Cov khoom noj qab ntxiag nrog qab ntxig Italian cheese yuav tawm ntawm tsis muaj leej twg tsis nco qab. Npaj cov khoom noj qab zib zoo tshaj plaws rau koj tog lossis txhua txhua hnub thiab teeb gourmet pastry khw txoj cai hauv tsev.
Raspberry parfait nrog ricotta
Cov khoom xyaw:
- 250 g ricotta;
- 300 ml ntawm 30% cream;
- 2 lub qe qaib qe;
- 350 g txiv pos nphuab;
- 200 g ntawm icing qab zib;
- 100 g ntawm txho nougat thiab ceev;
- Mint nplooj thiab cov txiv ntoo tshiab rau kev kho kom zoo nkauj.
Tshem tawm cov txiv pos nphuab tawm hauv lub freezer 30-40 feeb ua ntej ua noj. Whisk lub qe dawb ua kom muaj zog nyob rau hauv ib lub tais ntawm rab los yog tov khoom, maj mam ntxiv hauv qab zib hmoov. Ntxiv cov yaj npliag thiab mus sib tov txhua yam zoo rau hauv homogeneous loj.
Tso cov ricotta rau lwm lub thawv, ntxiv cov qab zib thiab mash ob qho khoom kom txog thaum tau txais ib qhov loj. Do hauv zuaj cov txiv ntoo thiab nougat. Muab cov ntawv sib xyaws thiab cov ntawv cheese sib xyaw ua ke thiab hloov mus rau hauv ib lub thawv loj. Muab lub parfait tso rau hauv lub freezer li 6 teev. Muab cov zaub mov tso rau hauv dej sov li ob peb feeb, muab cov khoom noj qab zib khov tso rau ntawm cov platter thiab garnish nrog berries thiab mint nplooj.
Tiramisu nrog ricotta
Cov khoom xyaw:
- 600 g ricotta;
- 600 g suab thaj;
- 6 lub qe qaib;
- 200 g ntawm Savoyardi ncuav qab zib;
- 1 tsp kas fes lossis hauv av sai;
- 100 ml dej;
- 100 ml ntawm kas fes lossis qab zib liqueur;
- 50 g ntawm cocoa hmoov;
- Lub pinch ntawm ntsev.
Cais cov nkaub los ntawm cov nplais thiab zom nrog piam thaj thiab ricotta. Whisk lub qe ntsiab dawb cais nrog ib tug ntsev ntawm daim ntawv los ua txhav txhav. Sib tov rau ob qho tib si thiab tig mus rau hauv ib qho qab zib cua uas siv cov cuab yeej los yog whisk.
Npaj kas fes nrog cov dej uas tau teev tseg thiab cov dej qhuav hauv lub brewer lossis turk. Muab dej txias rau hauv cov dej, muab cov Savoyardi tso rau hauv nws, tom qab muab tso rau hauv cov cawv thiab muab tso rau hauv cov pob tshab pwm lossis tais. Npog cov ncuav nrog lub khob ua puab cov cheese, rov ua dua txheej. Muab cov khoom noj qab qab txias rau hauv 2-3 teev. Txau cov tiramisu nrog cocoa hmoov los ntawm ib sab cib ua ntej noj.
Qhob noom xim kasfes cheesecake nrog ricotta
Cov khoom xyaw:
- 350 g ntawm chocolate ricotta;
- 200 g ntawm 25% qaub cream;
- 140 g ntawm shortbread lub ncuav qab zib;
- 100 g ntawm mis chocolate;
- 100 ml 33-35% cream;
- 90 g butter;
- 3 lub qe qaib;
- 5 g vanilla qab zib;
- Lub pinch ntawm ntsev.
Txhaum cov ncuav qab zib ua tej daim, zom lawv hauv rab thiab tsuag nrog vanilla qab zib. Qhuav lub butter rau hauv dej da dej los yog microwave, ncuav rau hauv crumb thiab sib tov txhua qhov sib xyaw. Roj ib puag ncig, tshem tawm cov roj tshav kub uas tsis tuaj yeem ua kom zoo nkauj, kis cov "ua khob noom cookie" tso rau hauv qab thiab du. Ci lub ncuav ntawm 170oC li 10 feeb.
Qhuav chocolate nyob rau hauv kub cream, ncuav rau hauv ricotta thiab do nrog qaub cream thiab ib pinch ntsev. Ntxiv qe ib lub sijhawm, sai sai zuaj lub npov kom cov protein tsis txhob caws. Tso txhua yam rau ntawm lub hauv paus ncuav qab zib. Ua noj lub cheesecake rau 1.5 teev ntawm 140oC nrog lub txia dej ntawm dej kom moisten lub ncuav mog qab zib.
