov loj-cam khwb cia hlau. Cov roj sunflower zoo tib yam yog qhov zoo. Sov nws zoo.
Thaum cov roj npau npau, tev thiab muab cov dos thiab cov zaub ntsuab zoo heev. Saute zaub kom txog thaum muag muag. Nyob rau hauv cov txheej txheem, nws yog ib qhov tsim nyog los tas li do lawv nrog ib tug dav spatula.
Quav cov nceb nceb zoo heev. Lawv tsis tas yuav muab ntxhua. Nws yuav txaus kom tsuas yog so nws nrog daim ntaub qhuav. Muab cov ntawv ua cov roj (champignons) tso rau hauv cov roj uas seem ntawm cov zaub. Fry lawv kuj kom txog thaum siav tag nrho. Ntsev mus saj. Cov txuj lom twg tuaj yeem siv. Thaum kawg, ntxiv tws (thiab pre-ntxuav thiab qhuav zaub) rau cov nceb.
Sib tov thawj cov zaub kib nrog cov nqaij. Ntxiv ntsev mus rau saj. Nthuav tawm qhov loj ntawm daim ntawv waxed nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tus txawm zoo lub duab plaub. Sab saum toj nrog nceb muab tshuaj txhuam. Yuav tsum tsis txhob muaj "khoob" ntawm cov nqaij yam tsis muaj nceb. Maj mam muab cov ntawv ci, pab koj tus kheej nrog cov ntawv kom tsis txhob sib dua nws. Nws yog qhov yooj yim los ua qhov no los ntawm kev nqa lub hau thiab siv ib lossis ob daim duav dav.
Tam sim ntawd - tsis txhob cia lub yob ntxhab, xa mus rau daim ntawv ci uas muaj cov ntawv ci. Yog tias tom kawg tsis yog qhov ua tau zoo tshaj, nws yuav tsum tau muab ntxiv nrog roj ntxiv los ntawm cov zaub los yog butter yaj.
Cov ntawv yob yuav tsum pw ntawm daim ntawv ci nrog txoj hlua khi. Ci nws rau li 70-80 feeb ntawm qhov kub nruab nrab. Ua zoo ua ntej pib ua haujlwm. Xws li daim ntawv qhia nthuav yuav tso cai rau koj mus rau kauj ruam los ntawm kev npaj ua ib qho kev nthuav dav qub hauv tsev. Txhua lub gourmets hauv tsev yuav pom tseeb tias nws qab heev npaum li cas.
