Malt muaj cov nplej qhuav thiab milled nplej. Lub ntsiab raw khoom rau nws npaj yog cov nplej. Khob cij yog tsim ntawm lub hauv paus malt, uas tom qab ua kom ncuav tau ib qho xim qub thiab saj.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 1 phaus rye;
- dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Pib koj malt npaj los npaj cov lis. Txhawm rau xaiv cov khoom nyoos nrog qhov feem pua ntawm qhov muaj qhov tawg ntau, tso lawv hauv dej. Cov noob ntawd ntab yuav tsis zoo. Tshem lawv, thiab tib lub sijhawm ntxuav cov ntaub ntawv raw ntawm impurities.
Kauj ruam 2
Nqa ib qho loj saucepan thiab ncuav 1 kilogram ntawm rye rau hauv nws. Ncuav peb liv dej rau ntawm cov taum. Kis cov dej uas siv dhau los ntawm lub lim thiab txias rau 10 degrees Celsius. Txhua txhua 6 teev, yuav tsum tau hloov cov dej thiab cov nplej uas muaj kau los yuav tsum raug tshem tawm ntawm nplaim dej. Cov txheej txheem steeping tiav thaum nplej tuaj yeem kho tau yooj yim khoov los yog tho nrog rab koob. Qhov no feem ntau yuav siv sijhawm tsawg kawg ib hnub.
Kauj ruam 3
Hloov cov taum pauv mus rau ib daim ntawv ci sib sib zog nqus. Txhawm rau tshem tawm cov dej noo ntau, qhwv nws hauv ntaub paj rwb. Txij lub sijhawm no txoj kev sib kis yuav pib. Do cov taum ob zaug hauv ib hnub thiab qhib lub ntug ntawm cov ntaub kom huab cua tuaj yeem ntws mus rau hauv daim ntawv ci. Txau cov dej tshiab thoob cov nplej ib hmos. Nco ntsoov tias qhov ntsuas kub nyob hauv chav yuav tsis dhau 15 degrees Celsius. Thaum cov noob loj ib yam li qhov ntev ntawm lub noob, kev cog tau tiav.
Kauj ruam 4
Qhwv cov ntawv ci nrog cov nplej hauv lub hnab yas thiab muab tso rau hauv lub roj teeb. Xuas lub qhov nyob hauv lub hnab los pab koj tswj cov dej noo theem. Txij lub sijhawm, cov nplej yuav tsum tau muab sib xyaw kom lawv thiaj li tsis qhuav. Cov txheej txheem simmering thiab fermentation yuav siv peb hnub, tom qab ntawd tshem daim ntawv ci los ntawm lub hnab thiab cais cov qog uas tau tsim nrog koj txhais tes.
Kauj ruam 5
Mus rau theem kom qhuav. Ua li no, tso cov nplej rau ntawm daim ntawv ci thiab qhuav hauv qhov cub kom sov li 70 degrees Celsius rau kaum teev. Txhua txhua ib nrab teev, cov khoom siv raw yuav tsum muab sib xyaw thiab sib cais los ntawm sib xyaw ua ke nplej. Tom qab ziab, muab cov ntawv ci rau hauv lub tub yees rau ib hnub.
Kauj Ruam 6
Ua ntej ua cov txheej txheem sib tsoo, cais txhua tus ntoo ntawm cov nplej. Tom qab ntawd zom lawv rau hauv cov hmoov nplej nrog kas fes grinder. Muab cov malt siav tso rau hauv ib lub taub ntim qhib.
