Sauerkraut los yog pickled dawb cabbage yog xyaum ib tug classic ntawm Lavxias teb sab tsev ua noj. Tab sis ib qho classic xav tau hloov kho tshiab thiab kev hloov pauv. Koj tuaj yeem tau txais cov khoom noj tshiab uas muaj cov khoom sib xyaw los ntawm kev xaiv de zaub paj.
Cov cai thiab cov ntsiab cai ntawm pickling yog paub rau txhua tus neeg nyiam npaj hauv tsev. Kev ua noj ua haus pickled cauliflower kuj tsis tas yuav muaj kev paub txog kev ua noj ua haus nyuab. Tej zaum lub ntsiab tseem ceeb yog cov nplua mais ntawm cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab thiab lawv cov kev sib txuas ua ke. Qhov tseeb yog hais tias cov zaub paj zaub paj tau zoo nrog lawv, uas qhib kev ua haujlwm rau kev tsim chav ua noj.
Yuav ua li cas xaiv cov khoom noj thiab npaj cov paj zaub paj rau pickling
Rau cov blanks, koj xav tau cauliflower ntawm ib qho zoo tagnrho tsos - dawb lossis daj ntseg xim hauv cov xim tsis muaj ib qho chaw tsaus. Lwm qhov cim ntawm cov zaub zoo yog muaj ntau nplooj nyob hauv thaj chaw nqaj, uas txhais tau hais tias cov zaub qhwv tau khaws cia kom raug. Thaum kawg, cov zaub qhwv yuav tsum tsis txhob saib "disheveled", uas yog, inflorescences yuav tsum haum snugly ua ke.
Ib yam li lwm cov khoom lag luam, zaub paj dawb yuav tsum tau npaj rau lub qhov taub. Siv ib lub taub hau ntawm zaub qhwv, tso rau hauv qhov cub loj loj thiab npog nrog dej. Ntxiv ib tablespoon ntawm ntsev thiab cia zaum rau 40 feeb. Qhov no yuav ntxuav cov zaub qhwv ntawm cov av, nyom thiab cov kab ua tau uas yuag nruab nrab ntawm cov inflorescences. Yaug lub taub hau ntawm zaub qhwv dua thiab disassemble nws mus rau hauv inflorescences. Yog tias dheev koj xub disassembled lub zaub qhwv tsis tau yaug nws, muab cov inflorescences rau hauv dej npau npau nrog ntsev rau 15 feeb. Tsis txhob hnov qab ua kom tsis huv rau lub thauv ntim rau hauv lub thawv kom zoo tom ntej kom tsis txhob yaig thiab lub rhawv zeb tsis tawg "tawg".
Pickled cauliflower nrog tswb kua txob
Cov khoom xyaw:
Rau lub marinade
- Dej - 1 l
- Cov lus vinegar 9% - 3 tbsp. l.
- Ntsev - 2 tbsp. l
- Qab Zib - 3 tsp
- Qij - 2 cloves
- Zaub roj - 5 tbsp. l.
Rau zaub qhwv:
- Cauliflower - 1 kg
- Carrots - 1 pc. (loj)
- Cov kua txob Bulgarian - 2 pcs.
- Qij - 6-8 cloves
- Dill mus saj
- Cherry thiab currant nplooj mus saj
- Allspice - ob peb taum mog
- Cov kua txob dub - ob peb taum mog
- Cloves los saj
- Bay nplooj ntoos - mus saj
Npaj:
- Ntxuav cov zaub qhwv, raws li kev pom zoo saum toj no, disassemble rau hauv inflorescences.
- Ntxuav lub tswb kua txob, tshem tawm cov noob, txiav rau hauv plaub fab.
- Grate carrots los yog txiav mus rau hauv ib daim hlab.
- Npaj lub marinade: rhaub dej rau hauv saucepan, ntxiv dej vinegar, roj, ntsev, piam thaj thiab qej, yav tas txiav mus rau hauv cov hlais nyias. Ua noj rau 5 feeb.
- Tso cov zaub qhwv hauv lub marinade, cia nws npau npau, ua noj rau 1-2 feeb.
- Ntxiv cov kua txob thiab carrots, npog, tshem tawm los ntawm tshav kub.
- Tso cov currant thiab / lossis nplooj cherry hauv cov thawv ua ntej-sterilized rau hauv qab ntawm txhua, ntxiv sprig ntawm dill, ob peb qej cloves, dub thiab allspice taum mog thiab cloves (mus saj), Bay nplooj ntoos.
- Tso lub tswb kua txob rau hauv lub rhawv zeb, ntawm nws - cov zaub qhwv. Yob.
- Ncuav rau hauv kub marinade, yob lub rhawv zeb.
- Tig lub kaus poom dua, cia kom txias.
Cov zaub qhwv yuav npaj txhij nyob hauv ob peb hnub, tab sis koj tuaj yeem khaws nws hauv qhov chaw txias txhua xyoo puag ncig. Xws li cov zaub qhwv yog cov khoom noj txom ncauj zoo heev hauv nws tus kheej, koj tuaj yeem ua zaub xam lav nrog cov dos thiab cov roj zaub. Nws mus zoo nrog cov qos yaj ywm qos.
Pickled cauliflower nrog beets
- Cauliflower - 2 kg
- Carrots - 2 pcs.
- Beets - 2 pcs.
- Cov kua txob Bulgarian - 2 pcs.
- Qij - 5 cloves
- Ntsev - 100 g
- Qab Zib - 100 g
- Dill mus saj
- Allspice thiab dub peppercorns - 20 daim
- Dej - 1.5 l
- Cov lus vinegar 9% - 80 ml
Kev npaj
- Yaug cov zaub qhwv, disassemble rau hauv inflorescences.
- Ntxuav lub tswb kua txob, tshem tawm cov noob, txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab.
- Grate carrots thiab beets.
- Txiav lub qej rau hauv nyias "petals"
- Tso cov inflorescences rau hauv dej txias, nqa mus rau ib lub rhaub, ntsev, ua noj rau 10-15 feeb.
- Npaj lub marinade. Boil 1.5 liv dej, ntxiv ntsev, piam thaj thiab vinegar, ua noj rau 5 feeb.
- Ntxiv cov carrots, beets thiab kua txob rau lub marinade, ua noj rau lwm 2 feeb.
- Muab cov peppercorns thiab cov zaub qhwv hauv cov hwj npaj ua ntej.
- Tom qab ntawd nteg zaub hauv txheej thiab ncuav hla lub marinade.
- Yob cov kaus poom, qhwv lawv hauv daim pam, tawm mus txias.
- Khaws rau hauv qhov chaw txias.
Kauslim style pickled zaub paj
Tus yam ntxwv tseem ceeb ntawm lub siab nyiam no yog nws qhov tseeb! Cov neeg uas tsis ntshai mus sim cov tais ntawm cov tebchaws Esxias yav Qab teb yuav txaus siab rau Kauslim style zaub paj, ua noj raws li txhua txoj cai. Yog tias rau koj cov tais diav ua cim "ntsim" muaj ntau dhau, siv cov txuj lom tsis tshua zoo, thiab cov ntxhiab yuav hloov los ua cov ntsim, pleasantly qab zib, tab sis muaj ntsim me ntsis. Txawm hais tias, ntseeg kuv, nws tsim nyog sim nws hauv daim qauv qub!
Cov khoom xyaw:
- Cauliflower - 1 kg
- Carrots - 2 pcs.
- Qij - 5 cloves (koj tuaj yeem muaj tag nrho lub taub hau yog tias koj nyiam ntsim)
- Liab kua txob kub - 2 lub txiv
- Qab Zib - 150 gr.
- Cov roj zaub - 1/4 khob.
- Dej - 1 l
- Coarse ntsev - 1 tbsp diav nrog rau sab saum toj
- Cov lus vinegar 9% - 80 ml
- Cov kua txob dub - 1 tsp
- Coriander - 1 tsp
Npaj:
- Npaj lub zaub qhwv zoo li ua ntej. Disassemble rau hauv inflorescences thiab rhaub lawv rau 3 feeb. Ntws dej los ntawm colander, teem ib sab lauj kaub.
- Tev thiab ua kom zoo rau cov carrots (hom phiaj rau Kauslim carrots), los yog txiav mus rau hauv nyias daim nyias nyias.
- Ntxiv cov carrots rau zaub qhwv. Tso cov ntawv pov tseg, kua txob kub thiab kua txob dub rau ntawd.
- Tev thiab tsuav qej. Hloov pauv, zom lub qej cloves nrog ntsev thiab kua txob.
- Npaj lub marinade. Boil dej, ntxiv ntsev, piam thaj thiab roj, cia nws npau npau dua, ntxiv cov dej qab zib, tshem tawm los ntawm lub qhov cub.
- Muab cov zaub uas muaj txuj lom rau hauv lub rhawv npaj ua ntej. Ncuav boiling marinade tshaj lawv thiab ntxiv qej.
- Dov lub rhawv nrog hau thiab tawm mus kom txias. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees rau ib hnub.
- Tom qab ntawd, koj tuaj yeem kho cov txhab nyiaj rau lwm qhov chaw.
Pickled cauliflower nrog txiv lws suav
Cov khoom xyaw:
- Cauliflower - 1 kg
- Txiv lws suav - 0.5 kg (me me, qhov no tseem ceeb)
- Cov kua txob qab zib - 0.5 kg
- Dib - 0.5 kg
- Dej - 1 l
- Cov lus vinegar 9% - 100 ml
- Qab zib - 2 tbsp. l.
- Coarse ntsev - 1 tbsp l.
Npaj:
- Npaj cov inflorescences thiab rhaub lawv rau ib pliag.
- Kua txob, yaug, ntshiab ntawm noob, coarsely chop.
- Ntxuav cov txiv lws suav, tsis txhob txiav, xyuas tias lawv haum nkaus rau hauv lub rhawv.
- Ntxuav cucumbers, txiav ntawm ob sab, chop coarsely.
- Npaj lub marinade. Boil dej, ntxiv ntsev, qab zib, do, ua noj rau 5 feeb. Ntxiv cov vinegar, ua noj rau lwm feeb.
- Tshaj cov zaub rau hauv lub rhawv zeb uas tau muab hliv, muab cov dej huv npau npau, hau nrog lub hau thiab phuam thiab tawm mus li 15-20 feeb.
- Ntws lub rhawv thiab hliv lub npau marinade tshaj cov zaub. Qaws ntug dej.
Pickled cauliflower tsis muaj kom tsis muaj menyuam
Daim ntawv qhia ceev uas tsis xav tau ua ntej kom tsis muaj menyuam ntawm cov kaus poom. Tsuas yog tsis txhob hnov qab tias koj tsuas tuaj yeem khaws cov blanks zoo li no hauv lub tub yees lossis lub txias txias. Cov thawv hauv chav ua noj lossis hauv chav ua noj hauv tsev yuav tsis tsim nyog rau hauv qhov chaw no.
Cov khoom xyaw:
- Cauliflower - 2 kg
- Carrots - 1 pc. (loj)
- Cov kua txob qab zib - 2 pcs.
- Kub kua txob - 1 pod
- Qab zib - 4 tbsp. l.
- Coarse ntsev - 3 tbsp. l.
- Vinegar - 80 ml
- Dej - 2 l
- Bay nplooj ntoos - mus saj
Npaj:
- Npaj zaub pob, faib ua inflorescences. Nco ntsoov tias lawv txhua tus muaj peev xwm loj tib yam.
- Tev lub carrots thiab txiav rau hauv slices.
- Cov kua txob ua kom yuag ntawm cov noob thiab txiav mus ua tej daim loj lossis cov nplhaib.
- Ntxiv cov zaub npaj rau dej npau npau thiab ua noj rau 1-2 feeb.
- Npaj lub marinade li qub.
- Npaj lavrushka, kub kua txob ib ncig hauv lub rhawv, tom qab ntawd cov zaub qhwv, kua txob qab thiab carrots hauv txheej. Quav, ncuav npau marinade.
- Qaws cov kaus poom nrog lub hau tawv, txias hauv qab daim pam sov.
Pickled cauliflower nrog txiv qaub
Cov khoom xyaw:
- Cauliflower - 1 kg
- Dej - 0.3 l
- Kua cider vinegar - 200 ml
- Txiv qaub - 1 pc.
- Ntsev - 2 tsp
- Peppercorns - 1 tsp
- Qij - 2 cloves
Ua noj zaub pob thiab marinade zoo li ua ntej. Quav lub qej nyob rau hauv txhua txoj kev, tsuav lub txiv qaub nyias. Teem caij cov txiv qaub, qej thiab peppercorns hauv hwj. Tom qab ntawd kis tau tus zaub qhwv thiab ncuav hla lub marinade. Muab lwm 1-2 lub txiv qaub tso rau saum toj. Cia kom txias thiab tub yees. Lub qhwv yuav npaj txhij hauv 12-14 teev.
Pickled Cauliflower Zaub xam lav nrog Taum
Yooj yim heev thiab sai sai los npaj zaub xam lav, muab hais tias koj twb tau zaub qhwv.
Cov khoom xyaw:
- Pickled cauliflower - 400 g
- Cov kaus poom taum - 300 g
- Carrots - 1 pc.
- Pickled lossis maj mam salted cucumbers - 3-4 pcs.
- Zaub ntsuab rau saj
Npaj:
Ntxuav carrots, tev, txiav rau hauv slices. Txiav lub cucumbers rau hauv cubes. Sib tov carrots thiab cucumbers nrog pickled cabbage thiab taum nyob kas poom. Sprinkle nrog tshuaj ntsuab rau saum, pab.
Thai style pickled zaub paj taub nrog turmeric
Cheerful daj, ci, crispy Thaib-style zaub yog zoo kawg nkaus khaws tag nrho cov xyoo puag ncig. Hauv cov ntawv qhia, ua raws nraim li cov lus qhia thiab cov txuj lom tshiab tshiab zoo yog qhov tseem ceeb. Qhov zoo tshaj plaws, yog tias koj zuaj lub coriander los ntawm cov taum koj tus kheej hauv lub tshuaj khib tshwj xeeb.
Cov khoom xyaw:
- Cauliflower - 1 kg
- Kua cider vinegar 6% - 120 ml
- Cov lus vinegar 9% - 200 ml
- Dej - 0.8 l
- Qab zib - 3 tbsp. l.
- Ntsev - 1 tsp
- Turmeric - 1 tsp
- Curry - 2 tsp
- Coriander - 1 tsp (hmoov)
- Qij - 1-2 cloves
- Tshiab qhiav - daim me me
- Refined zaub roj - 2 tbsp. l.
Npaj:
- Ua noj zaub qhwv rau pickling, raws li ib txwm.
- Rhaub dej, muab cov zaub qhwv rau nws, ua noj rau hauv dej npau npau li 5 feeb.
- Npaj kub cabbage nyob rau hauv yav tas los npaj sterilized jars.
- Tshiav cov qhiav thiab qej rau ntawm grater zoo ua ntej ua noj. Lub qhiav yuav tsum tig ua ib rab diav.
- Npaj lub marinade. Kom rhaub dej. Ntxiv ntsev thiab suab thaj rau nws, sib tov, ua noj rau ib feeb, tom qab ntawd ntxiv tag nrho lwm cov txuj lom. Ua noj rau lwm 2 feeb thiab hliv rau hauv cov kua qaub. Tshem tawm ntawm tshav kub.
- Ncuav kub marinade jars ntawm zaub qhwv mus rau sab saum toj heev.
- Dov lub rhawv nrog cov hau nrog hlau, tig mus thiab tawm kom txias.
