Nyob rau hauv Lavxias teb sab kev ua zaub mov, cov zaub mov ua si, tshwj xeeb tshaj yog cov ua los ntawm cov av dubse, suav tias yog kev lom zem thiab muaj txiaj ntsig zoo. Cov nqaij ntawm cov tsiaj qus no yog mos heev, tab sis dryish, thiab nws qab qab zoo li nqaij qaib feem ntau.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau thawj daim ntawv qhia:
- lub plab zom plab dub;
- hazelnuts;
- tshiab cranberries;
- butter;
- ntsev;
- kua txob;
- roj.
- Rau daim ntawv qhia thib ob:
- cov ntses liab dub;
- ntsev;
- txuj lom;
- rog;
- zaub roj;
- hmoov nplej;
- qaub cream;
- zaub txhwb qaib.
- Rau qhov thib peb daim ntawv qhia:
- boiled dub grouse pulp;
- qos yaj ywm;
- zaub ntug hauv av;
- paj zaub;
- ntsuab taum;
- pob zaub paj;
- txiv lws suav;
- dib;
- cov kaus poom ntsuab peas;
- ntsev;
- mayonnaise;
- zaubqhw nplooj;
- zaub ntsuab.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Fry cov grouse nrog cov hazelnuts. Txhawm rau ua qhov no, noj cov nqaij qaib uas tau npaj tseg thiab sau nrog ob lub iav ntawm peeled hazelnuts sib xyaw nrog 100 grams cranberries tshiab. Ntxiv 50 gram ntawm cov hmoov diced thiab butter peb qab zib. RUB lub carcass nrog ntsev, kua txob thiab qhwv hauv nyias slices ntawm lard. Muab cov nqaij qaib tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci hauv qhov cub ntawm 200 degrees Celsius rau ib teev.
Kauj ruam 2
Txhawm rau muab stew dub grouse hauv qab zib, coj 2 lub cev me me, txhuam lawv rau saum nrog cov dej qab ntsev thiab koj cov txuj lom uas koj nyiam tshaj. Qhuav 100 gram ntawm lard nyob rau hauv lub loj skillet thiab Fry lub cev ntawm tag nrho cov sab. Lawv yuav tsum maj mam browned. Tom qab ntawd txiav txhua lub cev coj mus ua 4 daim thiab muab tso rau hauv cov kua zaub. Ntxiv me ntsis dej, kaw lub hau kom nruj thiab simmer tshaj qhov cua sov qis kom txog thaum kev sib tw. Nyob rau hauv ib lub laujkaub kib, kib 2 dia hmoov ntawm cov roj zaub, ntxiv ib thiab ib nrab khob ntawm nrab-roj qaub cream, sib tov zoo thiab rhaub rau ib feeb. Tom qab ntawd muab cov kua txw rau hauv lub lauj kaub nrog nqaij, ntsev kom saj thiab simmer rau ob peb feeb ntxiv. Sprinkle nrog tws parsley ua ntej pab.
Kauj ruam 3
Ua cov zaub xam lav nrog cov av dub. Txhawm rau ua qhov no, noj 300 grams ntawm kev ua si nqaij mos pulp thiab txiav mus rau hauv nyias cov hlais ntev. Boil 8 me me qos yaj ywm, ib qho xwm txheej nruab nrab, 50 grams ntawm asparagus thiab tib tus nqi taum ntsuab. Txiav cov qos yaj ywm thiab carrots rau hauv slices thiab asparagus thiab taum mus rau hauv slices. Rhaub 80 gram ntawm cov zaub paj dawb thiab faib ua cov florets me me. Txiav ib lub txiv lws suav thiab ib lub dib rau hauv cov npoo tsev. Tso tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub tais zaub xam lav, ntxiv ob peb dia ntawm cov kaus poom ntsuab taum, ntsev, lub caij nrog mayonnaise thiab sib tov. Ua hauj lwm ntawm zaub xas lav thiab garnish nrog celery sprigs.
