Noog lub mis yog cov kua zaub uas qab zib. Cov kev ntseeg siab no los ua khaub noom lossis ncuav mog qab zib. Daim ntawv qhia ua noj tsis yog qhov nyuaj, tab sis nws yuav tsum muaj qee yam txuj ci thiab qee lub sijhawm. Koj tuaj yeem sib txawv cov saj ntawm noog mis yog tias koj ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo thiab kua txiv hmab txiv ntoo, cocoa lossis zest thiab kua txiv rau cov kua txiv qab zib.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 10 qe;
- 2 khob suab thaj;
- 2 diav hmoov nplej;
- 40 grams gelatin;
- 200 grams butter;
- 1 hnab ntawm vanillin;
- 1 khob mis.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txau cov nkaws. Txhawm rau ua qhov no, sau rau nws nrog 1 khob dej.
Kauj ruam 2
Tso cov gelatin kom swell rau 30-40 feeb.
Kauj ruam 3
Cais cov dawb los ntawm yolks.
Kauj ruam 4
Tso cov protein nyob hauv tub yees.
Kauj ruam 5
Mash lub nkaub qe nrog ib nrab qab zib kom txog thaum dawb.
Kauj Ruam 6
Sov cov mis nyuj me ntsis sov dua chav sov.
Kauj Ruam 7
Sift hmoov thiab, maj mam ncuav mis rau hauv nws, do txhua yam kom txog thaum tus.
Kauj ruam 8
Sib tov cov mis nyuj nrog yolks thiab yeej kom txog thaum tus.
Kauj Ruam 9
Tso qhov sib tov rau hauv cov dej da dej thiab, thaum hais lus ntxhi, sov qhov sib tov kom txog thaum tuab.
Lub sib xws yuav tsum zoo li custard.
Kauj ruam 10
Tshem cov qab zib los ntawm tshav kub thiab teem kom txias.
Kauj ruam 11
Muab cov kua dej gelatin tso rau hauv dej da dej thiab kub kom txog thaum yaj tag. Tsis txhob rhaub.
Kauj ruam 12
Yeej lub txias txias ntsiab, maj mam ntxiv qab zib kom txog rau thaum cov npaus tawv tawv.
Kauj ruam 13
Txuas ntxiv rau kev yeej, txhaj gelatin rau hauv cov nplawm hauv qhov dej ntws nyias.
Kauj ruam 14
Mash lub butter kom txog thaum nws yog dawb.
Kauj ruam 15
Maj mam ntxiv txias loj nrog yolks, mash, thiab tom qab ntawd yeej nrog butter.
Kauj ruam 16
Ua ke nrog custard nrog protein thiab whisk txhua yam ua ke.
Kauj ruam 17
Kev npaj rau tom qab tuaj yeem siv tau ob qho tib si hauv ib qho khoom qab zib thiab ua lub hauv paus rau cov khoom qab zib.
Kauj ruam 18
Tso cov noog cov mis kom ua rau hauv lub tub yees rau 2 xuab moos.
