Nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub caij ntuj sov, dub currant berries pib ripen ntawm vaj cuab ntxhiab. Nws muaj lub sij hawm luv luv sau tau lub sij hawm thiab txiv hmab txiv ntoo siav yuav pib pib tawg. Yog li ntawd, nws yog qhov yuav tsum tau saib xyuas lub sijhawm thiab xaiv txoj kev xav tau ntawm kev sau cov xim dub rau lub caij ntuj no.
Cov currants dub rau lub caij ntuj no tuaj yeem npaj ua ntau yam. Nws ua tau zoo rau qhov teebmeem thermal thiab khaws cov vitamins thiab minerals kom zoo. Blackcurrant yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamin C thiab pab ua kom muaj ntshav hemoglobin ntau ntau ntxiv hauv cov ntshav.
Dub currant jam
Ua kom txhaws, loj thiab siav cov txiv ntseej yog sau, cais, lwj thiab cuam tshuam, nrog rau me me, raug muab tshem tawm los ntawm lawv.
Tom qab ntawd, cov txiv neej uas tau raug xaiv tau ntxuav thiab npluav nyob rau hauv dej npau npau rau 1-2 feeb, thiab tom qab ntawd mam li txias nrog dej txias. Tom qab me ntsis ziab, dub currant berries yog nchuav nrog syrup. Qhov no yuav xav tau 1 kg ntawm txiv ntoo 1, 5 kg suab thaj thiab 2 khob dej.
Tom ntej no, ua noj hla dhau cua sov kom txog thaum siav hauv ib qho mus. Tom qab txias, lawv muab tso rau hauv lub rhawv thiab them nrog lub hau.
Dub currant compote
Siav thiab khov berries yog zoo tagnrho rau kev ua compote. Lawv ntxuav, puas tsuaj thiab muab tso rau hauv cov tsev txhab nyiaj. Tom qab ntawd dub currants yog nchuav nrog qab zib syrup nyob rau hauv ib tug ratio ntawm 1 khob suab thaj rau ib 1 liter dej. Lub rhawv zeb yog them thiab tsis muaj menyuam. Ntau tus ntshai los ntawm cov xim tsis zoo nkauj ntawm cov compote, txij li cov roj hauv cov taum pauv, tab sis nws saj zoo heev.
Dub currant, mashed nrog qab zib
High acidity thiab siab qab zib cov ntsiab lus tso cai rau sau cov tshiab dub currants yam tsis tau ua noj thiab pasteurization. Ib txoj kev zoo heev yog currant berries, mashed nrog qab zib. Rau qhov no, cov txiv neej tau raug xaiv thiab ntxuav. Nco ntsoov tias qhuav kom tsis txhob muaj fermentation. Cov berries yog tov nrog piam thaj thiab meej hauv av kom txog thaum lub suab thaj yaj hauv cov kua txiv. Rau kev sib tsoo, koj tuaj yeem siv lub colander los yog tig txhua yam rau hauv cov nqaij grinder. Qhov sib piv ntawm cov txiv ntseej thiab piam thaj yog 1: 2. Tom qab ntawd, lub txiaj ntsig sib tov yog nteg tawm hauv lub rhawv thiab npog nrog hau lossis parchment ntawv. Koj tuaj yeem khaws dub currants mashed nrog suab thaj hauv lub tub yees, chav tsev lossis hauv qab daus qhuav.
Ntxiv rau tag nrho cov kev sib koom ua ke no ntawm kev sau qoob dub rau thaum lub caij ntuj no, koj tseem tuaj yeem ua kom khov lossis ziab lawv cov txiv ntoo rau kev siv tom qab. Rau khov, cov berries yog ntxuav, qhuav los ntawm dej thiab nteg tawm hauv hnab. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub freezer ntawm lub tub yees. Thiab koj tuaj yeem qhuav nws ntuj nyob hauv tshav kub lossis hauv cov ziab tshwj xeeb. Cov txiv ntoo no tau khaws cia rau hauv qhov chaw qhuav thiab tsaus. Lub caij ntuj no, nws tuaj yeem siv los ua tshuaj yej.
Txhua tus paub txog qhov tseem ceeb ntawm dub currant, yog li nws tseem tsuas yog kawm paub yuav ua li cas khaws nws cov khoom muaj txiaj ntsig rau lub caij ntuj no.
