Lub ncuav mog qab zib hnub yug yuav tig tawm los ua ntau kua thiab qab yog tias koj ntub cov ncuav biscuit nrog cov tshwj xeeb. Sim ua kom koj xau rau koj txoj kev nyiam siv cov khoom siv yooj yim nrog cov ntsej muag, cawv, los yog cov txuj lom pastry.
Kas fes thiab cognac biscuit impregnation
Cov khoom xyaw:
- 2 tbsp. av kas fes;
- 1 tbsp. cognac;
- 1 tbsp. dej;
- 1 tbsp. Sahara.
Ncuav hauv 0.5 tbsp. dej nyob rau hauv saucepan thiab muab tso rau qhov siab kub. Daws cov piam thaj rau hauv cov kua uas npau npau, muab do kom txog thaum cov nplej kom tag thiab cov tuab tuab, tom qab ntawv thiab muab tso rau hauv lub phaj sib sib zog nqus. Brew lub kas fes nrog dej ntxiv rau hauv lub lauj kaub lossis kas fes. Cia nws brew rau 15-20 feeb, lim los ntawm cheesecloth los yog lub nplua sieve sieve, ua ke nrog tseem sov syrup thiab cognac. Sib tov txhua yam kom huv si, tso hauv tub yees thiab saturate lub ncuav.
Qhob noom xim kasfes biscuit impregnation
Cov khoom xyaw:
- 1-1, 5 tbsp. hmoov cocoa hmoov;
- 200 g ntawm cov kua mis;
- 100 g ntawm butter.
Txiav lub butter rau hauv daim me me, tso rau hauv ib qho chaw me me thiab yaj hauv dej da dej. Ntxiv cov kua mis muaj rau, do hauv cocoa hmoov thiab do txhua yam zoo nrog whisk lossis tov khoom ntawm qhov nrawm, ua tiav homogeneous sib xws.
Ib chav dej da dej yog kev tsim kho cov ntim ntawm qhov sib txawv ntawm qhov sib txawv, ntxig rau hauv ib leeg mus txog ib nrab ntawm qhov siab. Nyob rau hauv ib lub tais loj dua, dej tau kho txhua lub sijhawm dhau ntawm qhov nruab nrab kub yam tsis muaj qhov kub npau npau, thiab hauv ib qho me me, raus hauv cov kua, impregnation tau npaj.
Cov kab noj cov ncuav thaum nws tseem kub. Nws yog ntshaw tias cov khoom qab zib kuj tseem sov, tom qab ntawd ncuav mog qab zib yuav tig tawm los ua kua ntau.
Caw impregnation rau biscuit
Cov khoom xyaw:
- 2 tbsp. Cahors;
- 1 tbsp. dej;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1 tsp txiv qaub kua txiv;
- ib de ntawm vanillin.
Rho cov phoov los ntawm cov teev dej thiab cov suab thaj, hliv kua txiv qaub, Cahors thiab vanillin. Npaj cov cawv kom tsau li ib feeb, ua kom txias, thiab muab cov ncuav los ci los sis muab ci los ci lawv ua noj txhuam.
Txiv kab ntxwv so rau biscuit
Cov khoom xyaw:
- 1 Txiv kab ntxwv loj;
- 3 tbsp. Sahara;
- ib de ntawm cinnamon.
Txhawm rau tshem tawm qhov tsis sib xws los ntawm txiv kab ntxwv tev, scald cov txiv hmab txiv ntoo nrog dej npau npau, thiab tom qab ntawd luv luv muab nws tso rau hauv dej txias. Nws tseem yuav txhim khu lub txiv qaub qab ntawm lub impregnation.
Tshem tawm cov zest los ntawm lub txiv kab ntxwv thiab tsuav nws nrog rab riam los yog nplua kom zoo nkauj rau nws. Nyem cov kua txiv tawm ntawm cov kua txiv kab ntxwv, txhaws thiab kub dua thaum tshav kub nruab nrab. Sib tov nws nrog piam thaj thiab cinnamon thiab yaj, txo kev ua kom sov ntawm qhov ua noj kom tsawg.
Do cov kua txiv kab ntxwv kom tsis tu ncua kom nws los ntawm hlawv, kom txog thaum nws tau halved hauv ntim. Tos kom nws kom txias dua li 40-50oC thiab hliv dua li daim txhuam cev rau khoom qab zib ncuav.
