Lasagna, uas yog suav hais tias yog cov neeg Italians hom phiaj ua noj, tau ntev ua lub tais rau txhua tus neeg nyiam ntawm Italian chav ua noj. Nws tau txais kev pabcuam hauv cov khw nojmov li ib qho qab, txawm tias hauv kev muaj tiag nws muaj peev xwm los npaj nws tus kheej hauv tsev.
Ua lub khob noom cookie rau cov ntawv ci lasagna
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov hmoov nplej zoo hauv ib nrab nrog ntxhib hmoov rau ua cov ntawv txheeb. Nqa 400 g ntawm hmoov, txav nws ntawm lub rooj tsavxwm nrog lub pov toj, ua kom muaj kev nyuaj siab nyob rau hauv nws sab saum toj. Ncuav rau hauv 4 qe, 2 tbsp txhua. l. dej txias thiab roj zaub, ntsev. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias rau txhua txhua 100 g ntawm hmoov, koj yuav tsum noj 1 lub qe.
Knead lub khob noom cookie, knead kom txog thaum nws lo rau koj txhais tes thiab yog tus thiab du. Tsim ib lub bun tawm ntawm lub khob noom cookie, qhwv nws qhwv hauv hnab yas thiab muab lub khob noom cookie tso rau hauv tub yees rau ib teev thiab ib nrab. Xaiv lub khob noom cookie los ntawm lub tub yees thiab puab nws mus rau hauv ib lub loaf, tom qab ntawd txiav rau hauv daim ntawv raws li cov naj npawb ntawm cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm koj xav tau. Siv riam los tsim cov nplooj ntawv ntawm qhov xav tau loj. Koj tuaj yeem yob tawm ob peb nplooj ntawv ntxiv los ntawm qhov uas tau muab khawb.
Ua ntej siv, muab cov ntaub ntawv qhuav tso rau hauv cov dej npau npau hauv 2-3 feeb, thiab tom qab ntawd txw cov phuam kom qhuav. Qhov no yog ua tiav thiaj li yuav rov qab elasticity rau cov ntawv.
Lasagne txhaws
Rau kev sau ntawm lasagna, ntau yam khoom siv tau siv, los ntawm nqaij thiab ntses mus rau neeg tsis noj nqaij. Npaj nrog lasagna thiab nrog lub qab zib txhaws ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo.
Noj 500 g ntawm nqaij tshiab, mince nws. Finely chop lub dos thiab qej thiab Fry nyob rau hauv zaub roj. Ntxiv cov nqaij minced rau cov dos thiab kib nws maj mam, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab ntxiv 150 ml ntawm liab caw. Simmer cov nqaij minced hauv caw kom txog rau thaum dej cawv evaporates. Tom qab ntawd ntxiv mashed nyob kas poom los txiv lws suav thiab Mediterranean tshuaj ntsuab (qhuav). Sai li cov kua txiv lws suav pib yaj, tshem tawm cov kua ntses ntawm tshav kub. Minced nqaij yuav tsum tau muaj kua thiab qab.
Cov kua ntses rau soaking lasagna
Los npaj nws, noj 200 ml mis nyuj, faib nws ua ob feem sib luag. Qhuav 50 g ntawm butter nyob rau hauv ib saucepan thiab ncuav 100 g ntawm hmoov rau nws.
Fry lub hmoov kom txog thaum creamy thiab ncuav hauv 100 ml mis nyuj hauv ib qho trickle, nplawm cov sib xyaw kom zoo txhua lub sijhawm. Txav tawm ntawm clumping. Thaum cov sib tov yog tus, hliv rau hauv cov mis uas seem, do tas li thiab sai li sai tau thaum cov ntses pib tuab, tshem tawm cov kua zaub los ntawm tshav kub.
Sib sau lasagna
Rau kev ci lasagna, nws yog qhov zoo uas yuav tsum tau siv cov khoom lag luam uas muaj lub siab, ua kom lub qhov cub-ntawv pov thawj.
Nqa ib daim butter thiab ua tib zoo ntuav cov pwm tag nrho sab hauv nrog nws, muab cov ntses me me tso rau hauv qab ntawm pwm thiaj li hais tias, txheej hauv qab ntawm lub lasagna tsis kub hnyiab, muab thawj daim ntawv qhia ua khob noom rau hauv cov kua, thiab ntawm nws cov nqaij txhaws nrog txheej tsis ntau tshaj 2 cm.
Tom qab ntawd, hloov ua lwm yam, nteg cov mov paj thiab minced nqaij. Sab saum toj txheej yuav tsum yog ntawv ua noj. Muab cov kua seem uas nyob rau sab saum toj, flatten lub sauce thiab sprinkle ua siab dawb nrog grated Parmesan cheese.
Hauv qhov cub tau preheated rau + 20C, muab ib lub tais ci nrog lasagna thiab ci rau 60 feeb.
