Italian chav ua noj yog, ua ntej txhua yam, ua noj hauv tsev, yooj yim thiab hearty. Tias yog vim li cas ntau cov kua ntses rau pasta yog li nrov hauv lub teb chaws no, uas tau npaj sai sai thiab tsis tas yuav muaj cov khoom tshwj xeeb los yog ua noj ua haus. Ib qho ntawm cov nyiam tshaj plaws ntawm cov nplej zom hauv Ltalis yog ntev, nyias cov nplej zom - spaghetti.
Cov ntses spaghetti nto moo tshaj plaws
Ib qho ntawm cov kua ntses fas nto moo tshaj plaws hu ua carbonara. Nws yog siav hauv ob peb feeb thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws rau lub tais ua haujlwm tawm yog qhov muaj peev xwm ua txhua yam sai sai. Rau spaghetti carbonara koj yuav xav tau:
- 100 grams nqaij npuas kib, hlais ua tej daim nyias nyias;
- 2 diav ntawm txiv roj roj;
- 4 minced qej cloves;
- 2 lub qe qaib;
- 1 khob ntawm grated Parmesan;
- 1 tablespoon ntawm tws parsley;
- 200 grams ntawm spaghetti qhuav;
- ntsev, freshly hauv av dub kua txob.
Daim ntawv qhia qub siv cov hom tshwj xeeb ntawm brisket hu ua pancetta, tab sis nws tuaj yeem hloov nrog nqaij npuas kib lossis nqaij npua nrog txheej roj.
Rhaub qhov spaghetti hauv peb liv dej, ua raws cov lus qhia ntawm lub pob. Thaum cov nplej zom ua noj, tsis txhob sawv twj ywm, muab cov roj txiv roj roj tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab kib cov nqaij npuas kom txog thaum nkig, ntxiv cov qij thiab kib rau lwm 1-2 feeb. Muab cov spaghetti tso rau hauv lub colander, nchuav tawm qee cov kua kub. Rov qab cov nplej zom rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov nqaij npuas kib thiab qej, thiab tawg cov qe rau hauv tais. Do kom zoo, nphoo nrog cheese thiab do dua. Yog hais tias lub zaub mov zoo li qhuav me ntsis, ntxiv cov dej tshwj tseg. Lub caij nrog ntsev, sprinkle generously nrog kua txob thiab pab garnished nrog tws parsley.
Spaghetti nrog cheese
Ib hom zaub mov Italian yog spaghetti nrog cov kua ntsw yooj yim ntawm cov cheese, txiv roj roj thiab kua txob dub. Hauv Ltalis, cov zaub mov no hu ua Cacio E Pepe - cheese thiab kua txob. Rau nws koj yuav xav tau:
- 300 grams ntawm spaghetti qhuav;
- 3 diav ntawm txiv roj roj;
- 2 teaspoons ntawm crushed dub kua txob;
- 1 ½ khob ntawm Pecorino Romano yaj lub cheese.
Thov nco ntsoov tias kua txob rau cov kua ntses no tsis yog av, tab sis tsuav kom ntuav los ntawm muab tso rau hauv lub tshuaj khib.
Boa cov nplej zom rau hauv 4 liv ntawm salted dej kub kom txog thaum al dente. Hauv kev sib sib zog nqus loj, tua cov txiv ntseej roj dhau ntawm cov cua sov nruab nrab thiab saute cov kua txob hauv nws kom txog thaum ua kom muaj tus yam ntxwv zoo. Xu siab cua sov. Siv koj tus nplaig ua noj, tshem cov spaghetti ua noj los ntawm lub lauj kaub thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub. Thaum npaj cov tais no, tsis muaj ib qhov yuav xav tau dej ntws ntawm cov nplej zom. Cov kua uas tau nkag mus rau hauv lub lauj kaub nrog rau cov spaghetti yog ib feem ntawm cov kua ntses. Siv tus nplaig txhawm rau txhawm rau spaghetti hauv rab pias kom txog thaum ua tiav hauv cov roj thiab kua txob chunks. Ntxiv cov cheese thiab txuas ntxiv nplawm, ncuav hauv ob dia ntawm cov dej pasta kom cov cheese ua kua. Pab tam sim.
